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PINwand Nr. 311

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Weinmailing Ausgabe Juli - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

ITALIEN VENETIEN

ITALIEN VENETIEN Pieropan „GHES”, EXTRA DRY ROSÉ 2019 Fruchtig-frischer Prickel-Spaß IVE020719 „Ghes”, Extra „Ghes”, Dry rosé Extra 2019 Dry rosé 2019 12% Vol. 19,93 €/l 14,95 € Wir haben ihn wieder im Sortiment, aufgrund der großen Nachfrage Ihrerseits! Pieropans genialer Spumante, der perfekte Aperitiv als Einstieg in einen wundervollen Abend, als Begleitung zu Meeresfrüchten oder Risotto und Muntermacher! So kann man den Tag beginnen. Oder den Abend. Geht aber auch zwischendurch. Geht eigentlich immer. So knackig und fruchtig, so belebend und erfrischend wie der Ghes sich bereits in der Nase bemerkbar macht, bekommt man augenblicklich Lust auf einen großen Schluck. Duften einem aus dem Glas eher Limetten und frische Erdbeeren entgegen, so machen sich auf der Zunge schlagartig Kirschen als Führungsspieler breit. Aber auch hier findet sich wieder die Aromatik von Limetten, die immer eine frische Note reinbringt. Dank eines ebenso frechen und lebendig pochenden Säurepuls gibt es richtig viel Animation am Gaumen, eine feine Perlage untermauert diesen Eindruck und am Ende genießt man richtig tollen Prickel-Spaß. Überraschend trocken und auch griffig ist der Ghes am Gaumen, in den Abgang nimmt er Frische und Frucht mit, um sich im Nachhall noch einmal mit einer feinen Kirscharoamtik zu verabschieden. Ein wahrlich lustmachender Tropfen ist der Ghes, der aus 100% Corvina vinifiziert wird. Dieser feine Schaumwein geht einfach immer und zu allem. Am besten aber schmeckt er mit den Füßen unterm gedeckten Tisch oder im Wasser. Geht aber auch im Garten oder auf der Terrasse. Hauptsache schön eisgekühlt und immer mit einer zweiten Flasche in Reserve. „RUBERPAN”, VALPOLICELLA SUPERIORE DOC ROSSO 2016 Ein grandioser Valpolicella IVE020416 „Ruberpan”, „Ruberpan”, Valpolicella Valpolicella Superiore Superiore DOC rosso DOC 2016 rosso 2016 13,5% Vol. 21,26 €/l 15,95 € Er überzeugt uns einfach jedes Jahr. Der Valpolicella aus dem Hause Pieropan zählt in seiner Preisklasse zu den eindrucksvollsten Valpolicella Superiore. Allein der Duft ist eine Wucht. Süßholz, saftig süßliche Schwarzkirschen, Minze, Veilchen und Assam-Tee duften aus dem tiefdunklen Glas. Ein Lorbeerblatt taucht auf, Zimt, die Würzigkeit prägt sich mit jeder Stunde Luftkontakt mehr aus. Am Gaumen überzeugt Pieropans Klassiker durch einen von Eleganz und Komplexität gleichermaßen getriebenen Rotwein, voll saftiger Kirschfrucht. Das Gerbstoffkleid kühl wie Seide, fein, geschliffen. Alles umweht von einem subtilen Nebel sous-bois. Man nippt an diesem Wein wie an einem feinen und hochkomplexen Portwein, allerdings präsentiert sich dieser Valpolicella in viel leichterem Gewand und genau dies macht ihn so groß. Er ist übrigens ein exzellenter Speisenbegleiter durch die Feiertage, vervollständigt jedes Gänsemenu, jeden Schmorbraten und wir ziehen diesen verführerischen Wein auch jedem Dessert vor. Er macht einfach immer Freude, beeindruckt solo wie zum Essen, wärmt die Seele. Wer Valpolicella mag, der kommt an Pieropans Ruberpan 2016 nicht vorbei. Am besten mit 14-15º aus bauchigen Gläsern servieren. 8 PINwand311 | Juni/Juli 2020

Pieropan VENETIEN ITALIEN „VIGNA GARZON”, AMARONE DOCG ROSSO 2015 Amarone mio! IVE020515 „Vigna Garzon”, „Vigna Amarone Garzon”, DOCG Amarone rosso DOCG 2015rosso 2015 16,5% Vol. 52,66 €/l 39,50 € 94 Punkte: „Traditioneller Stil“ (J. Suckling) Es ist das spezielle Appassimento-Verfahren, bei dem durch Rosinieren der frisch gelesenen Trauben auf Holzgestellen in gut belüfteten Dachböden der weltberühmte Amarone entsteht. Für eine derartig langwierige und aufwändige Produktion eignen sich lediglich makellose, wunderschöne Trauben, wie sie hier in den „Vigna Garzon“ eingehen. Pieropans Amarone kommt aus dem Traumjahrgang 2015, ein Jahr, welches schlichtweg prädestiniert war für die Produktion eines großen Rotweins wie dieses Amarone. Allein schon der Duft dieses Weins ist zum Dahinschmelzen. Saftige, süße Brombeeren steigen aus dem Glas, etwas Amarenakirsche, Marzipan und rauchiger Stangenpfeffer. Die Komplexität ist kaum in Worte zu fassen, die Gefühle schon: Überwältigung, Freude, Verzückung! Man erwartet einen üppigen und schweren Wein, nimmt das Glas, führt es zum Mund…und dann ... nichts heiß und fett und überhaupt. Dafür kernige Frische. Sauerkirschen hier, ein Schuss Johannisbeeren dort. Struktur im Mund, Tannin, das mürbe wie auch körnig ist. Pflaume, aber keinesfalls Überreife auf der Zunge, am Gaumen Mineralität und Griffigkeit. Ein Amarone außerhalb des Üblichen, einer, der durch Frische und durch Feinheit auffällt. Er hört auf den Namen „Vigna Garzon“ und verleitet einen ganz hinterhältig, den Mund immer viel zu voll zu nehmen. Pieropans Amarone ist einer der feinsten und trinkanimierendsten, die wir kennen. Und er verblüfft uns stets bereits beim Eintreffen, typischerweise zur Weihnachtszeit. Dann begleitet er herrlich angeregte Gespräche, während es draußen kalt ist und Rauch aus dem Kamin steigt. Einfach ein sündhaft hedonistischer Italiener der Extraklasse. Der ‚Garzon‘ hat einfach nichts mit den gängigen Amarone zu tun, er fällt stilistisch gänzlich aus dem Rahmen. Auch so kann ein Amarone schmecken, frisch, animierend, schlank und doch überwältigend finessenreich. 94 Punkte SUCKLING Unbedingt karaffieren und aus großen Gläsern mit viel Sauerstoff genießen, wird sich noch toll entwickeln. Amarone-Stilleben: Das Appassimento-Verfahren 9

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