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PINwand Nr 316

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Weinmailing Ausgabe November - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

FRANKREICH ROUSSILLON

FRANKREICH ROUSSILLON Boudau „PADRI“, CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGE 2017 FRO030717 Padri, Côtes du Roussillon village 2017 14% Vol. 19,93 €/l 14,95 € ‚Padri’ wurde nach dem Großvater und Gründer des Weinguts benannt. Diese Hommage vereint Mourvèdre, Syrah und Grenache, die im französischen Barrique ausgebaut werden. Und wie bei allen Weinen der Domaine Boudau begeistert wieder einmal diese traumhafte Nase voller üppiger Aromen. Der ‚Padri’ duftet direkt nach dem Öffnen verführerisch nach roten Früchten, allen voran satten Herzkirschen. Doch daneben ist auch eine extreme Würzigkeit ausgeprägt, die in Form von Kümmel, frischer Brotkruste und Tomatensalz strahlt und das Roussillon im Glase lebendig werden lässt. Am Gaumen erdiger und erneut sehr würzig, der hohe Anteil an Mourvèdre lässt reife Brombeeren durchklingen. Die Tannine sind feinkörnig und mittelkräftig und vereinen sich mit der hohen Aromendichte zu einem kraftvollen Gesamtkunstwerk. Liebe Kunden, trinken sie diesen herrlich komplexen Wein bedenkenlos in den ersten beiden Jahren oder halten Sie ihn bis zu neun Jahre im Keller. Er wird in jeder Phase eine schöne Aromatik besitzen und kann bereits jetzt ohne Belüftung begeistern. Das ist generell die große Stärke der Weine von der Domaine Boudau. CUVÉE PATRIMOINE, CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGE ROUGE 2017 Einer der Lieblingsweine des französischen Südens – so süffig, so saftig, so vielschichtig. FRO030217 Cuvée Patrimoine, C. d. R. Villages rouge 2017 14% Vol. 23,93 €/l 17,95 € Innerhalb kürzester Zeit haben sich die Geschwister Véronique und Pierre Boudau mit ihrer gleichnamigen Domaine einen festen Platz bei Ihnen, verehrte Kunden, erworben. Ihr Rezept ist ein geradezu unvergleichlich gutes Preis-Genuss-Verhältnis ihrer Weine bei gleichzeitig maximaler Sinnlichkeit und Saftigkeit. Das zeigt sich bei ihren einfachen Weinen genauso wie bei ihrer Top-Cuvée von uralten Grenache-Rebstöcken (80 %) und Syrah (20 %), die in rotem eisenoxid- und tonhaltigen Oberboden stehen und in einer Schicht aus Corbières-Kalk wurzeln. Um die ganze saftige Frische und Lebendigkeit zu konservieren, haben die beiden den Wein über 24 Tagen im Edelstahl vergoren und auch über acht Monate hinweg ausgebaut. So ist ein beeriger und fruchtiger Wein entstanden, dem man seine Vielschichtigkeit trotzdem direkt anmerkt. Es sind vor allem die alten Reben, die aus den hervorragenden Böden eine tiefe Mineralität gezogen haben, die für Spannung und unbändige Vitalität sorgt. Rote und vor allem dunkle Beerenfrüchte und Zwetschgen treffen im Duft auf Garrigue und trockenes Unterholz, auf getrocknete Kirschen samt Kirschkernen, auf Süßholz und dunkle Schokolade. Am Gaumen ist der Patrimoine dank des hohen Grenache- Anteils voluminös und kraftvoll mit feiner seidiger Säure und Textur sowie einer balancierten Tanninstruktur. Obwohl hier kein Holz im Spiel war, hat die Cuvée eine bemerkenswerte Tiefe. Wir geben den Wein aktuell in eine Karaffe, um ihm die gesamte Komplexität zu entlocken. Trinken Sie diesen Patrimoine jetzt, wenn Sie ihm eine Stunde oder mehr Luft geben. Potenzial hat der Wein bis 2025 oder länger. 16 PINWAND °316 | November 2020

Boudau ROUSSILLON FRANKREICH VDN MUSCAT DE RIVESALTES, BLANC 2019 Pflichtwein in jedem Weinschrank. FRO030519 VDN Muscat de Rivesaltes, blanc 2019 15,5% Vol. 18,60 €/l 13,95 € So riecht Verführung. Was für ein Duft! Intensiv, aromatisch. Nach Akazienhonig, Pfirsich und Bananen, nach Melone, Muskattrauben und nach aufgeschnittenen Limetten. Einfach grandios. Im Mund ein Feuerwerk, das nicht mehr enden will. Banane auf der Zunge, Nougat, süße Trauben und dahinter eine Würze, die, zur allgemeinen Überraschung eine wunderbare Herbe mitführt. Süß und herb zugleich, cremig und doch griffig, eine Ananas trabt hinterher, Litschis rollen durch die Zungenmitte und der Gaumen „out of order“, weil er sich in einem wahren Sinnesrausch befindet. Überhaupt ist dieses Spiel von süß und herb ein wunderbar schönes. Die Würze ist leicht pfeffrig, hat eine feine Schärfe, welcher sich die Süße frech entgegenstellt und sie in Schach hält. Eiskalt serviert ist der Muscat de Rivesaltes ein Traum für alle Freunde von Vin Doux Naturel. Das Finale dieses Edeltropfens ist dann schlicht ergreifend. Gelbe Frucht, pikante Würze und im reifen Saft eingelegter Pfeffer - ein Hochgenuss! Am besten zu Ziegen- und Rotschimmelkäse, zu Gänseleber oder überhaupt gleich ohne alles. Was für ein Verführer, was für ein Weinerlebnis. Beide Daumen hoch! Pflichtwein in jedem Weinschrank. © Marc Ginot 17

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