DEUTSCHLAND NAHE Weingut
DEUTSCHLAND NAHE Weingut Hermann Dönnhoff DNA023818H Dönnhoff, Oberhäuser Brücke, Brücke, Riesling Riesling Auslese Auslese GK 2018 Goldkapsel (0,375l) 2018 7,5% Vol. 63,73 €/l 23,90 € Mythos Auslese! Das Weingut Dönnhoff genießt einen Klassikerstatus für die edelsüßen Weine. Speziell die Auslesen sind hier seit Jahrzehnten eine Bank. Dabei betreiben Helmut und Cornelius immense Anstrengungen, um die wenigen Liter solch kostbarer Elixiere einzufangen. Das beginnt schon im Weinberg. 2018 gab es praktisch keine Edelfäule, wodurch die Trauben am Stock einfach rosiniert sind. Um die feinsten hochreifen Träubchen für diesen Wein zu selektieren, betrieben die beiden mit ihrem Erntetrupp quasi eine positive Auslese (das erklärt auch den Ursprung dieses Prädikats), gingen durch die Weinberge und sammelten händisch die besten geeigneten Früchte ein. Anschließend pressten sie die ganzen Trauben in der alten Korbpresse, einer höchst schonenden Methode, die allerdings mangels technischer Hilfsmittel die stetige Beobachtung des Pressvorgangs erfordert, der sich hier über viele Stunden ziehen kann. Aber nur so entstehen Auslesen von solch makelloser Brillanz. Und nur so wird die reife Säure erhalten und die Aromatik so glasklar. Cornelius und Helmut pressten die wenigen von Botrytis besetzten Trauben separat aus, fügen sie dann den rosinierten Trauben hinzu. Dadurch konnten sie die Klarheit der Aromatik ganz bewusst steuern und damit die Essenz des Jahrgangs herausarbeiten. Die 2018er Auslese der Brücke ist eine fast noch noblere Version der Hermannshöhle. Die kühlere Lage verströmt etwas weniger Exotik, ist in der Jugend allerdings zurückhaltender, dafür klarer in ihrer Aromatik. Hier duftet es nach hochreifen Pfirsichen und diversem Steinobst. Die Frucht ist gebündelt in einem schiefrigen Korsett, schlängelt sich am Gaumen in öliger Konsistenz entlang. Diese Auslese schmeckt wie der eingefangene Sommer, über den eine kalte Spätsommernachtsbrise weht. Dezent exotisch, kraftvoll und voller Energie. Diese Auslese besitzt ein Potential für ein halbes Jahrhundert und hat Trinkspaß in jeder Phase der Entwicklung! Im In- und Ausland wird den sympathischen Dönnhoffs schon seit langem der gleiche Ruhm zuteil wie nur wenigen anderen großen Winzern der Welt (mit ihren oftmals aber wesentlich teureren Prestigeweinen!) Die geradezu süchtig machenden Pretiosen von Cornelius und Helmut Dönnhoff legen wir Ihnen folglich ganz besonders ans Herz. Man schmeckt in jedem Wein die handwerkliche Herangehensweise und Leidenschaft dieses Traditionsbetriebs. ©JohannesGrau 36 Sondermailing Deutschland | Juli 2019
Weingut Hermann Dönnhoff NAHE DEUTSCHLAND DNA024618 Krötenpfuhl Krötenpfuhl Riesling Riesling trocken trocken Großes Großes Gewächs Gewächs 2018 2018 41,33 €/l 31,00 € Krötenpfuhl: Großes Gewächs! Seit vergangenem Jahrgang gibt es ein Großes Gewächs aus dem Krötenpfuhl. Man hat es kaum bemerkt, so schnell waren die Flaschen ausverkauft. Kein Wunder, denn dieser Neuzugang unter den größten Weinen der Dönnhoffs hat es in sich. Die Lage Krötenpfuhl ist mit dem Kahlenberg vergleichbar, liegt auch nur rund 200m entfernt, hat jedoch einen höheren Gehalt an Kieseln und ist steiniger. Bislang haben Cornelius und Helmut hier immer ein hervorragendes Kabinett gefüllt, doch mit dem Jahrgang 2017 ergaben sich erstmalig derartig prädestinierte Trauben, um damit ein trockenes Großes Gewächs zu erzeugen. Und was für eines! 2018 konnte dieser Erfolg wiederholt werden! „Wir haben im Weinberg ganz gezielt auf ein Großes Gewächs hingearbeitet. Im Plateau gab es auch einen wunderbaren Kabinett, und wir konnten perfekte Trauben für das Große Gewächs lesen,“ erklärt Cornelius. „Ich finde 2018 besonders die trockenen Weine genial. Man hat eine schöne Kombination aus Reife und Straffheit.“ Krötenpfuhl ist eine ganz besondere Lage, denn dort steht ein Brunnen. Dieser stellt Dönnhoffs vor spezielle Herausforderungen, gelten dort doch absolut strenge Regularien zur Bewirtschaftung aufgrund des Brunnenwassers, das hier abfließt. Somit kann man sagen, dass diese Parzelle schon fast unter biodynamischer Bewirtschaftung gepflegt wird. Cornelius und Helmut haben hier enorm selektiert, sodass das Lesegut extrem sauber und kerngesund war. Aus diesem 1,5 Hektar großen Weinberg stammt nun der zweite Jahrgang dieses hochfeinen Weins, der im Doppelstückfass ausgebaut wurde. Fiel es uns im ersten Jahrgang natürlich noch schwer, eine Lagentypizität herauszuarbeiten, so würden wir nun mit der um einen Jahrgang reicheren Erfahrung behaupten, dass der Krötenpfuhl die etwas kühlere Version des Kahlenbergs ist. Das ist ein würziger, intensiver Riesling, der nach reifen Zitronen duftet sowie nach Nelke, weißen Blüten und Limettenschalen. Etwas weicher als sein dicht gepackter Vorgänger, verströmt er enormen Charme. Ein leichtfüßiger Riesling, der allerdings engmaschig daherkommt, viel Potenzial besitzt. Die Frucht ist eine Mischung aus Steinobst und einem Hauch reifer Pampelmuse. All dies wird zauberhaft unterlegt mit würzigen Noten, ganz wie bei den Kabinetten aus dem Krötenpfuhl. Liebe Kunden, von diesem Wein gab es 2017 nur ein Fass und nach der großen Nachfrage erwarten wir, dass der Wein spätestens mit Erscheinen der ersten Bewertungen ausreserviert sein wird. Hier gilt es besonders schnell zu sein! DNA024718 Höllenpfad Höllenpfad im Mühlenberg, im Mühlenberg, Riesling Riesling trocken trocken Großes GG Gewächs 2018 2018 50,00 €/l 37,50 € Der zweite Jahrgang vom Senkrechtstarter unter Dönnhoffs Großen Gewächsen! Vergangenes Jahr haben Cornelius und Helmut Dönnhoff richtig stark nachgelegt. Gleich zwei Weine gab es neu im wunderschönen Sortiment. Und dann auch noch zwei Große Gewächse! Das macht nun satte sechs (!) Große Gewächse im exzellenten Lagenportfolio des Betriebs aus Oberhausen. Eines dieser neuen Großen Gewächse ist der Höllenpfad im Mühlenberg. Wir erinnern uns noch daran, wie Cornelius und Helmut darüber berichteten, wie sie im letzten Jahr um einen besonderen Tank schlichen, ja diesen gar als Referenzwein des Jahrgangs betrachteten. Die Rede war vom neuen Großen Gewächs aus dem Höllenpfad (der letztjährige Geheimtipp von Sascha Speicher unter den Dönnhoff-GGs!). Es handelt sich um ein Gewann von 4 Hektar in der GG-Lage Höllenpfad mit der Bezeichnung „Im Mühlenberg“. Es liegt mittig im Höllenpfad und wurde bereits seit einiger Zeit von den Dönnhoffs so kultiviert, dass es nun eines Großen Gewächses würdig ist. Denn im Weingut Dönnhoff ticken die Uhren langsamer, Helmut selbst sagt „Wir produzieren keine Maschinen und Schrauben“, und so wollten sich die beiden erst mal mit dem neuen Gewann vertraut machen, es verstehen. 2017 war es dann endlich soweit und mit einem grandiosen Riesling haben uns die beiden sofort mit ihrem Enthusiasmus angesteckt. 37
