FRANKREICH MÂCONNAIS Desjourneys BEAUJOLAIS VILLAGE BLANC 2017 Willkommen in der Welt von Fabien Dupperay! FBJ021017 Beaujolais Village blanc 2017 13% Vol. 33,26 €/l 24,95 € „Der Beaujolais blanc bestätigt seine großartige Performance des Vorjahres.“ max. 2 Fl./ Kunde Fabien Duperrays Weine gelten als hochpreisig. Das macht aber nichts, denn der Mann weiß genau, was er will. Fabiens Qualitätsansprüche übersteigen die Erwartungen, die man an Beaujolais und Mâconnais hat, bei weitem. Er ist der stille Philosoph im Hintergrund, gesegnet von grenzenlosem Wissen über die Region. Und er ist ein Visionär, der das Potenzial der Region sieht. Seine Weine haben in ihrem Anspruch fast schon künstlerischen Wert. Sie sind Lehrstücke des Weinbaus. Und damit entziehen sie sich eigentlich jeder Preisdiskussion. Dieser Beaujolais Villages, von dem es lediglich 5.041 Flaschen Jahresproduktion gab, definiert die Grenzen des weißen Beaujolais neu. Er offenbart eine noble Holzfassnote ohne nach Barriques zu riechen, die alle Feinheit überdecken und er duftet fein nach gelben Pflaumen und Quitten. Die anspruchsvolle Herangehensweise Dupperays, die Weine des südlichen Burgunds und Beaujolais gleichwertig zu behandeln wie die besten Appellationen der Côte d’Or, gibt ihm Recht und erweist sich Jahr für Jahr mehr nicht nur als noble Geste und Vision, sondern füllt die Vorreiterrolle einer ganzen Region mit Leben. Dieser am Gaumen substanzreiche Weißwein, dessen stoffige Textur und mineralische Komponente in seiner Preisklasse einzigartig sind, besitzt eine ungemeine Tiefe und Balance am Gaumen. Ein Hauch von Sternfrucht, Kalkstaub und etwas Hefe tauchen hier auf. Dabei wirkt der Beaujolais blanc wie aus einem Guss und weckt durchaus Assoziationen an große Burgunder. Doch wir sind im Süden, im Beaujolais, jener Region, die doch vom Gamay lebt und den Schieferböden, anders als die goldene Küste mit ihrer Diva, Pinot Noir und den lehmigen Kalkböden. Der Wein hat Substanz, wirkt aber nicht fett. Er ist am Gaumen weich und charmant, man möchte einfach einen riesen Schluck nehmen. Und trotzdem wirkt er frisch und animierend. Ganze 18 Monate auf der Hefe verbrachte der Wein, das sind im Schnitt genau die 6 Monate mehr, die auch unser Lieblings-Meursault-Weingut Boisson-Vadot seinen Weißweinen zugesteht. Weil es sich aromatisch auszahlt! Und dann sieht manch teurer Puligny-Montrachet oder manch mittelmäßiger, aber trotzdem teurer Meursault, fast blass aus dagegen. Willkommen in der Welt von Fabien Duperray! Und das ist erst der Einsteig! Genuss ab sofort, Höhepunkt 2022 bis ca. 2026 6 PINwand N°314 | September 2020
Desjourneys MÂCONNAIS FRANKREICH MÂCON-VERZÉ BLANC 2017 „Eines der Highlights der diesjährigen Kollektion“ – William Kelley (Parker) FBU240717 Mâcon-Verzé blanc 2017 13% Vol. 34,53 €/l 25,90 € Als „Wein von echter Klasse und Reinheit“ bezeichnet William Kelley den aktuellen Jahrgang des Mâcon-Verzés von Jules Desjourneys. Lediglich 10 Hektar Chardonnay-Reben besitzt Fabien Dupperay, die sich auf die feinen Appellationen wie Mâcon-Verzé, Mâcon- Fuissé und Pouilly-Fuissé verteilen. Im Mâcon-Verzé findet sich geradezu nachschmeckbares Terroir! Und dies ist anders als in Pouilly-Fuissé vom Granit geprägt, und das schmeckt man. Das Ergebnis sind viel dichtere und kraftvollere Weißweine, die Fabien bewusst nicht mit neuem Holz ausbaut, sondern teilweise im Glas und Betontank. Das betont noch mehr die dichte Aromatik. Daher duftet dieser feine Chardonnay, von dem es im Jahrgang 2017 nur 9.866 Fl. gibt, nach Karambole, Cantaloupe-Melonen, getrocknete Blumen und Birnen. Er ist würzig und nur zart flintig. Hier dreht sich alles um die ölige und feine Haptik am Gaumen. Kaktusfeigen und Reineclauden sind hier dicht gepackt, unterlegt von einer würzigen bis salzigen Aromatik und feinen Textur. William Kelleys Urteil nach der Verkostung der 2017er Kollektion: „Wie ich bereits schrieb, zeigt der unbändige Fabien Duperray bei der Weinbereitung und dem Ausbau seiner Mâconnais-Weißen ebenso virtuoses Talent wie bei seinen Beaujolais-Rotweinen, wobei er auf Lehrstunden aus der Gesellschaft von Jean-François Coche, Arnaud Ente und Pierre Morey zurückgreift.“ Namen, die jeden Kenner Burgunds hellhörig werden lassen! MÂCON-FUISSÉ BOIS DE LA CROIX BLANC 2017 93 Punkte: „Ein wunderschöner eleganter weißer Burgunder!“ – William Kelley FBU240817 Mâcon-Fuissé Bois de La Croix blanc 2017 12,5% Vol. 34,53 €/l 25,90 € 93 Punkte PARKER Fabien Duperrays Weine aus Mâcon-Fuissé und -Verzé sind fester und geradliniger als seine ausladenden Chardonnays aus Pouilly-Fuissé, -Vinzelles und -Loché. Wenn wir im Burgund weiter südlicher wandern, verändert sich die Bodenstruktur. Neben Kalk regiert hier auch der Granit. Dieser bringt beim Chardonnay festere, in der Jugend massivere Weine hervor, die auch mehr Reife benötigen, ja sich langsamer entwickeln, wie es viele Winzer beschreiben. Es gibt nur 5.266 Flaschen von diesem hochfeinen Chardonnay, der schon aus dem Glas intensiv nach Karambole, Ananas und etwas Brioche duftet. Holz zeigt der Wein keines, denn er sah es nicht. Ausgebaut im Betontank, überzeugt der „Bois de la Croix“ durch seine feine Glimmspan-Note am Gaumen, die Aromen von gelben Pflaumen, Quitten und gelber Melone. Seine Säure hält sich eher im Hintergrund, viel mehr überzeugt die weiche und fein polierte Konsistenz dieses grandiosen Weins aus Mâcon-Fuissé, der noch lange mit seinen Aromen von Quitten und Zitronen nachhallt. Kurzum: Ein elektrisierender Wein, aus einer Appellation, die nur versierte Burgund-Kenner auf dem Schirm haben. Eine atemberaubende Schönheit! Höchstgenuss ab sofort, Höhepunkt 2022 bis 2030
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