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PINwand Nr. 322

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Weinmailing Ausgabe April 2021 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2010 & 2019 - Weinfachhandel und Weinversender

ITALIEN FRANKREICH

ITALIEN FRANKREICH PIEMONT SUD-OEUST Massolino Tariquet MARSELAN IGP CÔTES DE GASCOGNE, ROSÉ 2020 Wir wissen, warum wir diesen Roséwein im Sortiment führen. Sie, warum Sie in Jahr für Jahr lieben. Ein sommerliches Muss mit Charakter und Frische! FSW031620 Marselan IGP C. de Gas., rosé 2020 DV 12% Vol. 9,26 €/l 6,95 € FSW031620P 12 x Marselan IGP C. de Gas., rosé 2020 (11+1 Flasche gratis) statt 83,40 € nur 76,45 € Gar nicht mal so bekannt und weit verbreitet ist die Rotwein-Rebsorte Marselan, eine Kreuzung aus den 1960er-Jahren aus Cabernet Sauvignon und Grenache noir. Die erfahrene Winzerfamilie Grassa baut die Rebsorte bereits seit 1999 erfolgreich an. Diese Info wird zur Randnotiz, wenn nach einer Drehung des Schraubverschlusses der köstliche, lachsrosafarbene Wein ins Glas strömt. Einer Ihrer Lieblinge, einer unserer Geheimtipps, der Frauen, Männer und Rosé-Skeptiker – ja, die soll es immer noch, auch im Sommer geben – genau richtig abholt, einfängt und erfrischt! Und wie es dann aus dem Glas köstlich nach Brombeeren und Holunderbeeren duftet, dunkle, saftig reifte Früchte. Aber ganz sauber, nicht breit und ausufernd. Im Bouquet halten das zudem die würzigen Anklänge präzise im Zaum. Das kitzelt und neckt eher, als dass es plump um den ersten, heißerwarteten kühlen Schluck buhlt. Am Gaumen dann die große Frische, bevor es sich mit dem Rosé auf einer weichen Sympathiewelle voller reifer, warmer Frucht so angenehm wie animiert weitersurft. Das ist ausgesprochen süffig, dabei herrlich ausbalanciert und von authentisch südwestfranzösischem Charakter! Ab sofort bis 2023, am besten gut gekühlt. „CLASSIC“ IGP CÔTES DE GASCOGNE, BLANC 2020 Ein Sommer ohne diesen unkomplizierten, luftig-leichten Spaßbringer aus dem französischen Südwesten ist möglich, aber irgendwie sinnlos! FSW030120 „Classic“ IGP Côtes de Gascogne, blanc 2020 DV 10,5% Vol. 6,60 €/l 4,95 € FSW030120P 12x „Classic“ IGP Côtes de Gascogne, blanc 2020 (11+1 Flasche gratis) statt 59,40 € nur 54,45 € Herrlich, eine Flasche des neuen Jahrgangs dieses zurecht beliebten Klassikers aus dem Hause Tariquet zu öffnen – der Wein ist sofort da. Wie ein alter Vertrauter, ein Geruch, den man noch vom letzten Sommer in der Nase hat. Und sofort sind sie da, diese in Wein gegossenen Sonnenstrahlen. Das duftete ungemein verlockend nach saftig reifen Früchten, immer ist eine herrliche Ladung Exotik dabei und hat einen rassigen Zitrusfrucht-Unterton. Da ziehen wir radelnd an einer Blumenwiese vorbei, darauf folgt ein Stück mit frisch geschnittenem Gras. Uns geht es jetzt wie dem Trompeter, dem jemand im Publikum eine Zitrone vorhält: Ihm läuft das Wasser im Mund zusammen und Blasmusik ist nicht mehr zu denken! Wir hingegen können wegen des einladenden Dufts nicht an uns halten. Dieser Wein will gut gekühlt und in großen Schlucken getrunken werden, er ist knackig, saftig und hat einen wunderbar frischen Zug – seine schlanken 10,5 Volumenprozent Alkohol wirken da natürlich auch wahre Wunder. Ein sommerlicher Durstlöscher für jede Gelegenheit, der dank seiner fast salzigen Note im Finish schon beinahe isotonisch erfrischend wirkt! Liebe Kundinnen und Kunden, wir sehen uns auf der Terrasse oder auf dem Balkon, ein Gläschen „Classic“ in Reichweite, schauen der Sonne beim Untergehen zu und freuen uns auf leichte Tapas und Antipasti, ein mit Ziegenkäse gratiniertes Sauerteigbrot oder Meeresfrüchte vom Grill! Ab sofort und bis 2023. KUNDENLIEBLINGE! ABSOLUTE SOMMER-MUST-HAVES! 38 PINWAND °322 | April 2021

Massolino Triennes Tariquet SUD-OEUST PROVENCE PIEMONT FRANKREICH ITALIEN DE GASCOGNE, BLANC 2020 Herrlicher Sauvignon Blanc, so rein und klar wie ein Gebirgsbach! FR-BIO-01 SAUVIGNON BLANC IGP CÔTES FSW030220 Sauvignon Blanc IGP C. de Gas., blanc 2020 DV 12% Vol. 8,66 €/l 6,50 € FSW030220P 12 x Sauvignon Blanc IGP C. de Gas., bl. 2020 (11+1 Flasche gratis) statt 78,00 € nur 71,50 € Ein großes Lob geht in diesem Jahr wieder an Familie Grassa: Der Sauvignon Blanc ist wieder großartig gelungen! Auf ihrem Weingut im Südwesten Frankreichs produziert sie einige der wirklich „preiswertesten“ Weißweine des Landes, die auch hierzulande schon seit Jahren „eingeschlagen“ sind – vielfache Auszeichnung in Meiningers Weinwirtschaft. inklusive Siegertreppchen belegen das – und das standing des Hauses Tariquet nicht nur gefestigt, sondern den Status eines Spitzenerzeugers etabliert haben. Der jüngst eingetroffene neue 2020er-Jahrgang bestätigt, warum Sauvignon Blanc eine von Tariquets „Parade-Rebsorten“ ist. Im Basisbereich ist uns kein Erzeuger bekannt, der zu diesem Preis Jahr für Jahr einen derart präzisen und rebsortentypischen Wein füllt. Gewiss, in Sancerre und Pouilly-Fumé finden sich die bedeutendsten Vertreter dieser Rebsorte, legendäre Weine von größtem Potenzial. Aber zu diesem Kurs wird man an der Loire – will man diese Qualität – nicht fündig. Das Bouquet gibt sich zunächst ganz floral (Kamillenblüten), später dann mischen sich hier weiße Johannisbeeren und Renekloden mit einem Hauch exotischer Passionsfrucht. Einige wenige, perfekt gesetzte grüne Noten – Stachelbeere, etwas Brennessel – verleihen dem Wein eine attraktive Schlankheit und eine auch aromatische Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Sauvignon Blanc zart cremig, dabei wunderbar animierend, seine intensive Frucht gleitet in vollkommener Klarheit leichtfüßig über den Gaumen, entwickelt einen schönen Zug (Trinkfluss pur!), wirkt dabei überaus elegant – Finesse, federleicht! Ein ziemlich himmlischer Sommerwein und bemerkenswert komplex für einen Weißwein der Sechs-Euro-Klasse – preislich schon fast eine Provokation, wenn auch eine überaus freundliche! Der Wein eignet sich wunderbar als Aperitif, lässt sich aber gerade als Speisenbegleiter ganz wunderbar vielseitig einsetzen: zu einem Spargelsalat mit Limetten-Kräuter-Vinaigrette oder Lachs en papilotte mit Crème fraîche, Minze und Zitronenverbene. Ab sofort und bis 2023. CHARDONNAY IGP CÔTES DE GASCOGNE, BLANC 2020 Mit Schmelz, Charme und Chardonnay! FSW030520 Chardonnay IGP Côtes de Gascogne, blanc 2020 12% Vol. 8,66 €/l 6,50 € FSW030520P 12x Chardonnay IGP C. de Gascogne, blanc 2020 (11 + 1 Flasche gratis) statt 78,00 € nur 71,50 € Tariquets Chardonnay stammt von der Côtes de Gascogne und dürfte – durch die schöne Balance aus reifer Frucht und subtilem Holzeinsatz (Tiefe und Schmelz sind hier ein Vergnügen!) – einfach der perfekte Alltagswein für jedermann sein. In der Nase ein zart laktischer Duft (denken Sie an frische Süßrahmbutter) dann florale Noten (weiße Blüten), und reife Honigmelone. Mit zunehmendem Luftkontakt dann zitrische Aromen, etwa Apfel (würziger Boskoop) und Quitten –Frucht und Finesse nehmen quasi minütlich zu. Unmöglich diesen Wein nicht sofort ins Herz zu schließen, denn wie es den Grassas hier gelingt, die Frische und Klarheit der Rebsorte zu bewahren und trotzdem durch den Ausbau im Holz Cremigkeit und Würze zu erzielen …, das hat schon ganz große Klasse! Dieser schmelzige, wunderbar erfrischende Chardonnay harmoniert bestens mit einem cremigen Risotto mit Radicchio und Bleu d’Auvergne, bacalao encebollado (Stockfisch mit Zwiebeln) oder einem Züricher Rahmgeschnetztelten. Wer’s eher vegetarisch mag, kombiniert den Tariquet-Klassiker (wie übrigens alle Weine der Domaine vegan) zu im Ofen geschmorten Wurzelgemüse und einem Apfel-Chicorée-Salat mit schwarzen Walnüssen. Und wenn man sich dazu noch einmal das ziemlich geniale Preis-Leistungs-Verhältnis vergegenwärtigt, muss man auch kein schlechtes Gewissen entwickeln, wenn man die zum Wein servierten Speisen großzügig mit eben diesem Tariquet verfeinert. Ab sofort zu genießen – möglichst nicht zu kalt (10–12 °C sind perfekt – bis sicherlich 2023. 39

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