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PINwand Nr. 310

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Weinmailing Ausgabe Mai/Juni - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

DEUTSCHLAND SAAR Hofgut

DEUTSCHLAND SAAR Hofgut Falkenstein KRETTNACHER EUCHARIUSBERG, RIESLING SPÄTLESE Spätlese-Favorit! max.2 Fl/Kunde DMO260919 Krettnacher Krettn. Euchariusberg, Riesling Spätlese Spätlese (Ternes (Ternes -AP14-) -AP14-) 2019 2019 8% Vol. 29,20 €/l 21,90 € Einige nennen die Webers (und ihren "Weinhistoriker" Lars Carlberg) verrückt, und genau das sind sie - aber es gibt keine bessere Art von Verrücktheit. Schauen Sie sich einfach die Weine an, sie sprechen für sich.“ – Stephan Reinhardt (Parker) Markus Budai: „Die Ternes-Spätlese vom Krettnacher Euchariusberg zählt für mich definitiv zu den Top 3 Spätlesen des Jahrgangs. Nicht nur, weil 2019 allgemein einige exzellente Spätlesen hervorbrachte und sich ob der niedrigen Erträge, hohen Extrakte und der brillanten Säurestruktur für das noble Prädikat bestens eignete, sondern auch, weil Erich und Johannes Weber hier diesem Prädikat eine Daseinsberechtigung einhauchen, die sowohl in der Jugend als auch in einigen Dekaden fortwährt. Oft scheinen Spätlesen gegenüber einem Kabinett in der Jugend einfach nur süßer und kraftvoller. Doch dieser feine Riesling besitzt eine andere Tiefe, die ein Kabinett so nicht hervorbringen kann, ohne lediglich fruchtintensiv daherzukommen. Im Bouquet mischen sich weiße Pfefferkörner mit Pfirsichen, etwas Heu und Holunderblüten. Die Parzelle entspringt dem Bereich Groß Schock im Euchariusberg, bringt einen prägnanten Riesling hervor, der eine fast eisweinartige Säurestruktur besitzt und das Aroma von kandierten Zitrusfrüchten sowie säuerlicher Passionsfrucht. Dabei klingt die Spätlese mundwässernd aus anstatt eine ölige Visoksität zu besitzen und macht so auch direkt nach Freigabe vom Weingut größte Freude. Auch hiervon gibt es 2019 nur eine sehr kleine Menge, sodass wir den Wein leider limitieren mussten, auch damit ich mir einige Flaschen davon sichern konnte.” Reifepotenzial von 25-30 Jahren, Höhepunkt wohl ab 2023+. Lars Carlberg („the brain“ genannt von Johannes) verfügt über ein verblüffendes historisches Wissen um die großen Lagen der Saar 14 PINwand310| Mai Juni 2020 / Juni 2020

Hofgut Falkenstein SAAR DEUTSCHLAND KRETTNACHER EUCHARIUSBERG, RIESLING AUSLESE Eine der tänzelndsten Auslesen des Jahrgangs max.2 Fl/Kunde DMO261019 Krettnacher Krettn. Euchariusberg, Riesling Auslese Auslese (Fass Förster (Fass Förster -AP5-) 2019 -AP5-) 2019 7% Vol. 37,20 €/l 27,90 € Das Fass Forster mit der AP-Nr 5 stammt aus dem Gross-Schock-Bereich des Krettnacher Euchariusbergs, der mit dem Niedermenniger Herrenberg sicherlich absoluten Toplage der Familie Weber. Kandierte Grapefruit, eine angenehmer Spontanvergärungshauch mit hefigen Anklängen und gelbe Kiwi tummeln sich hier im zarten Bouquet der Riesling-Auslese. Die Webers sehen niedrige Erträge als qualitätsgebendes Kriterium an, erziehen ihre Reben mittels einem Flachbogen pro Rebe. Um die Frische zu erhalten, liest das Weingut sehr früh, wesentlich früher als viele Betriebe. Das bedeutet aber keineswegs, dass die Riesling dünn daherkommen oder keine Substanz besitzen. Sie sind niedrig im Alkohol und rassig in der Säure, haben aber großen Tiefgang. Exemplarisch hierfür steht die einzige Auslese des Jahrgangs aus dem steilen Euchariusberg. In ihrer rassig-stahligen Art, der geschliffenen Frucht und der Prägnanz am Gaumen beweist sie eindrucksvoll, warum der Euchariusberg in vielen älteren Aufzeichnungen aus dem 19. Jahrhundert und Beginn des 20. Jahrhunderts unter den Spitzenlagen der Saar genannt wurde. Ein weiteres Indiz: Wie der Scharzhofberg zierte beim Euchariusberg keine Ortsangabe die Etiketten, man kannte die Herkunft des Weins! Wer hier eine kräftige und fruchtsüße Auslese erwartet wird vielleicht überrascht sein, wie animierend und fein, ja fast schwebend dieses Prädikat geraten kann. Die Auslese vom Hofgut Falkenstein zählt definitiv zu den leichtfüßigsten dieses Prädikats, die der Jahrgang 2019 hervorgebracht hat. Eine echte „Trinkauslese“, die sowohl ab sofort genossen werden kann, als auch Potenzial für ca. 25 Jahre besitzt. 15

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