PINwand Nr. 306

DEUTSCHLAND MOSEL Markus

DEUTSCHLAND MOSEL Markus Molitor © Weingut Markus Molitor 20 PINwand N° 306 | Februar 2020

Markus Molitor MOSEL DEUTSCHLAND ÜRZIGER WÜRZGARTEN, RIESLING KABINETT (FRUCHTSÜSS, GOLDENE KAPSEL) 2018 Ein fantastisches Abbild des Jahrgangs: volle Frucht bei klarer Struktur und Feinheit DMO061018 Ürziger Würzgarten, Ürziger Würzgarten, Riesling Riesling Kabinett Kabinett (fruchtsüß, 2018 goldene 8% Vol. Kapsel) 2018 21,06 €/l 15,80 € Um ehrlich zu sein, wir hätten kaum erwartet, dass uns ausgerechnet der fruchtsüße Kabinett aus dem Ürziger Würzgarten am besten gefallen würde. Gerade bei einem so heißen Jahrgang wie 2018 könnte da auch mal ein wenig Struktur und Frische fehlen, dachten wir im Vorfeld. Doch weit gefehlt. Dieser Riesling mit der Goldkapsel setzt dem Dreigestirn aus trocken, feinherb und fruchtsüß die Krone auf. Würze spielt hier natürlich eine wichtige Rolle. Das ist immer so beim Würzgarten, dazu verpflichtet schon der Name dieser uralten Lage mit den oft noch wurzelechten hundertjährigen Rebstöcken. Ebenso typisch neben der würzigen Steinigkeit und Rauchigkeit ist für den Würzgarten die Rotbeerigkeit der Weine. Manchmal sind es rote Johannisbeeren, hier sind es eher feste kleine Walderdbeeren, an die der Riesling erinnert. Hinzu kommen frisch aufgeschnittene Pfirsiche, etwas reife Zitrone und sonst einfach Stein, ein wenig weiße, schon warm gewordene cremige Schokolade und etwas Würzigkeit aus der Curry-Schublade. Am Gaumen ist der Wein so beschwingt leicht und doch so substanzvoll, wie es nur ein Riesling-Kabinett sein kann. Er ist einzigartig. Hier ein wenig weiße Blütenblätter, dort ein wenig blonder Tabak, hier eine Orangenspalte, dort eine Handvoll geriebenen Steins, hier ein wenig Zitronenzeste, dort etwas püriertes Kernobst. All das zeigt sich in hohem Maße lebendig und mineralisch, mit feinem Säurespiel und einer wunderbaren Struktur. Dieser seidig elegante Kabinett verfügt über eine ausgezeichnete Länge, die getragen wird von feiner Mineralität. „Highlight des Jahrgangs“ – MOSELFINEWINES Eigentlich möchte man diesen Riesling unbedingt schon jetzt trinken, wüsste man nicht, dass er ab etwa 2026 noch so viel spannender wird und dann sicher bis 2050 Statur zeigt. ZELTINGER SONNENUHR, RIESLING KABINETT (FRUCHTSÜSS, GOLDENE KAPSEL) 2018 Voller Saft voraus! Und das bei maximal schwebender Leichtigkeit. DMO063418 Zeltinger Zeltinger Sonnenuhr, Sonnenuhr, Riesling Riesling Kabinett Kabinett (fruchtsüß, 2018 goldene 7,5% Vol. Kapsel) 2018 22,66 €/l 17,00 € Wenn es so etwas wie einen Mythos Mosel gibt, dann gehört der Riesling Kabinett aus der Zeltinger Sonnenuhr sicher dazu. Mythischere Moselorte und Stile gibt es kaum. Und ein Wein mit diesem Prädikat und dieser Herkunft ist einfach Mosel-Klassik erster Güte. Dabei handelt es sich hier um die fruchtsüße Variante mit gerade einmal 7,5 % Alkohol und entsprechend tänzelnder Leichtigkeit bei maximal aufgedrehter Fruchtsüße. Schließlich war 2018 ein sonnenverwöhnter Jahrgang. Frucht gab es satt, und die Botrytis kam erst viel später und auch nur in wenigen Parzellen. So ist dieser Kabinett ein Ausbund an Komplexität, Würze, Saftigkeit und Tiefe bei einem Minimum an Schwere. Es ist ein Kabinett von meist über 80 Jahre alten wurzelechten Rebstöcken vom blauen Devonschiefer, spontan vergoren und ausgebaut im Mosel-Fuder. Der 2018er Jahrgang ist hell, fast weiß, und öffnet sich mit einem Duft von Pfirsichblüten, Orangenzesten, ein wenig kandiertem Ingwer, Stein und Erde. Am Gaumen breitet sich der Kabinett wohlig und saftig im ganzen Mundraum aus. Reife gelbe Steinobst- und Orangenfrucht wird ergänzt durch Zesten, steinige Noten und ein wenig Ingwer. In diesem Jahr ist die Frucht prägend, nicht die Säure. Und doch durchzieht sie, reif und seidig, wie sie ist, den Wein vom ersten Moment des Kostens bis ins lange Finale. Was für ein schönes Gefühl, diesen Riesling auf der Zunge zu haben. Diesem Wein darf man ruhig noch fünf Jahre Zeit geben. Also am besten ab 2025 und dann über weitere zehn Jahre hinweg trinken. 21