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PINwand N° 299

Weinmailing Ausgabe Juli - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

FRANKREICH ROUSSILLON

FRANKREICH ROUSSILLON Domaine Boudau Man mag einfach nur baden in diesem beerig-frischen Le Clos 2017, der gegenüber zum Vorjahr noch etwas mehr Frische besitzt. Verträgt locker ein, zwei Stunden an der Luft. Sinnlicher Genuss und großes Weinvergnügen, einer dieser ungemein preiswerten Weine, die dazu beigetragen haben, den legendären Ruf Südfrankreichs in aller Welt zu begründen. Sie erinnern sich auch sicher noch, dass er bereits in der REVUE DU VIN DE FRANCE zu den größten Weinen des Roussillon gezählt und dabei eingerahmt wurde von den über ein Vielfaches teureren Luxuscuvées der Prestigegüter. Ein Schnäppchen also, werte Kunden, wie man es ganz selten zu finden vermag! „Kistenweise in den Keller einlagern! Boudau Le Clos: Dieses geniale Stöffchen scheint zu verdunsten, so schnell sind die Gläser stets geleert. Wohl bekommt’s!“ – Ralf Zimmermann Höchster Trinkspaß nach ein paar Monaten Flaschenreifung bis 2023+ Boudau, FRO030317 „Henri Boudau-“ Cuvée Côtes „Henri du Boudau”, Roussillon, C.d. rouge Roussillon 2017 village, rouge 2017 14% Vol. 15,93 €/l 11,95 € Bezaubernder Côtes de Roussillon für jeden Anlass. Für alle, die Johannisbeeren zu ihren Lieblingsfrüchten zählen! Sie werden diesen Duft lieben. Betörend strömen die Aromen die Nase hoch und verzücken diese auf der Stelle. Im Gefolge der intensiven und sehr reintönigen Frucht finden wir die Andeutung von Nelke, die süßwürzig die Aromatik erweitert. Richtig lustig wird´s im Mund, kaum dass der gute Tropfen auf der Zunge ankommt. Das ist „Henri”, wie wir und alle unsere Kunden ihn lieben. Dunkle Schokolade trifft auf reife Kirsche, Veilchen treten aus dem Hintergrund hervor, die Nelke sorgt auch hier für einen wunderbaren süßen Stich. Während reifer Saft sein Spiel treibt, wird der Gaumen sanft und fein von einem kühlen Gerbstoffnebel eingehüllt, ein wunderbarer Gegenpart. Würzig ist es, edel schokoladig und am Ende von der Kirsche dominiert. Den größten Spaß macht es jedoch, mit diesem Wein im Mund zu spielen, ihn zu drücken und zu kauen und dabei diesen reifen süßen Saft sowie die kühle Mineralität zu spüren. Auch im Finale lässt der Henri Boudau uns nicht locker und zeigt noch einmal seine ganze Frucht und seine eindrucksvolle Länge. Was bleibt ist zarte süße Kirschfrucht, ein Tick Criollo-Schokolade und ein Nachhall, der noch minutenlang zu spüren ist. Wunderbarer Wein, der in der Küche universell einsetzbar ist und auch als Solist ganz großen Spaß macht. Boudau, FRO030216 Cuvée Patrimoine, Cuvée Côtes Patrimoine, du Roussillon C.d. Roussillon village Villages rouge 2016 rouge 2016 NK 14% Vol. 22,60 €/l 16,95 € Ein schokoladiger Rotweintraum: Cuvée Patrimoine Die Cuvée Patrimoine ist der absolute Spitzenwein unseres beliebten Kleinods: Extrem selektiv geerntete, genau auf den Punkt gereifte, kerngesunde Grenachetrauben (70%), dazu ein kleiner Anteil Syrah (30%) und erstklassiger Carignan prägen den Charakter dieser betörenden, tief dunkelroten, opulent-fruchtigen Cuvée. „Als Solist ein Tropfen für die Couch,“ urteilte Leo Quarda von Weinquellen. at und Christina Hilker empfiehlt ihn zu Wild, Taube oder für Naschkatzen zu edler Schokolade. Und besonders letztere Empfehlung können wir sehr gut nachvollziehen, denn dieser kirschig konzentrierte Wein hat tatsächlich eine Aromatik, die an Zartbitterschokolade erinnert. Dieser sonnengereifte, immens dichte Wein, dessen von den ältesten Rebstöcken streng von Hand gelesenen Grenache-Trauben eine feine Mischung aus reifer und beeriger Frucht und kakaoiger Würze geben, besitzt ein intensives Bouquet von Sauerkirschen, Waldbeeren aber auch Pumpernickel, Kakao und frisch gebrühtem Mokka. Am Gaumen zeichnen ihn reife Gerbstoffe weich und cremig, wobei ganz klar die dichte und von Extraktsüße geprägte Grenache-Traube die Aromatik anführt (Johannisbeeren, getrocknete Kirschen, Schlehe). Die Syrah sorgt für Frische und auch eine feine Würze, ein Hauch Lakritz und reife Oliven. Was für ein traumhaft kraftvoller Prachtkerl, der das Roussillon so markant wie nur ganz wenige Weine in dieser Preisklasse verkörpert. Eine unserer absoluten Empfehlungen aus dem Roussillon! Zu genießen ab sofort bis 2025+ 46 PINwand 299 | Juli 2019

Domaine Boudau ROUSSILLON FRANKREICH 47

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