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PINwand Nr. 323

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Weinmagazin Ausgabe Mai 2021 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2010 & 2019 - Weinfachhandel und Weinversender

FRANKREICH BURGUND

FRANKREICH BURGUND Monthelie-Douhairet-Porcheret lei neues Holz den Wein. Ein Schritt, den wir enorm begrüßen, der für uns erklärt, warum die Burgunder dieses Hauses derartig präzise und focussiert daherkommen. Und so gilt unsere Gleichung: Domanine Monthelie-Douhairet-Porcheret: das sind 10 % neues Holz und 100 % Terroir und Leidenschaft! 2019: Mit dem außerordentlich starken, ja allerorts diskutierten Jahrgang 2019, steht eine Kollektion ins Haus, auf die wir uns enorm gefreut haben! Wir berichteten schon an anderer Stelle ausführlich über die Einzigartikeit des Jahrgangs, der fast analog zum warmen Vorjahr verlief aber doch deutlich frischere und in ihrer Säure prononciertere Burgunder hervorbrachte. Dabei gibt es leider eine schlechte Nachricht. Denn anders als an der Côte de Nuits, wo die großen Gemeinden wie Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny liegen, erlitt die Côte de Beaune, wo nahezu alle Lagen Cataldinas zu verzeichnen sind, schwere Aprilfröste. Es waren vor allem die Chardonnay-Parzellen, die betroffen waren, da diese früher austreiben als die Pinot Noir und somit verletzlicher sind. Manch Winzer, so berichtet Allen Meadows, soll sogar von größeren Verlusten als 2016 gesprochen haben. Das erklärt auch unsere vergleichsweise kleine Allokation. Insgesamt profitiert die Winzerin von den windigeren und höher gelegenen Lagen Monthélies enorm im Zuge des Klimawandels. Nicht zuletzt ein Grund, warum die vermeintlich „kleinen“ und bislang preiswerten Appellationen immer mehr im Rampenlicht stehen. Ein starker Fürsprecher für die Domaine ist William Kelley, Parkers Burgundexperte. Sein Bericht hat eine klare Botschaft: „Ich bin seit einigen Jahren regelmäßig zu Besuch und immer wieder beeindruckt von den Fortschritten der Weine: Entrappte Trauben, klassische Mazerationen und ein Ausbau mit moderaten Anteilen an neuer Eiche sind die Grundlagen eines nach wie vor grundsätzlich traditionellen Ansatzes, jedoch sind unter Cataldinas penibler Leitung die Weine purer und eleganter geworden und verbessern sich Jahr für Jahr. Im Moment fliegen die Domaine und die talentierte Winzerin, die sie leitet, etwas unter dem Radar, aber das wird sich definitiv ändern.“ Werte Kunden, wir wünschen Ihnen sehr viel Freude mit unserer preiswerten Perle Burgunds. Es ist wirklich nicht einfach, neue exzellente Betriebe im Burgund ausfindig zu machen. Noch dazu derartig feine Pinots und Chardonnays zu derart günstigen Preisen – ein wahrer Glücksfall im Leben eines Weinhändlers, und dazu auch noch aus den wunderbaren Appellationen Monthélie, Pommard, Volnay und Meursault, zu Preisen von 15 bis 50 Euro. Die großen prestigeträchtigen burgundischen Betriebe beginnen preislich dort, wo bei Cataldina (noch!) der Spitzenwein steht! 18 PINWAND °323 | Mai 2021

Monthelie-Douhairet-Porcheret BURGUND FRANKREICH HAUTES CÔTES DE BEAUNE „LE CLOS DU CHÂTEAU“, BLANC 2019 Preiswerter Terassen-Burgunder der Extraklasse FBU271719 Hautes Côtes de Beaune „Le Clos du Château“, blanc 2019 13% Vol. 28,66 €/l 21,50 € WEISSWEINE Die Hautes Côtes de Beaune bezeichnen die westlichen Ausläufer der Côte de Beaune aus höher gelegenen Lagen. Von hier vinifizieren Cataldina und Vincent einen enorm preiswerten Chardonnay, der in einem Spitzenjahrgang wie 2019, wo die Trauben bestens ausreifen konnten (in den 1980er-Jahren war dies hier noch nicht der Fall, die Klimaerwärmung zeigt sich!) so richtig interessant wird. Dann erlangt das Traubenmaterial eine selten gesehene Vielschichtigkeit und bringt einen Burgunder hervor, der in seiner Preisklasse Beachtung verdient. Das Ergebnis ist ein besonders zugänglicher und vibrierender Typ Chardonnay, dessen Duft nach Kamille, Honigmelone, gelben Kiwis und etwas Mandeln eher auf der fruchtigen Seite verweilt. Doch ist diesem Wein eine zarte Würzigkeit eigen, die eine neue Facette hervorbringt. Am Gaumen bleibt der Hautes Côtes de Beaune angenehm geradlinig. Die Frucht ist präsent und höchst charmant, ohne von neuem Holz überdeckt zu werden. Es macht einfach ungemein Spaß diesen „g’schmackigen“ Wein am Gaumen kreisen zu lassen. Ein wunderbarer Begleiter von leichten Spargelgerichten, zum berühmten jambon persillé (der hiesigen Petersilien-Schinkensülze) oder bodenständigen Fischgerichten. Ab sofort zu genießen. Idealerwiese zwischen 10–12 °C. Legt am zweiten Tag noch zu – wenn man sich denn solange gedulden kann! RULLY, BLANC 2019 Wunderbare Entdeckung aus der Côte Chalonnaise FBU271619 Rully, blanc 2019 13% Vol. 33,20 €/l 24,90 € Freuen sich über eine bärenstarke Kollektion: Vincent und Cataldina. Wer weiß, dass sich Rully an der burgundischen Côte Chalonnaise befindet, ist bereits ein Kenner der Materie. Dieser Abschnitt Burgunds schließt unmittelbar an die Côte d’Or an. Hier lassen sich noch durchaus preiswerte Chardonnays finden, die meist von beachtlich handwerklicher Qualität sind, ebenso preiswerten Pinot Noir, der besonders gut reift. Die besten stammen für uns aus Givry, wie etwa die feinsinnigen Weine Joblots. Cataldina vinifiziert hier aus dem Süden einen wunderschönen Rully blanc, der uns im Jahrgang 2019 besonders überzeugte und sich nun in das exzellente Portfolio einreiht. Er zeigt sich – anders als die Meursaults und Monthélies aus dem Norden – etwas bodenständiger und fruchtintensiver. Es duftet nach gelben Pflaumen, etwas Heu und Anis aus dem Glas. Ganz zart liegt eine feine rauchige Note über dem Rully. Am Gaumen durchzieht den Wein eine nicht überbordende, sondern eher pulsierende Cremigkeit. Sie gibt ihm Fülle, ohne den Wein breit erscheinen zu lassen. Grüne Äpfel, Charente-Melonen und Lindenblüten vermischen sich hier. Das ist ein wunderbarer Vertreter Rullys und einfach enorm viel Burgund in seiner Preisklasse. Ein schöner Wein, der im Hier und Jetzt verankert ist, durchaus aber 4–6 Jahre reifen kann. 19

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