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PINwand Nr 309

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Weinmailing Ausgabe Mai - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

DEUTSCHLAND RHEINGAU

DEUTSCHLAND RHEINGAU Corvers Kauter BERG SCHLOSSBERG GROSSE LAGE RIESLING 2019 Der Rüdesheimer Monolith In Subskription. Lieferung ab September 2020 DRG030919 Berg Schlossberg Berg Schlossberg Grosse Lage Grosse Riesling Lage Riesling 2019 (SUB 2019 20-09) DV 41,33 €/l 31,00 € + DRG030919M Magnum Berg Schlossberg Grosse Lage Riesling 2019 Mag. 44,66 €/l 67,00 € „Ein Cocktail aus Schiefer und Quarzit“ – Philipp Corvers Dieser Riesling aus der legendären Lage Rüdesheimer Berg Schlossberg weckte unser Interesse am Weingut Corvers-Kauter. In einer Blindverkostung des Gourmetwelten-Lagen-Cups, positionierte sich der 2016er Berg Schlossberg auf dem Siegertreppchen, mit einem sensationellen Punktedurchschnitt von 95,6 Punkten. Die Jury bestand aus von uns geschätzten und renommierten Verkostern, darunter Spitzen-Sommelier Gerhard Retter, Natalie Lumpp (Sommelière und erfolgreiche Wine & Food-Autorin), Peer F. Holm (Präsident der Sommelier- Union und Ausbilder zahlreicher Sommeliers), Niko Rechenberg (Herausgeber der Weinwelten und ehemaliger Wein-Autor der Welt am Sonntag, Gault Millau und Falstaff) und dem umtriebigen Jungtalent Serhat Aktas. Die fünfköpfige Jury urteilte über den Riesling-Sieger: „Ein Ergebnis, das nicht aussagekräftiger hätte sein können: Beim 1. Lagen-Cup der GOURMETWELTEN setzte sich die Lage Berg Schlossberg, eine der schönsten deutschen Steillagen über dem Rhein im westlichen Rheingau als Beste Weiße Lage Deutschlands in 2018 durch.“ Doch auch abseits von Blindproben lieben wir den Rüdesheimer Berg Schlossberg, eine der legendärsten Lagen des Rheingau und darüber hinaus. Schon Bernhard Breuer setzte Maßstäbe für trockenen Riesling, als er in den 1990er-Jahren trockene Weine von Weltklasse erzeugte. Seinem Einsatz zu Ehren kreierte der Gault & Millau eine eigene Kategorie für die besten gereiften Rieslinge, die Bernhard-Breuer-Trophy! Heute setzt hier Theresa Breuer eindrucksvoll die Gutshistorie fort. Namensgebend für die Lage ist die vom Rhein aus gesehen so markante Ehrenfelser Schlossruine. Sie wurde im Jahr 1211 als Schutz- und Zollburg errichtet. Dass es sich hierbei um einen Berg handelt, steht außer Frage. Mit bis zu 70% Steigung gibt es im ganzen Rheingau keinen steileren Hang, in dem Weinbau betrieben wird. Der aus Schiefer und Taunusquarzit bestehende Boden speichert die Tageswärme und gleicht somit kalte Nächte aus. Ein wichtiger Faktor, den viele der besten Lagen besitzen. Trotz der Sonneneinstrahlung sind die Reben hier sehr gut geschützt. Im Weingut Corvers-Kauter fasziniert uns der kompromisslose Ansatz, mit dem hier die großen Weine wie der Berg Schlossberg vinifiziert werden. Die von Hand gelesenen vollreifen Trauben werden mit der klassischen Korbpresse abgepresst, einer extrem aufwändigen, da zeitraubenden Technik, die dem Wein dank einer kurzen Maischestandzeit auch Textur gibt. Der spontanvergorene Riesling wandert dann mitsamt der Hefe ins große Holz (bis zu 1.200 Liter) und verweilt dort bis in den Sommer, wo er zur perfekten Harmonie findet. Das ergibt einen echten Langstreckenläufer, der im Berg Schlossberg wohl seinen schönsten Ausdruck findet. Sein Duft ist kaum in Worten zu beschreiben, denn es fällt schwer, einzelne Früchte zu definieren. Zu erahnen sind in diesem jugendlichen Stadium der Duft von Pomelo und etwas Birnen sowie Waldmeister. Es ist der Schiefer, der in der Nase und am Gaumen prägnant auftritt, sich in das feste Gerüst dieses engmaschigen Rieslings verwoben hat. Dabei agiert der Schlossberg mit einer dominanten Härte, zeigt Kante, was Philipp Corvers wie folgt zusammenfasst: „Beim Schlossberg will man sich einfach mit dem Wein auseinandersetzen, muss es. Er boxt regelrecht mit einem, aber man akzeptiert das.“ Dieser Wein ist ein Meisterwerk eines dichten, tiefgreifenden Rieslings, der seine wahre Größe erst so richtig mit einigen Jahren der Flaschenreife offenbaren wird. Wie gut er reift, davon haben wir uns im Weingut überzeugen dürfen und die vergangenen Jahrgänge probiert. Der Berg Schlossberg gewinnt einfach mit jedem Jahr der Reife an Tiefe und Charakter. Grandioser Tropfen! Trinkreife ab 2021, Höhepunkt wohl 2025 bis 2045+. 74 PINwand N° 308 | Mai 2020

Corvers Kauter RHEINGAU DEUTSCHLAND © Max Bochmann 75

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