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PINwand N° 304

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Weinmailing Ausgabe Dezember mit großer Dankeschön-Aktion und Verlosung - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender.

FRANKREICH LOIRE Maison

FRANKREICH LOIRE Maison Bouvet-Ladubay CUVÉE „150” „Es gehört viel mehr Cremant getrunken!” FLO010500 Cuvée „150” Cuvée „150” 12,5% Vol. 16,66 €/l 12,50 € „Was wäre das Leben ohne sprudelnden Wein?“, diese Satz hören wir öfters während unseren Verkostungen in Saarwellingen. Und es muss ja nicht immer Schampus sein, oft reicht schon ein feiner Crémant wie dieser hier, um in den belebenden Genuss der spritzigen und animierenden Vitalität der Schaumweine zu kommen. Traumhaft weich das Perlenspiel, das sich über die Zunge und den Gaumen hermacht, typisch Chardonnay im zartfruchtigen Aromenspiel. Reife Birne im Hintergrund, warmes Brioche ganz vorne. Weich im Mund, sanft, fast schüchtern tritt die Cuvée 150 auf, versucht, sich leise zu verhalten und kein Aufsehen zu erregen. Da ist Fülle auf der Zunge die aber niemals breit wird, da ist Druck am Gaumen, der sich aber leicht und elegant anfühlt. Wunderbar weiche und sanfte Bläschen sorgen für eine traumhaft wohlige Mundmassage, es moussiert sehr fein, es prickelt leise und es fühlt sich ungemein sexy an. Das ist hoch seriöser Schaumwein, der sich nirgendwo verstecken muss, der locker mit seinesgleichen, die sich Prestigeschaumweine nennen, mithält. „Es gehört viel mehr Crémant getrunken“, diesen Satz flüstert uns eine gute Freundin immer wieder ins Ohr. Ganz unrecht hat sie damit nicht. Eine richtig gute Schaumweinqualität kann auch richtig günstig sein und noch dazu richtig Spaß machen, Crémant und Loire: die zwei gehören zusammen, dort weiß man, wie das geht mit den kleinen feinen Blasen. Diese stimmige Komposition aus tausend Komponenten lässt viele Blanc de Blancs alt aussehen. Ein feingeschliffener Diamant mit vielen funkelnden Facetten! CUVÉE TRÉSOR BLANC BRUT 2015 1. Platz: Schaumwein des Jahres (Weinwirtschaft, Flaschengärung Frankreich) FLO010215 Cuvée Trésor Cuvée Blanc Trésor Brut Blanc 2015Brut 2015 12,5% Vol. 22,53 €/l 16,90 € FLO010212M Cuvée Trésor Blanc Brut 2012 MAGNUM 12,5% Vol. 23,33 €/l 35,00 € Bouvet-Ladubays Trésor feiert Triumphe!: 6 x Schaumwein des Jahres Frankreich in der WEINWIRTSCHAFT, Coup de Coeur vom Guide Hachette, konstant hohe Parker-Punkte! Hier zitieren wir Ihnen gerne eine begeisterte Laudatio von Christina Hilker, Deutschlands Sommelière des Jahres: „Einen überschäumend guten Schaumwein, der weltweit keine Konkurrenz zu fürchten hat, zu diesem absoluten Sensationspreis: Unmöglich, meinen Sie? Dann sollten Sie unbedingt einmal diese klassische Prestigecuvée aus den besten Chenin- (80%) und Chardonnaytrauben exklusiver Lagen probieren. Welche Finesse und Rasse, welch feines Perlenspiel, welch ausdrucksvolles Bouquet (Quitten, reife gelbe Früchte, dezente Röstnoten, ofenwarmes Brioche) kennzeichnen diesen mittlerweile unter Kennern legendären Schaumwein. Er wurde in neuen Barriques vergoren und hat in etlichen Blindverkostungen große Namen souverän auf die Plätze verwiesen. Doch vergleichen Sie doch selbst zu Hause und lassen Sie sich in genussreichen Stunden von diesem Prachtexemplar eines Weltklasse-Schaumweines verzaubern. Der Trésor Blanc tänzelt förmlich auf der Zunge sowie am Gaumen und hat die Attribute eines Grand Cru: Feinheit, Leichtigkeit und Ausgewogenheit. Eine sinnlich-verführerische Alternative mit einer feinen Säurestruktur und dem gewissen Frischekick! Die salzige und anregende Mineralität im Nachhall lassen ihn zum perfekten Apéritif werden, aber er begleitet auch feine Gerichte mit Muscheln, Krustentieren und Meeresfisch vortrefflich. Mit diesem Schaumwein wird jeder Tag zum Feiertag. Denn jede Flasche macht Lust auf mehr! Der FALSTAFF schwärmt ebenfalls: „Sehr feines, gut anhaltendes Mousseux. Leckere gelbe Tropenfrucht, feiner Blütenhonig, ein Hauch von Biskuit, attraktives Bukett. Stoffig, seidige Textur, gelbe Birnenfrucht, finessenreicher Säurebogen, elegant und lange anhaltend, salziger Touch im Abgang, ein toller Speisenbegleiter.“ 86 PINwand 304 | Weihnachten 2019

Maison Bouvet-Ladubay LOIRE FRANKREICH CUVÉE TRÉSOR ROSÉ BRUT Nimmt es mit jedem gutem Presige-Schaumwein auf! FLO010300 Cuvée Trésor Cuvée Rosé Trésor Brut Rosé Brut 12,5% Vol. 22,00 €/l 16,50 € FLO010300M Cuvée Trésor Rosé Brut MAGNUM 12,5% Vol. 21,33 €/l 32,00 € DIE qualitative Ausnahme unter den französischen Rosé-Schaumweinen und offensichtlich auch bei unseren Kunden sehr beliebt. Reinsortig hergestellt aus Cabernet Franc-Trauben fasziniert dieser rassige Sekt durch eine zartrosa Tönung, eine beeindruckende rotfruchtige Nase (Johannisbeeren, Himbeeren und zarte Erdbeeranklänge) und einen ausgewogenen Geschmack auf der Zunge mit einer delikaten Konzentration. Ein einmaliger, verrückter, fast anarchistischer Tropfen mit dem vollen, weinigen Körper eines Roten und der Lebendigkeit eines Weißen: Die Quintessenz eines Rosés! Der FALSTAFF urteilt: „Mittleres Lachsrosa, Silberreflexe, zartes Mousseux. Feines, attraktives rotes Waldbeerkonfit, zart mit Mandarinenzesten unterlegt. Anklänge von Kirschen. Komplex, stoffig, seidige Textur, rote Fruchtnuancen, finessenreiche Säurestruktur, gute Länge, mineralischer Nachhall, lagerfähiger Stil, vielseitiger Speisenbegleiter. Nimmt es mit jedem gutem Champagner auf.“ Stimmt zu 100%. © Joël Le Gall 87

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