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PINwand Nr 317

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DEUTSCHLAND MOSEL Joh.

DEUTSCHLAND MOSEL Joh. Jos. Prüm WEHLENER SONNENUHR, RIESLING KABINETT 2019 94 Punkte: „Ein wunderschöner Kabinett“ (Mosel Fine Wines) DMO110819 Wehlener Sonnenuhr, Riesling Kabinett 2019 9,5% Vol. 36,00 €/l 27,00 € 94 Punkte MOSEL FINE WINES Im 19. Jahrhundert orientierten sich die Arbeiter zeitlich im Weinberg anhand der Wehlener Sonnenuhr, heute dient sie als Orientierung für eines der besten Weißweinterroirs der Welt! Die Wehlener Sonnenuhr ist eine steile Süd-Südwesthanglage mit Schiefer-Verwitterungsboden. Ihre Weine erweisen sich als exzellente Langstreckenläufer. In der Jugend oft verschlossen und dicht gepackt, entwickeln sie sich über die Jahre zu hochkomplexen und finessenreichen Weinen von feiner Frucht und Würze. Die Wehlener Sonnenuhr zeigt ihre ganze typische Eleganz, verkörpert im Bilderbuch-Riesling aus dem Hause Prüm. Für Stephan Reinhardt produziert jene Lage „die sinnlichsten, elegantesten und komplexesten, ikonenhaften Weine, die überwiegend mit dem Weingut assoziiert werden.“ Im Jahrgang 2019 hat Katharina Prüm mit ihrem Team eine grandiose Kollektion eingefahren, wobei wir die Rieslinge der Wehlener Sonnenuhr über alle Prädikate hinweg mit kleinem Abstand vor allen anderen sehen. Einer unserer absoluten Favoriten – und zwar der gesamten Mosel – ist heuer der Kabinett aus eben dieser legendären Wehlener Sonnenuhr. Er zeigt, warum sie zu Recht von Kennern und Liebhabern als eine der besten Lagen angesehen wird. Denn die Sonnenuhr besticht hier durch eine Feinheit, Präzision und Ausstrahlung sui generis. Es duftet hier fein nach Ananas, gelben Kiwi und Fenchel, auch etwas Bienenwachs, mit etwas Luft dann Steinobst. Ja, die Aromenwelt ist hier im ursprünglichsten Wortsinn „eigentümlich“, eine an die es sich heranzuarbeiten gilt. Beeindruckend ist die Vielschichtigkeit und Tiefe am Gaumen. Dieser seidige Kabinett-Tänzer schwebt über den Gaumen, bleibt zart und elegant. Wie auf einem Plateau hält der Wein im Abgang inne, hallt lange nach – ein Echo, das seine vom Schiefer geprägte Herkunft offenbart. Das ist ein ziemlich perfekter Kabinett, der in einem Jahrgang wie 2019 fast feinherb wirkt, trotzdem eine ungemeine Substanz besitzt, die allerdings nicht von der Fruchtsüße, sondern den niedrigen Erträgen herrührt. Kurzum: bärenstarker Kabinett! Zu genießen ab sofort bis mindestens 2040+. ZELTINGER SONNENUHR, RIESLING SPÄTLESE 2019 93 Punkte: „Ein tolles Beispiel für eine Trink-Spätlese“ (Mosel Fine Wines) DMO111919 Zeltinger Sonnenuhr, Riesling Spätlese 2019 8,5% Vol. 36,00 €/l 27,00 € 93 Punkte MOSEL FINE WINES Devonschiefer und alte Reben prägen die Zeltinger Lage, über welche die Sommelière Paula Bosch urteilt „Die Zeltinger Sonnenuhr gilt wie ihre Nachbarin, die Wehlener, als eine der besten Weinlagen der Welt“: Top-Niveau, absolut verdient. „Trink-Spätlese“ – so bezeichnen die beiden Verkoster von Mosel Fine Wines die Spätlese aus der Zeltinger Sonnenuhr. Nichts beschreibt diesen spontanvergorenen, im Stahltank ausgebauten Riesling besser. Denn für manch einen Weinliebhaber erschließt sich das Prädikat der Spätlese nicht (oder nicht so selbstverständlich). Schuld sind degradierte und verkappte Auslesen, die, um mit ihrer Komplexität und Fruchtsüße zu protzen, von einigen Winzern als Spätlese deklariert werden. Sie mögen zwar in Blindverkostungen gut abschneiden, doch die eigentliche Stärke einer Spätlese geht ihnen komplett ab, die ungemeine Finesse und Länge, die jene eines Kabinetts nochmals überragt. In aromatischer Hinsicht ist die Spätlese so etwas wie die „verlängerte“ Version eines Kabinetts. Sie hallt auch dann noch nach, wenn ein Kabinett mit seiner feinen Verspieltheit und Eleganz längst verklungen ist. Aus dem Hause Joh. Jos. Prüm stammt so eine wunderbare „Trink- Spätlese.“ Hier passt die Bezeichnung deshalb so gut, weil man sie bereits in jugendlichem Stadium in vollen Zügen genießen, sich regelrecht an der feinen Aromatik laben kann. Man wird einfach nicht satt von diesem schönen Riesling, der hier nach Ananas und Karambole duftet. Eine zitronige Frische packt am Gaumen zu, eine grüne Würze umgarnt den soften Fruchtkern. Und dann hallt da noch diese feine Komponente des blauen Schiefers nach. Die Vielschichtigkeit, die dieser Wein mitbringt ist enorm! Zu genießen ab sofort bis mindestens 2045. 44 PINWAND N°317 | Dezember 2020

Joh. Jos. Prüm MOSEL DEUTSCHLAND 93+ Punkte MOSEL FINE WINES GRAACHER HIMMELREICH, RIESLING SPÄTLESE 2019 93+ Punkte: „Dieser superbe süße Wein wird ungefähr ein Jahrzehnt benötigen, um vollständig zu strahlen. Wir wären nicht überrascht, wenn er dann sogar unsere hohen Erwartungen übertreffen würde.“ (Mosel Fine Wines) DMO111019 Graacher Himmelreich, Riesling Spätlese 2019 9% Vol. 36,00 €/l 27,00 € „Dr. Katharina Prüm hatte uns schon im Weingut berichtet, dass die Kabinette und die Spätlesen etwas trockener in ihrem Geschmacksbild geworden sind. Diese Neuerung gefiel uns nun nach der Belüftung noch besser, die Rieslinge erschienen uns etwas straffer und trinkiger.“ notiert der Vinum Weinguide 2021. Thematisiert wird hier, dass selbst in einem Traditionsweingut wie Joh. Jos. Prüm kontinuierlich am Stil gefeilt wird. Den bewährten Grundsätzen bleibt die Familie seit Generationen treu und wird hierfür von unzähligen Fans gefeiert. Aber in der Tat erfordern die vermehrt wärmeren Jahrgänge einen konzentrierteren Lesezeitpunkt, enorme Wachsamkeit und Fokussierung im Weinberg. Das Ergebnis waren dieses Jahr glockenhell strahlende Rieslinge – gerade die Spätlesen wirken 2019 ungemein trocken und mineralisch. Der ewige Rivale der Sonnenuhr, das Graacher Himmelreich, brachte eine geniale Spätlese hervor. Es duftet in diesem tief gebündelten Bouquet nach Ananas, weißem Pfeffer und Kräutern. Eine weiche und angenehme Struktur zeichnet die Spätlese aus, die sich hauchfein und verspielt gibt, eine angenehme Fruchtsüße und einfach enormes Potenzial besitzt. Sie wirkt im direkten Vergleich zur finessenreichen Sonnenuhr noch etwas fülliger. Daher benötigt sie unserer Meinung nach auch noch etwas, bis sie zum Wehlener Pendant aufschließen wird. Dann, in etwa fünf bis zehn Jahren, werden sich die beiden genialen Spätlesen ein spannendes Kopf-an-Kopf-Rennen liefern: Ein zeitloser, spontanvergorener Wein von der Mosel, aus einem der größten Terroirs Deutschlands, eine Spätlese, die das Herz eines jeden Rieslingliebhabers verzaubert wird! Zu genießen ab sofort, Höhepunkt wohl ab 2025 bis mindestens 2045. 45

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