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PINwand Nr 318

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Weinmailing Ausgabe Januar 2021 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

ÖSTERREICH BURGENLAND

ÖSTERREICH BURGENLAND Velich WELSCHRIESLING TROCKENBEERENAUSLESE, WEISS 2008 Dessertwein par excellence OBL050608H Welschriesling Trockenbeerenauslese, weiß 2008 7% Vol. 120,00 €/l 45,00 € 95–97 Punkte FALSTAFF Die Velichs profitieren am Neusiedlersee von einem für die Süßweinproduktion ungemein dankbaren Kleinklima. Die hohe Luftfeuchtigkeit erlaubt die Ansiedlung des Edelschimmelpilzes Botrytis cinerea in regelmäßigen Abständen, sodass die begehrte und andernorts rare Rosinierung der reifen Trauben zum Winzeralltag gehört. Dieses Klima sowie die Reichhaltigkeit, mit der hier Trauben rosinieren, erlaubt auch für derart edelsüße Elixiere vergleichsweise niedrige Preise. Wo etwa, wie im Sauternes oder an der Mosel, diese günstigen Konstellationen eher selten gegeben bzw. nur in „Jubeljahren“ eintreten und wenn, dann in sehr überschaubaren Mengen – wobei der Winzer immer pokern muss, ob er die verbleibenden Trauben bis spät in den Oktober oder gar Winter für Eiswein hängen lassen will – lässt sich das Risiko am Neusiedlersee deutlich besser abschätzen. Diese Trockenbeerenauslese vom Welschriesling stammt zur Gänze von rosinierten Trauben, was schon die leicht mahagonibraune Farbe des fein öligen Süßweins offenbart. Im Glas duftet der Welschriesling extrem komplex: Schwarzbrot, kandierte Orangen und Zitrusschale, Mokka, Süßholz und Ingwerkonfitüre – ein Wein zum Abtauchen, ein Meditationswein par excellence. Beruhigend süß, perfekt ausbalanciert, dabei mit der so wichtigen feinen Säure ausgestattet, die auch den edelsüßen Weinen den alles entscheidenden Trinkfluss verleiht. Heinz Velich baut diese Beerenauslese (ähnlich wie dies bei einem Sauternes geschieht) lange im Holzfass aus – und man mag es kaum glauben, der Jahrgang 2008 ist der zweitjüngste. Der noch nicht lange freigegebene Wein hat jegliche „Unruhe“ abgelegt, ist in seiner ersten wunderschönen Genussphase. Ein rundum faszinierender Wein und ein schier unglaublicher Weinwert. Wo erhielte man andernorts wohl einen über zehn Jahre gereiften edelsüßen Wein von solcher Komplexität zu diesem Preis? Zu genießen sofort bis ca. 2045. Eine angebrochene Flasche hält sich noch einige Wochen im Kühlschrank. SÄMLING TROCKENBEERENAUSLESE, WEISS 2008 Flüssiges Gold vom Neusiedlersee OBL050708H Sämling Trockenbeerenauslese, weiß 2008 7% Vol. 120,00 €/l 45,00 € Dieses Meisterwerk strahlt mahagonibraun mit kupfernen Reflexen, zeigt bereits im Glas, dass hier feinstes rosiniertes Traubenmaterial eingefangen wurde. Am Neusiedlersee gedeiht der begehrte Edelpilz dank des feuchten Klimas ganz besonders gut. Das erlaubt Heinz Velich auch eine vergleichsweise freundliche Kalkulation seiner Preise, muss man doch etwa für die sehr begehrten Süßweine (ähnlicher Qualität) aus Sauternes deutlich tiefer in die Tasche greifen. Der lange Holzfassausbau ist dabei mit dem aus der berühmten französischen Süßweinappellation vergleichbar. So ist etwa der 2008er vor gar nicht allzu langer Zeit erst vom Weingut veröffentlicht worden. Diese hocharomatische TBA vom Sämling ist der perfekte Begleiter für Blauschimmelkäse, intensive und klassische Desserts wie die Crêpes Suzette oder auch an den Weihnachtstagen zur berühmten Ente à l’orange. Kandierte Zitrusfrüchte, leichte Nougatnoten, Milky Oolong, Ingwerkonfitüre und Nüsse sind hier neben etwas Salzkaramell, Quitten, Pfirsich und Marzipan die leitenden Aromen. Ein edelsüßer Wein von selten gesehener Komplexität und Tiefe und einem nicht enden wollenden Nachhall. Fantastisches Potenzial! Zu genießen sofort bis leicht 2048+. Eine schon geöffnete Flasche hält ohne weiteres noch einige Wochen im Kühlschrank. 68 PINWAND °318 | Januar 2021

Velich BURGENLAND ÖSTERREICH 96–98 Punkte FALSTAFF 69

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