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Sondermailing Wagner-Stempel & Dönnhoff

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WAGNER-STEMPEL: Eine der schönsten Kollektionen Deutschlands! DÖNNHOFF: „Der Teufel bewachte stets das beste Fass!” Helmut Dönnhoff

DEUTSCHLAND NAHE Weingut

DEUTSCHLAND NAHE Weingut Hermann Dönnhoff Der Höllenpfad ist 2018 ganz stark. Die ältesten Reben, die in den 60er- und 70er-Jahren gepflanzt wurden, waren das ganze Jahr über bestens versorgt und erbrachten exzellente ausgereifte Rieslingträubchen in Bilderbuchqualität! Es duftet hier nach frischen Äpfeln und Walnüssen und sogar frischer Hopfen steigt in dieser jungen und wilden Phase aus dem Glas. Das wirkt erhaben, frisch. Unter diesem jugendlichen Bouquet brodelt ganz großer Wein. Am Gaumen will der Höllenpfad schon richtig zeigen, welch Energie in ihm steckt. Druckvoller Riesling, der intensiv über den Gaumen fegt. Er wirkt noch feiner als das fruchtigere und kraftvollere Große Gewächs aus dem Krötenpfuhl. Cornelius spricht beim Verkosten davon, dass eine „Verbindung im Gehirn zwischen Landschaft und Geschmack“ entsteht. Bei der Fassprobe hat er sofort die harte Arbeit während der Lese und das ganze Jahr über im Kopf und die himmlische Landschaft. Wie schön, wenn Terroir so nahbar und unmittelbar nacherlebt werden kann. Zu Recht der Deklaration als Großes Gewächs würdig! Großer Stoff! DNA021618 Felsenberg „Felsentürmchen” Riesling trocken GG 2018 50,00 €/l 37,50 € DNA021618M Felsenberg Felsenberg „Felsentürmchen” „Felsentürmchen” Riesling Riesling trocken trocken Großes GG Gewächs 2018 M 201853,26 €/l 79,90 € „Ein Spiegel der Landschaft.“ – Cornelius Dönnhoff Wir nähern uns geographisch dem Weingut. Die Faustregel bei Dönnhoffs bedeutet, je näher zum Weingut gelegen, desto kühler die Rieslinge. Was bei der Winzerdynastie Dönnhoff aus der Flasche fließt, ist natürlich nicht einfach der Geschmack der Heimat, sondern Dönnhoffs Vision davon. So wie erst die vollendete Kunstfertigkeit des Malers es ermöglicht, das Bild einer Landschaft zu erschaffen, das natürlich aussieht und nicht gemalt. Um die Vision präzise umzusetzen, wird bei den Dönnhoffs jede Parzelle einzeln ausgebaut. Dabei ist Intuition gefragt. „Man kann Weine machen nicht aus einem Buch lernen, man braucht Bauchgefühl, ein Gefühl für die Landschaft, ein Gefühl für jedes einzelne Stückchen Erde, das im Verlaufe weniger Meter so unterschiedlich sein kann wie im Burgund“, sagt Cornelius aus tiefer Überzeugung. „Man muss spüren, was man einem Weinberg zutrauen kann.“ Und das Felsentürmchen spürt jahraus, jahrein dieses absolute Vertrauen. Es ist ein wahres Schmuckstück der Nahe. Cornelius weiß genau: „Wenn die Trauben nach Hause kommen, dann haben wir nach einer strengen Selektion der Träubchen 100% der Qualität. Dann ist es die Kunst, diese 100% im Keller zu bewahren“. Inmitten der Großen Lage Felsenberg steht das idyllische Felsentürmchen. Eingebettet in den mit bis zu 60% steilen Hang aus Porphyr, Melaphyr und Vulkanverwitterungsgestein. Wir haben hier also völlig anderes Terroir als in den restlichen dönnhoffschen Großen Gewächsen. Der Felsenberg ist eine ‚staubige‘ Lage. Es ist eine extreme Landschaft und genau dies spiegelt sich auch im Wein wider. Die Auflage des Bodens ist gering und sehr steinig. Das meint man fast unmittelbar im Wein zu riechen, der rauchig-steinige Aromen verströmt. Cornelius hat im Jahrgang 2018 viel mit Strohabdeckungen gearbeitet, diese mühevoll zwischen den Reben ausgebracht, damit die Reben die im Berg vorhandene Feuchtigkeit bewahrten. Das Ergebnis ist einer der puristischsten Riesling der Nahe im Jahrgang 2018. Ein Riesling zum Kauen, so stoffig und wild in seinen Aromen. Im Felsenberg fasziniert eine starke Mineralität, das ist Stein pur! Hier rockt der Berg! Und dann ist da eine ungemeine Konzentration für den Jahrgang, der dem ganzen Wein seine würzige und trockene Ader gibt. „Die Beschattung hat sich hier so effektiv ausgezahlt. Der Felsenberg ist ein Spiegel der Landschaft und hat die Attribute im Wein, die ich selber suche. Wein, wie ich ihn gerne trinke!“ Werte Kunden, besser kann man eine Weinbeschreibung nicht abschließen. Der Felsenberg ist dem Ideal der Dönnhoffschen Stilistik, so wie Cornelius sie herausarbeiten will, extrem nahe! 38 Sondermailing Deutschland | Juli 2019

Weingut Hermann Dönnhoff NAHE DEUTSCHLAND 39

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