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PINwand Nr. 314

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Weinmagazin Pinard de Picard - Ausgabe September - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen - Weinfachhandel und Weinversender

FRANKREICH CAHORS Cèdre

FRANKREICH CAHORS Cèdre BLANDINE, BLANC 2019 Flottes Weinvergnügen FSW071419 Blandine, blanc 2019 DV 11,5% Vol. 7,86 €/l 5,90 € Mit „Marcel Malbec“ und „Blandine Le Blanc“ hat Pascal Verhaeghe zwei wunderbare Alltagsweine geschaffen, die unprätentiös die Genusspforte ins Reich der Weine aus dem Südwesten weit aufstoßen. Blandine, das ist eine Vorstadtdame des fin de siècle, die Grazie und Stolz zeigt. Eine Dame, die sich in den feinen Kreisen zu bewegen weiß. Die Cuvée aus Ugni Blanc und Colombard, den autochthonen Rebsorten des Sudouest, duftet nach weißen Johannisbeeren im Glas und frischer Minze. Das ist einfach wunderbar erfrischend! Richtig Vollgas aber gibt der Weißwein am Gaumen, wo er frech und knackig auf der Stelle die Zunge in Beschlag nimmt. Birnenschalen schmeckt man erst, ein vor Frische strotzen der Granny Smith gesellt sich dazu und etwas Limette, die das Trio komplettiert, zaubert einem letztlich ein breites Grinsen ins Gesicht. Überhaupt dominieren Zitrusnoten das Geschehen. Federleicht steht dieser Weißwein im Mund, tanzt auf der Zunge auf und ab und hat einen Trinkfluss, der fast furchteinflößend ist. Flotter geht nicht, knackiger ebenso wenig. Mit seinen 11,5 % Vol. zischt er wie frisches Gebirgswasser runter und man ertappt sich dabei, dass man ihn auch so trinkt. Ein Wein, der zu allerlei Anlässen passt. Zum Beispiel dann, wenn Blandines Freunde spontan vorbeikommen. Doch auch hier bleibt die feine Dame gelassen und beherrscht den Moment. Immer mit einer gekühlten Flasche gewappnet. „MARCEL”, ROUGE 2018 Irres Preis-Genuss-Verhältnis! Der noble Luxus für jeden Tag! FSW071218 „Marcel”, rouge 2018 DV 13% Vol. 7,93 €/l 5,95 € Unsere Kunden wissen, dass Pascal auch Weine für jeden Tag vinifiziert, die alles andere als alltäglich sind, die seit Jahren als Bestseller in unserem Programm fungieren und immer wieder Weinjournalisten fast aus der Fassung bringen ob der singulären Relation von Qualität und fast unverschämt günstigem Preis. Und was haben wir heute nur für einen tollen Wein im Glas, der jedem Tag einen vornehmen Luxus gibt. Marcel Malbec, unser feiner Handelsmann aus dem Anfang des 19. Jahrhunderts ist ein Gentleman. Seine Schuhe sind stets so ordentlich und glänzend wie dieser Wein. Die Frucht (schwarze Johannisbeere, Brombeere, Kirsche, Himbeere, Holunder) so verführerisch, die Textur am Gaumen so kuschelig und nobel, dass man den Preis kaum glauben mag. Kein Wunder, Marcel ist ein Visionär. Und so schafft er, den Luxus für den Alltag wahrwerden zu lassen. Und es ist wahr: Für einen derart fairpreisigen Alltagswein ist dieser Malbec nicht nur erstaunlich konzentriert und strukturiert, sondern dabei ungewöhnlich weich, saftig und geschmeidig, was keine Überraschung ist, denn auch bei der so delikaten, zart-cremigen Tanninstruktur spielt ein kleiner Merlottanteil eine ebenso entscheidende Rolle wie die genialen Vinifizierungskünste des brillanten Winzermagiers. Dieser fantastische Wein für jede Gelegenheit ist der Einstieg in die Weinwelt Pascal Verhaeghes, der verdeutlicht, warum das „Classement“ (die ‚Bibel’ der französischen Weinkritik) Château du Cèdre als Referenzgut seiner grandiosen Region feiert, „mit durchgehend großen Qualitäten seit über 15 Jahren.“ Wegen seiner butterweichen Tannine direkt mit größtem Vergnügen zu trinken bis 2022. 18 PINwand314 | September 2020

Cèdre CAHORS FRANKREICH © Marc Ginot HÉRITAGE, ROUGE 2018 Malbec mit Merlot-Charme! Pascal Verhaege und sein Bruder Jean-Marc FSW070618 Héritage, rouge 2018 13,5% Vol. 10,60 €/l 7,95 € Malbec besticht durch ungemeine Konzentration, Kraft und Aromenfülle. Doch kann die Rebsorte in der Jugend durchaus auch abweisend daherkommen ob ihrer dickschaligen Trauben, die kräftiges Tannin ergeben. Bei seinem kleinen „Komplizen“ des Cèdres hat Pascal Verhaeghe sich daher einen Schuss Merlot erlaubt, ganz in Anlehnung ans benachbarte Bordeaux, wo die Rebsorte für eine feine Fruchtausprägung und Charme sorgt. Es sind oft nur 5% Merlot, die hier eingehen, doch genau diese runden die Tannine ab und sorgen für einen grandiosen Einstiegswein, der, wenn er dann wie hier über 18 Monate im Tank und zu kleinem Teil in altem Holz ausgebaut wurde, eine herrliche Komplexität entwickelt. Dieser Verführungskünstler duftet intensiv nach Cassis, Backpflaumen und Minze. Kakao und Veilchen gesellen sich mit Luft hinzu. Das ist eindrucksvoll und charmant zugleich. Am Gaumen bleibt der Héritage rouge fein und sinnlich. Frische Sauerkirsche, Zedernholz und wieder Minze treten hier auf. Faszinierend ist das Zusammenspiel der Cassisnote mit den teils floralen und auch würzigen Aromen am Gaumen. Dieser Wein tänzelt einfach lebendig über den Gaumen, zeigt Vielschichtigkeit, ohne in der Jugend abweisend zu sein. Trotz seiner Komplexität beeindruckt der Héritage mit Frische, mit Finesse und Vitalität. Ein Alltagswein, wie er erfrischender nicht sein kann. Eine tolle Visitenkarte für das Cahors! Genau der Wein, den man bedenkenlos zu allem, was aus der Küche kommt, servieren kann. Und das alles für unter 10 Euro. Kaufempfehlung! 19

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