Aufrufe
vor 8 Monaten

PINwand Nr. 320

  • Text
  • Picard
  • Verkostung
  • Winetasting
  • Wine
  • Weinfachhandel
  • Weinhandel
  • Pinard
  • Weine
  • Wein
Frisch eingetroffen! Weinmailing Ausgabe März 2021 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2010 & 2019 - Weinfachhandel und Weinversender

DEUTSCHLAND RHEINHESSEN

DEUTSCHLAND RHEINHESSEN Seehof In Subskription: Auslieferung vorgesehen ab Herbst 2021 MORSTEIN WEISSER BURGUNDER „R“, 2019 Alte Reben, Toplage und Geduld zeichnen die Reserve aus DRH051820 Morstein Weißer Burgunder „R“, 2020 23,33 €/l 17,50 € Spätestens als der FALSTAFF Weinguide schrieb „Seehof liefert den wahrscheinlich besten Weißburgunder Rheinhessens“ ist es amtlich: Florian Fauth kann Weißburgunder. Sowas von! Für die einmalige Qualität der Reserve-Version gibt es drei gute Gründe: Zunächst die Herkunft der Trauben. Morstein, ein Name wie Donnerhall, eine legendäre, weltberühmte Lage! Für uns zählen einige ihrer Erzeugnisse zur absoluten Weltspitze. Nur wer über exzellentes Traubenmaterial verfügt, hat das Ausgangspotenzial zu einem großen Wein. Dann das Rebalter: 25 Jahre alte, tiefwurzelnde Rebstöcke, die speziell in den letzten trockeneren Jahren für weiterhin saftige und bestens ausgereifte Trauben bürgten. Neben erstklassiger Herkunft ist es der schonende und anspruchsvolle Ausbau der Weine im Keller, der zur Exzellenz des Weißburgunders „R“ beiträgt. Die Trauben werden im Keller gepflegt wie das Familiensilber. Im Weingut Seehof baut Florian sie in Damy- und Stockingerfässern aus, zwei der besten tonnelleries der Welt, auf deren hohe Qualität die besten Winzer weltweit setzen. Was der Ausbau in diesen Fässern bewirkt, ist mitnichten ein Eindruck von in Holz gebadetem Wein, Vanillenoten oder ähnlich aufgesetzter Aromatik. Das Holz gibt dem Weißburgunder einfach eine andere Struktur, eine etwas gediegenere. Und es sorgt dafür, dem reifen Lesegut den nötigen grip zu verleihen. 2020 überzeugt durch eine weißfruchtige Aromatik. Ein Hauch Äpfel, etwas Birne, auch Quitten. Der frische Duft nach Hefe umgibt diesen Wein, fügt eine neue Facette zum komplexen Gesamtbild dieses Burgunders hinzu. Am Gaumen überzeugt dieser saftige und satte Weißburgunder durch eine kraftvolle Struktur, die durch den Holzeinsatz bestens gebündelt wird, ihm feinen Schmelz verleiht. Und dann ist da die berstende Mineralität eines Morsteins, der dem Weißburgunder seinen Fußabdruck verleiht, ihm etwas Monolithisches gibt, viel mehr noch als der Ausbau im Keller. Burgund, zieh Dich warm an! Des kundigen Weinliebhabers Herz: Was begehrst Du mehr? Zu genießen ab Auslieferung, idealerweise ab 2022 und dann über eine Dekade. In Subskription: Auslieferung vorgesehen ab Herbst 2021 WESTHOFEN STEINGRUBE RIESLING TROCKEN, 2020 Steingrube: zwischen Kirchspiel und Morstein gelegen, unmittelbar unterhalb an Klaus Peter Kellers „AbtsE“ anschließend DRH050420 Westhofen Steingrube Riesling trocken, 2020 28,00 €/l 21,00 € Seit einigen Jahren genießen nun schon die legendären Großen Gewächse Rheinhessens als weltberühmte Aushängeschilder deutscher Rieslingkultur unter Weinliebhabern einen quasi legendären Ruf. Die Nachfrage ist bei weitem größer als die zur Verfügung stehende Menge. So ist es auch bei diesem Spitzenriesling vom Weingut Seehof, den Florian Fauth aus perfekt gereiften Trauben aus einer felsig-kargen, kalksteinhaltigen Parzelle mit lehmigem Boden der Steingrube gewonnen hat, die, zwischen Kirchspiel und Morstein gelegen, unmittelbar unterhalb an Klaus Peter Kellers „Abtserde“ anschließt. Kurz: Er ist von solch sensationeller Qualität, dass er viele wesentlich teurere Große Gewächse mühelos an die Wand spielt! Schon lange haben wir uns Gedanken gemacht, warum dieser Spitzenwein derart unter dem Radar fliegt. Denn die 2001 gepflanzte Parzelle zeigt auch laut Florian Jahr für Jahr mehr von ihrem enormen Potenzial. Es fehlt schlichtweg ein VDP-Winzer, der die Lage singulär bearbeitet und neben Abtserde und Morstein als Spitzenlage ausbaut, was aber aufgrund der VDP-Statuten für Große Gewächse nicht möglich ist. Welch enormer Vorteil für Florian, der hier seit Jahren einen der besten Rieslinge seiner Kollektion einfährt. Kennzeichen der Lage ist die intensive Steinigkeit, die hier das Bouquet prägt. Kein Wunder, bereits etwa 60 Zentimeter unter der Erdoberfläche beginnt der nackte Fels in dieser extrem steinigen Lage, so dass es kaum möglich ist, die Pfähle für die Reben gerade einzuschlagen. Nicht umsonst weist die Flurbezeichnung auf einen Steinbruch hin, der hier früher gelegen haben muss. Das Bouquet fällt 2020 im Gegensatz zum Morstein nochmals rauchiger aus, zeigt sich flintiger. Die Zitrusnase ist hier ausschlaggebend, wird unterlegt von einer feinen Würze und fast metallischer Ausstrah- 12 PINWAND °320 | März 2021

Seehof RHEINHESSEN DEUTSCHLAND Definitiv GG-Niveau! © Justyna Reis lung, die diesen kompromisslos trockenen Riesling ausmacht. Die Fruchtausprägung ist kraftvoller als beim Morstein, die reifen Meyer-Zitronen dominanter. Das macht den Riesling im jugendlichen Stadium noch eine Spur charmanter. Völlig kompakt und mit einer angenehmen Frische gleitet der Riesling über den Gaumen. Etwas grünwürziges zeichnet ihn aus, statt der seinerzeit fast überpräsenten Steinobstaromatik in warmen Jahren. Auch hier wird deutlich: Alle talentierten Winzer lernen enorm durch die klimatisch verändernden Verhältnisse der letzten Jahre, passen ihre Weinbergsarbeit an, lesen früher als sonst, sind achtsam. Das zeigt sich in einer steilen Lernkurve. So schmeckt diese Steingrube auch im warmen Jahrgang 2020 enorm kühl und würzig, so wie wir es lieben am Riesling. Anders als die großen Westhofener Lagen, die als Osthang situiert sind, sind die Reben der Steingrube nach Süden ausgerichtet, die allerdings nach Westen hin windoffen sind. Das bringt einen Wein hervor, der auch bei hoher Reife noch von enormer Mineralität geprägt ist. Denn über allem erhebt sich eine feine Meersalznote, die den Wein perfekt justiert und hervorragend mit den cremigen Einschlägen und dem Geschmack reifer Zitronen im Abgang des Weins harmoniert. Seehofs Steingrube ist Riesling auf der Überholspur, ein Kraftpaket in allerbester Verfassung und Laune, der sich mittlerweile vom absoluten Geheimtipp zum Klassiker unseres Sortiments entwickelt hat und von Ihnen, liebe Kunden, stets mit großer Vorfreude erwartet wird. Ganz klar einer der großen trockenen Rieslinge Rheinhessens, den viele nicht „auf dem Schirm“ haben, anders als die Liebhaber und Kenner der Seehof’schen Weine! Zu genießen ab Freigabe im Herbst, Höhepunkt bis 2033. 13

1997-2021 Pinard de Picard GmbH & Co. KG, Saarwellingen, Germany. ALL RIGHTS RESERVED.