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PINwand N°267

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

FRANKREICH MINERVOIS

FRANKREICH MINERVOIS Domaine des Aires Hautes Domaine des Aires Hautes MINERVOIS, LANGUEDOC Aires Hautes, eine Kultdomaine unseres Programms und seit Jahren sehr beliebt bei unseren Kunden: Urwüchsige, charaktervolles Weine des Languedoc und tolle Qualitäten zu sehr fairen Preisen! In einem Special der REVUE DU VIN DE FRANCE über die besten Weine Frankreichs wurde Gilles Chabbert, Winzer-Naturtalent der Domaine des Aires Hautes, zum „Mann des Jahres“ gekürt! Es ist eine mit Händen zu spürende Aufbruchstimmung der Menschen, die hier in der Hitze des Südens die steinigen, kargen Böden bewirtschaften und sich dem unbedingten Streben nach höchster Qualität verschrieben haben. Im Bewusstsein der großartigen Chance, die ihnen die idealen klimatischen Bedingungen ihrer privilegierten Heimat bietet, lebt eine avantgardistische Generation junger Winzer ihre Vision. Inspiriert durch die römische Göttin Minerva, die ihrer Heimat den Namen gab und nicht nur Göttin der Weisheit, sondern auch des Mutes ist, haben sie sich mit unermüdlichem Elan und großer Leidenschaft daran gemacht, das Geschenk der Natur zu nutzen. So initiierten sie bereits vor 25 Jahren eine Qualitätsoffensive und reduzierten freiwillig die 26 PinWand N° 267 | Herbst 2016

Domaine des Aires Hautes MINERVOIS FRANKREICH erlaubten Erträge. 1998 schließlich wurde La Livinière mit vier Nachbargemeinden offiziell als erster Cru des Minervois anerkannt. Beispielhaft für den Erfolg dieses qualitätsorientierten Denkansatzes steht unsere Kultdomaine „Aires Hautes“ mit ihrem märchenhaften Aufstieg – nicht nur an die Spitze des Minervois, sondern in die kleine Eliteklasse der südfranzösischen Domainen überhaupt! Gilles ist wohl ein vinologisches Naturtalent und sein Bruder Eric, hauptberuflich Apotheker, hilft bei der Vermarktung. In aufwändiger handwerklicher Arbeit erzeugt Gilles dichte, tiefgründige, komplexe Weine mit einer reichhaltigen Frucht und von einer beeindruckenden Balance und Brillanz in den Aromen. Monumente der Inkarnation von Terroircharakter, die wie Fanale der Authentizität und Natürlichkeit aus einem Meer uniformer Massenerzeugnisse herausragen. Die Fachpresse ist dementsprechend voll des Lobes für die Erzeugnisse unseres Kleinods: Gilles Chabbert erhielt in der RVF die Auszeichung „Mann des Jahres“ und Aires Hautes gehört zwei Jahrzehnte nach dem Beginn der weitreichenden Veränderungen unzweifelhaft zur Elite der Weingüter des Languedoc! Besonders erfreulich dabei ist, dass die sympathischen Brüder trotz der enorm gestiegenen Qualitäten bei ihrer Preisgestaltung extrem bodenständig geblieben sind – ein Charakterzug, der unsere Vorliebe für diese hervorragenden Weine und ihre Erzeuger noch einmal gesteigert hat. Und die neuen Jahrgänge zeugen infolge subtiler Verbesserungen in der Weinbergsarbeit mehr denn je zuvor von dem Enthusiasmus, mit dem Gilles und Eric ihr Handwerk betreiben und von der Naturverbundenheit, mit der sie ganz tief im französischen Süden, in der Einsamkeit ihrer wildromantischen Landschaft, traumhafte Weine aus biologischem Anbau produzieren, die mit das beste Preis-Genuss-Verhältnis des gesamten Languedoc besitzen! FLA020314 „Tradition“, Minervois, Aires rouge Hautes, 2014 „Tradition“, Minervois, rouge 14% Vol. 2014 9,26 €/L 6,95 € Malerische Momente im Minervois: Alle Wege führen zu Aires Hautes. Extrem viel Weinwert für ein paar lächerliche Euros. Genial! Getrocknete Gewürze, Oliven, wilde dunkle Beeren und ein Hauch von Pfeffer strömen mir in die Nase. Im Mund steht dann die ganze kräuterwürzige Aromatik Südfrankreichs auf der Zunge, wirft geradezu mit Aromen von Oliven, Thymian und Schokolade um sich, um am Ende in einem Schwall von reifer roter Frucht aufzugehen. Trocken wie die Erde, dabei kraftvoll, vielschichtig und vereinnahmend bewegt sich der Tradition durch den Mund, haftet sich am Gaumen fest und lässt von dort blaue Heidelbeeren- und rote Kirscharomen abtropfen. Dahinter dunkle Schokosplitter, weißer Pfeffer und eine Dichte, die enorm ist. Höchst erfreulich die Frische, mit welcher sich der Wein den Weg bahnt, wie er lebendig auf der Zunge tanzt und auch im Abgang keinen Schlag von seinem Puls verliert. Und das ist „nur“ der Basiswein von Gilles Chabbert, jener Wein, den man gemeinhin als Brot- und Butterwein bezeichnet. Soviel Weinwert für ein paar lächerliche Euros gibt es wirklich nur in Frankreich. Bunkern, was geht, und die nächsten drei, vier Jahre wegbechern. Der ist ein Universaltalent und gehört zum Essen auf den Tisch. Jahrgang für Jahrgang einfach ein Preis-Genusswunder. FLA020513 „Rèserve“, Aires Hautes, Minervois „Rèserve“, La Minervois Livinière, La rouge Livinière, 2013 rouge 2013 14% Vol. 13,26 €/L 9,95 € Ein Geniestreich des stillen Stars des Languedoc! Für ihn sind Qualität und Nachhaltigkeit keine leeren Worthülsen, sondern gelebte Realität! Liebe Kunden: Sie wissen, wir werden nicht müde zu betonen, wie herausragend der Jahrgang 2013 im Midi ausgefallen ist. Die renommierten Weinkritiker stimmen jetzt voll in diese Elogen ein: Parker schreibt von den brillanten Weinen des Languedoc in 2013 und die REVUE DU VIN DE FRANCE feiert den Jahrgang 2013 als den besten Jahrgang im Languedoc seit 1998! Und darum ist auch der „Rèserve“ Minervois La Livinière heuer so gut wie nie zuvor! „Der ‚La Livinière’ besitzt Aromen und Extrakt wie ein gehobener Bordeaux“ (Handelsblatt) und ist eines der größten Schnäppchen der gesamten Weinwelt! 27

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