PINwand Nr. 322

ITALIEN MARKEN Saladini

ITALIEN MARKEN Saladini Pilastri Visionär: Bereits 1994 beschloss man auf Saladini Pilastri die biologische Bewirtschaftung ROSSO PICENO DOC, ROSSO 2019 (BIO) Universaltalent aus Sangiovese und Montepulciano IT-BIO-009 IMA010119 Rosso Piceno DOC, rosso 2019 (BIO) DK 13% Vol. 8,26 €/l 6,20 € © Saladini Pilastri Easy drinking nennt sich das, wozu der Rosso Piceno immer wieder animiert. Sauerkirschen, Flieder und Johannisbeeren tummeln sich in der Nase, Kirschen und ein paar grüne Kräuter schwirren umher. Am Gaumen versprüht die Cuvée aus Sangiovese und der Montepulciano-Traube absolute Frische. Etwas Rosmarin und Salbei melden sich aus dem Hintergrund zu Wort, überlassen aber ohne jeden Widerstand den Kirschen und den dunklen Beeren das Kommando. Über den Gaumen legt sich ein äußerst kühles wie auch feines Gerbstoffkleid. Dieser rosso fühlt sich frisch und lebendig an im Mund, wobei die Tannine eine angenehme Cremigkeit beisteuern, anstatt ein Gerbstoffgewitter zu verursachen. So muss das bei einem Brot- und Butterwein sein. Herzkischen, Beeren und Nelken prägen die Aromatik an Gaumen, im Nachhall Brombeeren in trauter Zweisamkeit mit Rosmarin und Kirschen. Ein Fest, wie jedes Jahr! Die totale Erfrischung in Rot. Ein Wein der sich zu Pizza und Pasta förmlich aufdrängt, der zur guten Wurst vorzüglich schmeckt und gut gekühlt am meisten Spaß macht. Ein Universaltalent zu einem unglaublichen Preis. Darf in keiner Küche fehlen. Der ideale Alltagstropfen. Ab sofort bis 2023+. „MONTETINELLO“, DOC ROSSO PICENO SUPERIORE 2017 (BIO) Mustergültiger Rosso Piceno Superiore aus einer Einzellage IMA010517 „Montetinello” DOC Rosso Piceno Superiore 2017 DK 13,5% Vol. 11,20 €/l 8,40 € 90 Punkte JAMES SUCKLING Schon vor annähernd 20 Jahren wurde die Abonnenten von Robert Parker’s Wine Advocate darauf hingewiesen, dass man sich guten Gewissens und mit ganz schmalem Geldbeutel durch das komplette Portfolio (Spitzengewächse inklusive) von Saladini Pilastri trinken könne, die Weine dieser „verschlafenen“, nahezu unbekannten Region seien eine „Offenbarung“. Daran hat sich bis heute nichts geändert! Der „Montetinello“ verdankt seine Substanz und Konzentration dem im Schnitt gut 35-jährigen erstklassigen (und namengebenden) Weinberg nur wenige Kilometer von der Adria-Küste entfernt sowie nahezu optimalen klimatischen Bedingungen. Er ist vor allem mit liebevoll gepflegten Montepulciano-Reben und etwas Sangiovese bestockt. Die Cuvée aus den beiden Rebsorten (70 % Montepulciano, 30 % Sangiovese) reifte 18 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche, zeigt sich entsprechend kraftvoll, charakterstark und mit einem sehr schönen mineralischen Zug. Dazu eine würzige, dunkel-fruchtigen Substanz, die Lust auf mehr macht: Blaubeeren, Pflaumen, eine Spur Linzer Torte (etwas Zimt, Nelken unter – nicht ganz original – Kakaopulver und Johannisbeere), zart rauchige Noten und Waldboden. Am Gaumen dann sehr verführerische, dabei nicht „weichgespülte“ Tannine, die dem Wein Struktur und Drive verleihen, dem Fruchtspiel (nebst leicht salziger Lakritz- und zarter Schwarzteenote) ein inspirierendes Komplementärprogramm bieten. Um ein noch immer gültiges Parker-Statement zu zitieren: „It is impossible not to admire the Montetinello for its quality and overall value“ – und wir bewundern das auch beim „Montetinello“ des Jahrgangs 2017. Ein absolut trinkanimierender Qualitätsgarant (2-Gläser-Dauerabonnent im Gambero Rosso) zu einem unglaublich sympathischen Preis – bravissimo! Ab sofort bis leicht 2024+ 76 PINWAND °322 | April 2021

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