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PINwand Nr. 311

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Weinmailing Ausgabe Juli - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

ITALIEN VENETIEN

ITALIEN VENETIEN Pieropan Pieropan SOAVE Dario Pieropan bei der Fassprobe Unser Traditionsgut Pieropan ist eine Institution Venetiens! Schon in vierter Generation vinifiziert die sympathische Familie Weine, die von Kritikern der ganzen Welt gefeiert werden. Liebe Kunden, erleben Sie große Weißweine aus Italien und einen fabelhaften Amarone! „Pieropan, ein Wort genügt! Ein Klassiker für Präzision und höchste Qualität. Schlicht STILIKONEN!“ – Gambero Rosso „Ikonische Weißweine: Pieropans Soave Classico Calvarino war der erste Wein, der mir zeigte, dass Italien große Weißweine hervorbringen könnte.“ – Decanter „Pieropan ist schon lange qualitativ die Nr. 1 in Soave, doch seine neuen Jahrgänge erreichen nochmals ein höheres Level! Edelsteine, die meine Leser nicht verpassen sollten!“ – Parker „Pieropan - anspruchsvollste Soave!“ – WEINWISSER Unser Traditionsweingut Pieropan gilt als die Institution Venetiens! Hier vinifiziert eine sympathische Familie balancierte, mineralische, finessenreiche Weine in handwerklicher Arbeit, die von den Kritikern in aller Welt gefeiert werden, und das schon in der vierten Generation! Auf den sanft geneigten Hügeln zu Füßen des Castels wachsen einige der betörendsten Weißweine des europäischen Südens. Hinter den großartigen Qualitäten von Pieropan stecken zwei kluge Köpfe, die ein unschlagbares Team bilden! Andrea ist Weinbauer (Agronom!), sein jüngerer Bruder Dario Önologe. Sie verbinden auf ihren traumhaft gelegenen Hügellagen gekonnt Tradition und Moderne, haben einen optimal klimatisierten Keller errichtet und ihre mit Herzblut gepflegten Rebstöcke auf biologischen Anbau umgestellt. Sie sind beseelt von einer Idee: Elegante, feine, frische Weine mit niedriger Alkoholgradation zu vinifizieren, die solo getrunken wunderbar munden, die aber auch perfekt zum Essen passen sollen in bester mediterraner Mentalität! 4 PINwand311 | Juni/Juli 2020

Pieropan VENETIEN ITALIEN Das Resultat: Die Familie Pieropan verzaubert uns mit Soave der absoluten Spitzenklasse. Das ist wahrhaft eine Konkurrenz gar für die besten Weißweine der Welt, deutschen Riesling und großen Chardonnay aus dem Burgund. Die beiden Brüder Andrea und Dario Pieropan vinifizieren die schönsten Soave-Weine, die Sie finden können. Was diese genialen Weine für uns vor allen anderen Soave- Gewächsen auszeichnet ist ihre Geradlinigkeit und Präzision, die mineralische Ader sowie ihre Eleganz und Feinheit. Bei solch grandiosen Qualitäten bleibt abends denn auch mal die Rieslingflasche geschlossen. Pieropan, das sind venezianische Meisterwerke mit einem sehr raren Preis-Genuss- Verhältnis. Salute! Perfekt zur Sommerküche. SOAVE CLASSICO, DOC BIANCO 2019 „Soave“, einer der klassischsten Weißweine Italiens in seiner brillantesten Form. IVE020119 Soave Classico, Soave DOC Classico, bianco DOC 2019 bianco 2019 DV 12% Vol. 13,26 €/l 9,95 € Schon der Einstiegswein in die Welt des „Soave“ ist bei Pieropan ein echtes Highlight. Kein Wunder, stammt der Wein doch von bis zu 60 Jahre alten Rebstöcken im Kerngebiet des Soave, dem Classico. Genutzt werden ausschließlich Trauben aus eigenen Weinbergen von den typischen vulkanischen Böden auf 100 bis 300 Metern Höhe. Der Trebbiano di Soave wurde Mitte September von Hand gelesen, die Garganega ab Oktober. Nachdem die Beeren entrappt und langsam gepresst wurden, erfolgte die Gärung der beiden Sorten bei 14 bis 18 ºC. Ausgebaut wurde der Wein auf der Feinhefe in Zementtanks, die mit Glas ausgekleidet sind. Der strohgelbe, mit leicht grünen Reflexen ausgestattete „Soave Classico“ repräsentiert das, wofür „Soave“ sehr lange gestanden hat und was von Großkellereien über Jahrzehnte hinweg missachtet wurde; denn der „Soave“ ist einer der großen Klassiker im italienischen Weinbau, und das von Vulkangestein geprägte Terroir bietet Möglichkeiten für sehr lebendige und mineralische Weine. Genau das geschieht bei Pieropan. Das Alter der Reben hat daran einen beträchtlichen Anteil. Dass man einen solchen Wein dann trotzdem noch für unter zehn Euro erwerben kann, ist ein absolutes Glück! Hier duftet es fein und elegant nach Orangen- und Mandelblüten, nach frisch gepressten Meyerzitronen und Kräutern, grünen Mandeln und etwas weißem Pfirsich und Apfel. Am Gaumen bleibt diese weißfleischige Frucht ebenso präsent wie die frischen Zitrusnoten. Der Wein ist geprägt von Frische und Lebendigkeit. Er pulsiert geradezu auf der Zunge und pendelt zwischen leicht cremiger Textur und pikanten Noten, Blüten und Kräutern bis zum leicht vom Salz geprägten Finale. Das ist schön, unkompliziert und anregend im besten Sinne. Das ist ein Sommerwein par excellence und eigentlich – ganz unter uns – einer der besten Spargelweine, die wir kennen. Diesen Wein trinken wir jetzt und bis 2024. 5

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