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PINwand N°207

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

Erlesene Weine Erlesene

Erlesene Weine Erlesene Weine FRS180310 Amadeus, rouge 2010 (max. 3 Fl. je Kunde) 14% Vol. 22,00 €/l 17,90 € Im Superjahrgang 2010 für die Region des Mont Ventoux hat Jean in kleinen Mengen einen Wein in bisher vielleicht noch nicht erlebter Qualität am Mont Ventoux vinifiziert, der einem Vergleich mit wesentlich teureren Prestigecuvées aus Châteauneuf-du-Pape spielend standhält. Dabei ist diese faszinierend elegante Cuvée (80% Grenache von über 60 Jahre alten Reben aus lächerlich geringen Erträgen, 20% Syrah) von Trauben aus biologischem Anbau kein vordergründiger Blender oder ein marmeladiges Konzentrationsmonster. Stattdessen kommt sie bei aller Dichte wohltuend zurückhaltend daher wie ein „Grandseigneur“, voller Würde und Anmut und der größten Finesse aller Weine von Vendimio, fein strukturiert, ein wunderbares Gewächs ohne Show-Effekte, das aufgrund seiner weichen Tanninstruktur schon heute hervorragendes Trinkvergnügen bereitet, aber auch über ein großes Entwicklungs- und Lagerpotential von mindestens 8-10 Jahren verfügt. Schlicht „das Flaggschiff des Gutes“, Parker“. Cabernet-Sauvignon und Tannat, die ganz eigene Sorte des Sud-Ouest. Heute leitet der 33-jährige Sohn Nicolas den Betrieb, er stellt das Gut nach und nach auf ökologische Wirtschaftsweise um. Bei einer Probe der neuen Weine gefiel der Rosé besonders gut. Er duftet und schmeckt intensiv nach Erd- und Himbeeren. Eine zart erdige Note vom Ton-Kalk-Boden ist zu spüren. Gut gekühlt der rechte Schluck für die ersten warmen Tage. Schulnote: sehr gut!“ Werte Kunden: Dazu gibt‘s zu gleich sympathischem Preis noch einen genau so leckeren Weißen aus den autochthonen Rebsorten der Region. Santé! FSW020111 Côtes de Gascogne blanc, IGP 2011 12% Vol. 7,20 €/l 5,40 € Klasse Alltagswein zu unerhört günstigem Preis: Einer unserer meist verkauften Terrassenweine des Sommers 2011! Kein Wunder, dieser ungemein beliebte, leckere Trinkspaß, eine erfrischende Cuvée aus den regionalen Reben Colombard und Gros Maseng, gilt unter Kennern als einer der spannendsten trockenen südfranzösischen Weißweine mit einem traumhaften Preis-Genuss-Verhältnis. Herrlich fruchtig und würzig in der verführerischen Nase: Aromen von Pfirsich, reifen Stachelbeeren, Holunder, frisch gemahlenem Heu und Cassis vermählen sich mit einem exotischen Früchtekorb und mineralischen Anklängen. Wunderbare Frische und Balance auf der Zunge. Große Qualität kann so unfassbar preiswert sein! In der Nase faszinierende Aromen von Cassis, Wildbeeren, Brombeeren, edlen Gewürzen, frisch gemahlenem Pfeffer und schwarzen Kirschen. Im Mund noch ein wenig verschlossen, dabei konzentriert, dicht und finessenreich, die seidenen, von einer leicht süßlichen Frucht umhüllten Tannine gleiten ungemein zärtlich die Zunge hinunter. Nach längerer Öffnung zeigen sich dann zarte Anklänge an Flieder, Veilchen, Blaubeeren, exotische Hölzer; Gewürze und etwas Bitterschokolade; beeindruckender Körper, außerordentlich langer Nachhall. Welch spektakulärer Stoff, ein umwerfender Rhônewein, aus dem die Träume eines wahren Weinliebhabers bestehen. Tiefe und Würze haben das Potential zur Legende und die kühle Eleganz des Weines ist sensationell. Dieses atemberaubende Ergebnis harter handwerklicherArbeit in Weinberg und Keller vermittelt dem Wein eine schwebende Seidigkeit, eine seltene Frische und eine enorme Tiefe in dicht verwobener Tannintransparenz, die diesen herrlichen Stoff zur elitären Trinkseide machen. Nobel, raffiniert, ätherisch, enorm lang anhaltend, welch ein Vergnügen für alle Sinne. Ein Gänsehautwein, ein Geniestreich. Bravo Jean Marot! Zu genießen ab Herbst 2012, Höhepunkt 2004 bis nach 2020. DOMAINE DE SAINT-LANNES – GASCOGNE Pit Falkenstein, Urgestein des deutschen Weinjournalismus, schwärmt vom Traum-Rosé unseres Kleinods Domaine Saint-Lannes für unter 5 Euro: „Gascogne genießen, ein großer Trinkwein, Schulnote: sehr gut!“ FSW020211 Côtes de Gascogne rosé, V.d.P. 2011 12,5% Vol. 6,60 €/l 4,95 € In seiner Kolumne, „Falkensteins Fundstücke“, in „Guter Rat“, lobt Falkenstein unseren Traum-Rosé für unter 5 Euro: „Gascogne genießen: Hier werden die Grundstoffe für Armagnac produziert, aber auch große Trinkweine! Warum nur hat Alexandre Dumas der Ältere sein erfolgreichstes Buch „Die drei Musketiere“ genannt? Und einfach die Nummer vier unterschlagen, immerhin die wichtigste Figur in dem ganzen Reißer: Monsieur d‘Artagnan. Den Herrn hat‘s wirklich gegeben. Charles d‘Artagnan de Batz Castelmore war militärischer Berater von König Louis XIV. und galt Zeitgenossen als Gascogner schlechthin. Neben seinen legendären Fechtkünsten wurde ihm ein hohes Maß an Genussfähigkeit nachgesagt. Der wackere Mann stammte aus Lupiac im heutigen Département Gers. Diese Gegend im französischen Südwesten gilt heute als Kernstück der Gascogne: eine sanft hügelige, anmutige und ungemein fruchtbare Landschaft. Dort gedeiht alles im Überfluss. Wahrscheinlich gibt es keinen anderen Platz auf der Welt, wo so viele Gänse und Enten frei herumwatscheln wie dort. Rillettes, Confit de Canard und Foie gras sind die schmackhaften Folgen. Auch Wein wächst reichlich. Allerdings werden in erster Linie weiße Sorten angebaut für die Herstellung von Armagnac, dem gar nicht so kleinen Bruder des Cognacs. Davon wollte Michel Duffour nichts wissen, als er 1973 mit 28 Jahren die Leitung der Domaine Saint- Lannes in Lagraulet übernahm. „Meine Trauben sind zu schade für die Brennblase“, knurrte er, felsenfest davon überzeugt, dass in der Gascogne durchaus auch große Trinkweine erzeugt werden können. Gegen den Rat des Vaters pflanzte er rote Reben wie Merlot, DOMAINE BOISSON-VADOT – WELTKLASSEWEISSWEINE AUS MEURSAULT IM HERZEN DES BURGUNDS Unsere Entdeckung des Jahres 2010! FBU020109 Aligoté, blanc 2009 12,5% Vol. 17,27 €/l 12,95 € Der leckerste Sommerwein Burgunds – Trinkfreude paart sich mit höchstem Qualitätsanspruch! Ein guter Aligoté soll prickelnde Frische ins Glas transportieren und bei allem Körperreichtum eine Eleganz aufweisen, die dem Wein auf der Zunge eine burgundische Balanciertheit und große innere Harmonie vermittelt. Sehr selten nur habe ich diese Kriterien bei einem Aligoté finden können, denn wirklich hervorragende Qualität erreichen nur wenige Weine, bei denen die Trauben auf hochwertigen Lagen angebaut und im Keller mit der gleichen Sorgfalt ausgebaut werden wie die Spitzenweine einer Domaine. Voilà, endlich haben wir ein solches Musterexemplar gefunden, das dazu noch über eine für seine Preisklasse ungewöhnlich packende Mineralität verfügt, traumhaft vermählt mit verführerischen Noten von weißen Blüten, Aprikose und Minze, und einen Preis sein eigen nennt, der im Kontext des Burgunds schon eine gewaltige Provokation darstellt! Ein Referenzwein für seine oftmals so heftig malträtierte Rebsorte, deutlich dichter, saftiger und fülliger als sein beliebter, aber puristischerer Jahrgangsvorgänger und daher auch ein phantastischer Essensbegleiter, den wir jung zu trinken empfehlen. Ein Aligoté ist niemals ein großer Lagerwein, daher kann man ihn mit größtem Vergnügen ab sofort genießen. Santé! 8 9

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