PINwand Nr. 323

FRANKREICH LANGUEDOC

FRANKREICH LANGUEDOC Saint Antonin SAINT ANTONIN CABREROLLES (FAUGÈRES) UND DER FEINSCHMECKER JUBELT(E): „LES JARDINS ROUGE – DER SCHÖNSTE WEIN DER WELT UNTER 10 EURO!“ © Marc Ginot Immer für einen Spaß zu haben: Frédéric Albaret. 4 PINWAND °323 | Mai 2021

Saint Antonin LANGUEDOC FRANKREICH „Magnoux“ – ein großer Wein des französischen Südens. Zu einem völlig unmöglichen Preis! Frédéric Albaret produziert authentische, individuelle Weinunikate voller Frische, Finesse und Mineralität auf den berühmten schwarzen Schieferböden des Languedoc! „Das Languedoc ist weiterhin ein Hot Spot für Best Buys – sogar im weltweiten Vergleich!“ – Vinum, September 2019 Faugères ist ein wildromantisches Gebiet nördlich von Béziers, das als einzige Appellation des Languedoc flächendeckend über homogene karge Böden aus schwarzem Schiefer, der ansonsten im Midi nur sehr selten anzutreffen ist, verfügt. Die Weinberge erstrecken sich über wellige Hügel mit relativ steilen Hängen und sind somit hervorragend zur Erzeugung großer Rotweine geeignet, die von Liebhabern wegen ihres unverwechselbar authentischen Charakters gerühmt werden. Und es ist das die Stilistik prägende Schiefergestein, das in den Spitzenweinen für eine ureigene und unverwechselbare Identität sorgt: Tiefgründige Mineralität trifft, bei aller Kraft und dem Feuer des Südens, feinste Frucht und Finesse! Bei den besten Winzern des Faugères sind diese hochkomplexen Weine terroirgeprägte Unikate auf höchstem Niveau, die sich wohltuend vom dem Einheitsbrei vieler industriell „gemachter“ oder uniformer Garrigueweine abheben und zu den unbestrittenen Referenzweinen des Languedoc zählen. Und es ist immer wieder ein Name, der respektvoll genannt wird, wenn französische Winzerikonen sich hinter vorgehaltener Hand über die besten Weine des Faugères austauschen: Frédéric Albaret, ebenso qualitätsbewusst wie sympathisch, produziert magische Gewächse, die nicht marktschreierisch mit neuem Holz und modisch marmeladiger Neuer-Welt-Monotonie langweilen, sondern ganz im Gegenteil mit einer rassig-eleganten Textur, mit einer betörenden Frucht, seidigen Tanninen und einer noblen, „kühlen“ Mineralität die Zunge liebkosen. Und der Ursprung dieser fantastischen Qualitäten, die das Languedoc weltberühmt gemacht haben und die trotz der Elogen vieler Weinkritiker noch immer zu fast schon „unverschämt“ günstigen Preisen zu erwerben sind, liegt natürlich primär im grandiosen Terroir der exzellenten Weinberge: karge, schwarze Schieferböden, in harter handwerklicher Arbeit aufgelockert, ein weitestgehend naturnaher Anbau und extrem tief wurzelnde Reben, die sich ihren Weg durch den Schiefer hart erkämpfen müssen, um in den heißen, trockenen Sommern tief in der Erde genügend Wasser zur Ernährung der Pflanzen zu finden. Das Resultat von beispielhafter Arbeit und dem Genius eines sensiblen Weinmachers: „Bilderbuchweine“ aus dem französischen Süden! Terroir pur, das eindeutig den Rebsortencharakter dominiert, sehr rar und von fantastischer Qualität. Berührende Unikate, Referenzweine des Languedoc – unbedingt probieren! „LES JARDINS“ FAUGÈRES, ROSÉ 2020 (BIO) Noch ein Lieblingsrosé aus unserem Portfolio und endlich wieder da: „Les Jardins“ 2020! FLA060120 „Les Jardins“ Faugères, rosé 2020 (BIO) DV 13% Vol. 10,60 €/l 7,95 € FR-BIO-01 Wir ahnen, nein, wir wissen, dass Sie sich auf den neuen Jahrgang des Rosés „Les Jardins“ immer genauso freuen wie wir. Meist ist er dann auch recht schnell ausverkauft. Preis und Genuss passen einfach fabelhaft zusammen. Der Rosé „Les Jardins“ entsteht in der Domaine Saint Antonin im wildromantischen Faugères. Frédéric Albaret verwendete für den 2020er Syrah und Grenache. Eine kurze Maischestandzeit der biologisch erzeugten Trauben sorgte für die an Zwiebelschalen erinnernde Farbe und auch für ein wenig grip am Gaumen. Das passt perfekt zur Frucht und liefert die Textur für einen echten Sommer-Allrounder. Nach dem Pressen wurde der Wein über drei Wochen hinweg vergoren und für vier Monate im Tank ausgebaut. Der Rosé aus der Appellation Faugères ist ein Solist und ein Begleiter für die Sommerküche – zu Salaten, Fisch und Gemüse vom Grill oder zur Bouillabaisse. Im Duft erinnert er an saftig reife Aprikosen und Pfirsiche, rote Äpfel und Grapefruits, reife Himbeeren, Blüten und an Wassermelonensaft. Am Gaumen begeistert uns der Wein auch im 2020er-Jahrgang wieder mit seiner reifen saftigen Frucht, mit der schon erwähnten griffigen Textur und lebendiger Säure. Neben der Frucht finden sich Trockenkräuter und Kalk. Die Melange gleitet seidig und genussvoll über den Gaumen. Das ist ein Wein, bei dem man unwillkürlich die Augen schließt, um sich ins sommerliche Languedoc zu versetzen. Ein Rosé, der jetzt bis sicher 2023 Spaß macht. 5