PINwand Nr. 323

DEUTSCHLAND NAHE

DEUTSCHLAND NAHE Dönnhoff CHARDONNAY „S“, 2020 Neuzugang im Hause Dönnhoff Zur Reservierung, Lieferung ab Juni 2021 DNA025120 Chardonnay „S“, 2020 28,00 €/l 21,00 € Wer in den letzten Jahren aufmerksam deutsche Weine getrunken und deren Entwicklung verfolgt hat, dem wird eines nicht entgangen sein: der Trend zum Chardonnay. Was Spitzenbetriebe für Burgunder wie Huber in Baden, Fürst in Franken oder Jülg in der Pfalz vorleben, beobachten wir seit einiger Zeit bei vielen anderen Erzeugern. Allmählich widmet man sich auch – dank neuester Erkenntnisse und langjähriger Forschungen der Rebund Weinbauschulen – vermehrt bester Klone. Wo in Deutschland in den 1990er-Jahren oft noch sogenannte Duft- und Ertragsklone gepflanzt waren, setzt man heute auf Qualität und niedrige Erträge. Das Ergebnis sind Chardonnays, die sich in den besten Fällen kaum noch vor ihrem Vorbild, dem Burgund verstecken müssen. Cornelius hat eine Parzelle in Bad Kreuznach entdeckt, die ihn schon lange reizte. Denn die Reben sind hier 40 Jahre alt, der Lösslehmboden, durchsetzt von zahlreichen Kieselsteinen, ideal für texturreichen und komplexen Burgunder und das Klonmaterial erfolgsversprechend. Ausgebaut im neuen Stückfass, duftet der Chardonnay fein nach Hefegebäck ohne aber barock zu erscheinen. Eine pflaumige gelbe Frucht deutet sich an, der Holzeinsatz wirkt dezent. Am Gaumen besticht der Chardonnay durch Frische, wirkt cremig und nussig. Eine feine Nougatnote umschmeichelt erneut die gelben Pflaumen, der Chardonnay wirkt karg, animiert zum nächsten Schluck und verwehrt sich den allenorts modernen Reduktionsnoten mit bewusst aparter Säureader. Das ist klassisch, zeitlos und ungemein zugänglich. „Man macht Weine eben doch, wie man sie selber gerne trinkt“, so Cornelius. Und mit diesem Erstlingswerk – übrigens aus dem wohl zu den höchst gelegenen Lagen Bad Kreuznachs zählendem Hinkelstein stammend – dürfte er einen recht großen Anhängerkreis finden. Zu genießen ab sofort, Höhepunkt wohl ab 2022 bis 2028+. RIESLING, TROCKEN 2020 Stilikone der Nahe: „Ganz klassisch“ – Cornelius Dönnhoff DNA020120 Riesling, trocken 2020 DV 11,5% Vol. 14,60 €/l 10,95 € Da ist er, Dönnhoffs Gutsriesling aus dem Jahrgang 2020. Jedes Jahr ist anders. Eine Weisheit, die uns Winzer stets bei unseren Besuchen erzählen. Für 2020 muss erst noch ein Superlativ zur Steigerung erfunden werden, denn das Jahr stellte uns alle vor völlig neue Herausforderungen. Doch, so scheint es und bestätigen uns auch die Winzer- und Winzerinnen: Viele haben das Jahr, tagtäglich in der Natur, abgeschottet und aufs Wesentliche konzentriert, so intensiv wie nie zuvor empfunden und daraus ihre Stärke gezogen. Die Ergebnisse sprechen für sich: „Es erwarten Sie ganz besondere Weine. Ob trocken oder restsüß, die Weine sind kraftvoll aber dennoch filigran, würzig und fruchtig, gepaart mit einem moderaten Alkoholgehalt. Uns persönlich gefallen sie außerordentlich gut.“ so Cornelius Dönnhoff über seine jüngste Kollektion von der Nahe. Der Gutsriesling von Dönnhoff ist seit Jahren eine Bank. Spannend ist, dass er die DNS des Betriebs einfach vorzüglich zusammenfasst. Ein Wein, der wie eine gute Visitenkarte wirkt. Er vereint zudem alle relevanten Terroirs der mittleren Nahe, stammt er doch von Oberhäuser Gemarkungen, hier wo das Weingut seinen Sitz hat, speziell den beiden Berglagen, Kiesel- und Felsberg. Schiefer und Vulkangestein, die beiden Hauptformationen gehen hier ein. Somit repräsentiert er die Landschaft und Bodenvielfalt der mittleren Nahe. Ganz typisch für einen Riesling aus dem Hause Dönnhoff, duftet er fein nach Steinobst, allen voran gelben Pflaumen, etwas Aprikosen und Zitrusfrüchten. Eine hauchfeine Akazienblütennote schwirrt in diesem jugendlichen Stadium aus dem Glas. Brillanz und Eleganz sind die Insignien des Dönnhoff’schen Gutsrieslings. Kernig und doch auch cremig gleitet er über den Gaumen, wirkt trocken, animiert, spielt mit saftiger Frucht und feingebetteter aber prägnanter Säure. Riesling, wie aus dem Bilderbuch. Dabei wird neben der feinen Frucht stets die Mineralität der Rebsorte betont. Das ist zugänglicher Riesling, wie man es in der Kategorie der Gutsweine erwartet aber eben auch ein Wein, der immer etwas oberhalb seiner Gewichtsklasse boxt, außer was die Aromenschwere angeht. Denn Riesling muss federleicht daherkommen, über den Gaumen schweben und ihn erfrischen. Hier, an der Nahe ist man sich dem wohl bewusst und das schmeckt man. Wie in jedem Jahr: Glasklare Empfehlung! Wie gut, wenn man dann auf derartig feste Werte wie den Gutswein aus dem Hause Dönnhoff vertrauen kann. Öffnen und Spaß haben. Ab sofort bis ca. 2028. GUTS- & LAGENWEINE 80 PINWAND °323 | Mai 2021

Dönnhoff NAHE DEUTSCHLAND RIESLING QBA, (FEINHERB) 2020 Klassiker mit klarer Vorstellung DNA022920 Riesling QbA, (feinherb) 2020 DV 10,5% Vol. 14,00 €/l 10,50 € Cornelius: „Der Wein darf alles sein, nur nicht pampig. Er braucht Frische, Eleganz und eine glasklare Aromatik!”. Dieser innig geliebte Riesling ist nichts anderes als die feinherbe Version des Gutsweins. Dabei wird je nach Jahrgang das Fass vor dem Durchgären abgestoppt, sofern es im kalten Keller nicht bereits ohne Eingriff zum Erliegen kommt. Bewusst findet man keine Angabe auf dem Etikett. Riesling ist drin, soviel ist sicher. Trocken steht nicht drauf, aber eben auch nicht feinherb oder eine ähnliche Ansage. Warum? Weil diese feine Nahe-Stilikone derartig balanciert ist und dank der feinen Säure des Rieslings alles andere als süßlich schmeckt. Dieser Wein, dessen Trauben übrigens aus den Oberhäuser Gemarkungen Kieselberg und Felsenberg stammen, ist eine Quelle ewiger Freude. Sein feinherber Ausbau sorgt für eine fruchtintensive Nase. Reife Aprikosen, Meyer-Zitronen und getrocknete Blüten steigen aus dem Glas. Mit jedem Schwenken des Glases legt der junge und drahtige Riesling zu, zeigt neue Facetten. Und jede ist zum Verlieben! Es gibt Weine, die nähren die Seele und solche, die einfach ihres Charmes wegen glücklich machen. Dieser Gutswein hat den Auftrag, wie Dionysos der Schönheit und der Freude des Rausches zu frönen. Die zarte Fruchtsüße sorgt für Schmelz, rundet den Wein ab und gibt ihm so gegenüber dem etwas kantigeren Gutsriesling einen Vorsprung an Charme in den ersten Monaten. Im Moment machen wir uns zum Feierabend am liebsten einen Wein wie diesen auf und lassen den Tag entspannt ausklingen. Stets verspielt, immer lebendig und geschmeidig am Gaumen. Von bester Balance, von feiner Fruchtsüße und zarter Säure geprägt. Wobei der Wein enorm feinherb daherkommt, die Fruchtsüße sensorisch so abgepuffert wird, dass der Wein wie aus einem Guss erscheint. Eiskalt ein Hochgenuss! Ab sofort bis ca. 2027. © Stefan Haehnel 81