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Weinmagazin Ausgabe April - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2019

ITALIEN MARKEN Saladini

ITALIEN MARKEN Saladini Pilastri Saladini Pilastri MARKEN Geniale Bio-Weine mit herausragendem Preis-Genuss-Verhältnis. Ein Highlight für Schnäppchenjäger! Morgenröte erstrahlt über den Marken. Die „Marche“ liegen zwar im Schatten der gewaltigen Toskanischen Apenninen, abseits der berühmten Weingüter der benachbarten Provinzen Toskana und Umbrien. Aber Sie, liebe Kunden, wissen es längst: Das hügelige Hinterland an der Adriaküste bringt inzwischen einige der besten Tropfen Italiens hervor und glänzt im Licht der internationalen Presse: Parker und der „Gambero Rosso“ rühmen regelmäßig die Spitzengüter, an vorderster Stelle dabei immer unser Weingut Saladini Pilastri, das, zwischen der Adria und den malerischen Hügeln der Abruzzen gelegen, unter Insidern als DER Aufsteiger der letzten Jahre gefeiert wird: Ein Lieblingsbetrieb von uns und offensichtlich auch von Ihnen, denn unsere Verkaufszahlen legen beredtes Zeugnis ab. Unser Bio-Vorzeigebetrieb begeistert mit ungeschminkten, tieffruchtigen und körperreichen Weinen von großer Nachhaltigkeit und originärem regionalem Charakter ohne jegliche marmeladige Konsistenz. Schonend vinifiziert aus autochthonen Reben, die in Top-Lagen in südlicher Ausrichtung im Herzen des Anbaugebietes über dem Trontotal – zu Füßen der Abruzzen-Ausläufer – auf erstklassigem, hügeligem Terroir wachsen und sowohl von den langen heißen Sommern als auch vom kühlenden Einfluss des Flusses und des nur 10 km entfernten Meeres profitieren. Verantwortlich in Keller 8 PINwand297 | April 2019

MARKEN ITALIEN und Weinberg und damit maßgeblich beteiligt an den dramatischen Qualitätssteigerungen der letzten Jahre ist Domenico d’Angelo, ein junger, begnadeter Önologe, dessen sensible Handschrift in allen Saladini-Weinen zu finden ist. „Wenn es dem Körper gut geht, singt die Seele“, zitiert VINUM ein uraltes Askolaner Sprichwort und resümiert zutreffend: „In den Marken singt die Seele des Weinliebhabers, weil es Winzern gelingt, im italienischen Qualitätsweinbau eine Vorreiterrolle zu spielen, ohne den Blick auf die Preisgestaltung zu verlieren. Saladini Pilastri vinifiziert im biologischen Anbau Rotweine mit bemerkenswerter Farbtiefe und Struktur bei bestem Preis-Genussverhältnis: Noblesse oblige!“ Wie wahr: Kontrollierter biologischer Anbau (und die Auszeichnung im Italienführer für biologische Weine als eines der besten Güter des Landes!), gepaart mit feinster Kellertechnik ergeben herausragende Rotweine zu einem ungemein fairen Preis: Authentisches Italien, wie es schöner nicht sein kann! „Saladini Pilastri vinifiziert im biologischen Anbau Rotweine mit bemerkenswerter Farbtiefe und Struktur bei bestem Preis-Genussverhältnis: Noblesse oblige!“ VINUM IMA010418 IMA010418 Falerio Vigna Falerio Palazzi, Vigna bianco Palazzi, 2018 bianco 2018 13% Vol 7,93 €/l 5,95 € Frecher Freudenspender. Frischegarantie inklusive. Jedes Mal aufs Neue ist es die reinste Freude, den Falerio Vigna Palazzi im Glas zu haben. Frischer Apfel duftet in der Nase, untermalt von weißen Blütennoten und einer feinen Grasigkeit. Kaum auf der Zunge angekommen, zeigt sich der Tropfen trocken, würzig und fein griffig. Etwas Apfel schmeckt man, im Hintergrund ein wenig Honig und wieder diese Blütentöne. Trotz seines wohlgeformten Körpers ist der Wein recht schlank im Mund, besticht mit einer herben Würze und einer steinigen Mineralität. Den Gaumen streicht er cremig ein, edler Schmelz legt sich an ihm ab und doch ist dieser Wein so trocken wie ein Tischtuch. Ungemein animierend ist der saftige Gesamtauftritt, den der Falerio im Mund hinlegt. Man bekommt nicht genug von ihm, will ständig mehr davon. Ein Tropfen, der in der sommerlichen Hitze wie kein anderer den Durst zu löschen versteht. Einer, dessen Preis man gar nicht erst laut sagen sollte, dafür aber umso intensiver bunkern. Um so erstaunlicher, dass Saladini bereits seit Mitte der 90er Jahre bio-zertifizierte Weine vinifiziert. Mit diesem Freudenspender liegt man immer richtig. Italienischer Weißwein mit absoluter "Frischegarantie". IMA010818 IMA010818 Pecorino, bianco Pecorino, 2018 bianco 2018 13,5% Vol. 10,60 €/l 7,95 € Pikant, charaktervoll & supersüffig Saladinis Pecorino lässt von seiner malerisch schönen Heimat, den Marken, träumen! Denn hierbei handelt es sich um einen authentischen Pecorino, der nichts mit den zahlreichen dünnen Qualitäten zu tun hat, die begeisterten Urlaubern des hügeligsten Hinterlands an der Adriaküste zu Hause die Urlaubserinnerung madig machen. Dunkelgelbe Würze steht robust im Glas, als Untermalung dienen Quitten und reife Aprikosen. Im Mund das reinste Feuerwerk an herber Würze, frischer Mineralität und gelber Frucht. Wie schon in der Nase treffen auch auf der Zunge saftige Aprikosen auf reife Quitten, von Süße keine Spur, dafür umso mehr an frischem Mundgefühl. Ein Traum am Gaumen. Griffig, charaktervoll und ewig haften bleibend. Aus dem Off blitzen freche 9

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