PINwand Nr. 324

ITALIEN APULIEN Due

ITALIEN APULIEN Due Palme „ANGELINI“ DOP SQUINZANO, ROSSO 2018 Ein Rosso, der südliches Feuer und Eleganz kombiniert! IPU010818 „Angelini“ DOP Squinzano, rosso 2018 12,5% Vol. 9,26 €/l 6,95 € Diese herrlich entspannt wirkende Rotweincuvée aus 85 % Negroamaro und 15 % Malvasia Nera wächst auf den mineralreichen Böden rund um das zwischen Brindisi und Lecce gelegene Städtchen Squinzano, dessen Wurzeln bis in das zweite vorchristliche Jahrhundert zurückreichen. Auf eine lange Geschichte kann auch der Weinanbau in der gleichnamigen, historisch berühmten DOP zurückblicken. Due Palme erntet traditionell im September die Trauben für diesen Rotwein, der sechs Monate in französischer Eiche ausgebaut wird. Rubinrot steht der Wein im Glas und verströmt eine intensive Aromatik von Waldbeeren, Zwetschgen (ohne Überreife!), aber auch süßen Kirschen und Gewürzen, eine Melange aus Pfeffrigkeit und Küchenkräutern. Auf der Zunge findet sich die Kirsche als dominierende Frucht wieder, aber eingehüllt in feine Zartbitterschokolade, auffällig ist die vitale Säure, die dem Wein ein „pochendes Herz“ verleiht und eine unnachahmliche Frische erzeugt. Mit seinen vorbildlich gezügelten, gerade einmal 12,5 Volumenprozent Alkohol entwickelt der „Angelini“ keinerlei Schwere, ganz im Gegenteil! das ist höchst animierender Trinkspaß, sehr rund, mit weichen, kaum spürbaren Gerbstoffen und einem angenehmen, wohltuend schlanken Nachhall. Eine höchst gelungene Kombination aus Intensität und Vielschichtigkeit, Frucht und Würze, Konzentration und Leichtigkeit – che bellezza! Zu diesem Preis fast schon unverschämt gut und ein toller Alltagswein, der sowohl die italienischen Klassiker wie Pasta und Pizza vorbildlich begleitet (natürlich auch regionale Köstlichkeiten wie eine minestra di fave e orzo), mit dem Sie aber auch auf jeder Grillparty eine bella figura machen. Ab sofort bis 2023. 30 PINWAND n°324 | Juni 2021

Due Palme APULIEN ITALIEN „COSTA“ NEGROAMARO IGP SALENTO, ROSSO 2020 Herrlicher Klassiker des Salento – gekonnt und süffig interpretiert. IPU010120 „Costa“ Negroamaro IGP Salento, rosso 2020 12,5% Vol. 9,26 €/l 6,95 € IPU010120P 12 x „Costa“ Negroamaro IGP S., r. 2020 (11+1 Flasche gratis) statt 83,40 € nur 76,45 € Der Negroamaro ist die wichtigste Rebsorte des Salento, jener 100 Kilometer langen und 40 Kilometer breiten Halbinsel, die im Allgemeinen als Absatz des italienischen Stiefels bezeichnet wird. Es ist eine der ältesten Weinbaugegenden Italiens. Man weiß, dass dort schon griechische Stämme lange vor den Römern Wein anbauten. Da sie damals eigene Rebsorten mitbrachten, ging man auch lange davon aus, dass der Negroamaro von den griechischen Inseln stamme. Das ist zwar möglich, doch man kann bis heute keinerlei DNS-Ähnlichkeiten zu griechischen Sorten feststellen – allerdings auch zu keiner italienischen Sorte, weshalb die Herkunft des Negroamaro im Dunkeln bleibt. Dunkel ist die Sorte ohnehin, und daher hat sie auch ihren Namen; denn das Schwarze ist für sie genauso typisch wie das Bittere. Doch verstehen Sie das Bittere nicht falsch, es handelt sich eher um eine herbe Note, wie man sie auch von süditalienischen amari wie beispielsweise dem „Averna“ kennt. Und wenn man es genau nimmt, dann strotzt ein Negroamaro wie der „Costa“ der Cantine Due Palme vor allem mit dunklen aromatischen Fruchtnoten. Die Cantine und ihre Winzer sind wahre Meister des Negroamaro, und sie haben sich der Traube zumindest mit vollem Engagement angenommen, kein Wunder also, dass der große Rebsortenatlas von Jancis Robinson, Julia Harding und José Vouillamoz („Wine Grapes: A complete guide to 1,368 vine varieties“) unsere Cantina als notable producer für den Negro Amaro aufführt! Dieser „Costa“ ist der „kleine Negroamaro“ für „kleines Geld“, wenn Sie so wollen. Und er ist der Wein, der jeden Abend, jedes klassische Pizza- oder Pasta- Gericht und jede Party aufwertet; denn dieser Wein sorgt einfach für gute Laune. Hier duftet es nach Pflaumen und Kirschen, Himbeeren und einer Note, die ein wenig an Hoisin-Sauce erinnert. Am Gaumen ist der „Costa“ ein im besten Sinne unkomplizierter, gutmütiger und lebenslustiger Wein voller roter und vor allem schwarzer Früchte und mit einer lebendigen sowie gleichzeitig seidigen Säure und einem runden Tannin. Die Frucht wird begleitet von dunklem, fast süßem Malz und einem Hauch von Zimt. Der Negroamaro wirkt dabei nicht etwa ausladend wuchtig, wie man es bei einem Wein von einem so heißen Flecken erwarten würde, sondern er kombiniert Reife mit Frische und einem ausgesprochen moderaten und umso trinkfreudigeren Alkoholgehalt von gerade einmal 12,5 Volumenprozent – typisch Cantine Due Palme! Sie bringt die Essenz des apulischen Weins in die Flasche. Küchentechnisch ein Universaltalent, das ganz ausgezeichnet mit diversen Pastagerichten harmoniert – etwa den in Apulien so beliebten „orecchiette“ (mit „cime di rapa“ oder einem klassischen „sugo“) oder „milaffanti“ (eine Pasta aus Hartweizengries, Ei, Pecorino und Petersilie, die man in einer Fleischbrühe serviert). Ein Wein fürs Hier und Jetzt und sicher bis 2024. 31