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PINwand N° 299

Weinmailing Ausgabe Juli - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

DEUTSCHLAND RHEINHESSEN

DEUTSCHLAND RHEINHESSEN Seehof lage auf 120-200 Meter hat das rheinhessische und mittlerweile über Deutschlands Grenzen bekannte „Who’s who“ mit Keller und Wittmann Parzellen – und Florian Fauth mit seinem Weingut Seehof. Was er den kalkhaltigen Böden abgewinnt, hat eindeutig den Geschmack, die Struktur und das (Lager)Potential eines großen Gewächses. Jetzt kommt ein Aber – aber was für eins: Denn das Westhofener Kirchspiel von Seehof gibt es zum märchenhaft niedrigen Preis! Liebe Leute, schlagt zu! Denn das ist der Jahrgang 2018, der durch die Bank mit enorm zugänglichen Weinen brilliert und einfach mit jedem Schluck Trinkfreude verströmt. Was es mit dem Weltruhm, der den Weinen aus der Lage immer wieder Vergleiche mit mittlerweile ungleich teureren Weinen aus dem Burgund einbringt, auf sich hat, springt uns förmlich aus dem Glas in die Nase hinein. Das ist klassische Intensität pur! Dicht, vielschichtig, dabei von absolut delikater Frische. Was macht das für eine Freude, dieses verlockende Elixier aufzuschlüsseln. Da ist geschliffene gelbe Pfirsichfrucht, von weiter hinter grüßt frisch gepellte Kumquatschale. Für kräuterig-ätherische Noten sorgen von der Sonne leicht angetrocknetes frisch geschnittenes Gras und eine tiefgründige mineralische Note. Am Gaumen rockt und rollt es dann endgültig. Wie auf einer ordentlichen Stereoanlage abgespielte Musik hat dieser Riesling grandiosen Drive, doch übersteuert nie! Bei aller Kraft ist er am Gaumen wohltönend und elegant. Wir drücken direkt auf „Repeat“ und nehmen den nächsten Schluck. Florian Fauth hat es wieder geschafft, strahlende sortentypische Fruchtaromatik mit einem faszinierenden Abdruck des genialen Terroirs in Balance zu bringen. Wir schmecken süßliches, fruchtiges Extrakt, in dessen Hintergrund schmelzende mineralische Kraft lauert. Im Abgang bleibt lange der Eindruck, wir hätten gerade an einem salzigen Stein im Fruchtmantel gelutscht, der uns jetzt auch mit einen Hauch Eukalyptus erfrischt. Ab sofort, karaffiert und aus einem großen Glas, bis 2028+ 30 PINwand 299 | Juli 2019

Seehof RHEINHESSEN DEUTSCHLAND DRH051818 Morstein Morstein Weißburgunder Weißburgunder „R” trocken „R” 2018 trocken 2018 22,53 €/l 16,90 € Weißburgunder aus Großer Lage mit Feinschliff Florian Fauth kann Weißburgunder. Bereits vergangenes Jahr begeisterte er die Verkoster des Falstaff Weinguides, die schrieben: „Seehof liefert den wahrscheinlich besten Weißburgunder Rheinhessens.“ Zwei Faktoren sind hierbei für die Güte des Weins wegweisend. Zunächst die Herkunft der Trauben. Morstein, ein Name wie Donnerhall! Eine legendäre Lage! Weltberühmt! Für uns zählen einige Erzeugnisse aus dieser magischen Lage zur absoluten Weltspitze. Nur wer exzellentes Traubenmaterial hat, hat das Ausgangspotenzial zu einem großen Wein. Neben erstklassiger Herkunft ist es der schonende und anspruchsvolle Ausbau der Weine im Keller, der zur Exzellenz des Weißburgunder R beiträgt. Die Trauben aus über 20 jährigen Reben werden im Keller gepflegt wie Edelsteine. Im Weingut Seehof baut Florian sie in Damy- und Stockingerfässer aus, zwei der besten Tonnellerien der Welt, die mit ihrem hohen Qualitätsanspruch die besten Winzer weltweit bedienen. Der Ausbau im neuen Holz ergibt eine fabelhafte Struktur und eine lustvolle Opulenz, die sich mit der „geilen“, salzigen Mineralität der Lage Morstein paart. Welch phantastische Kraft ohne Schwere! Und das in 2018! Und Weißburgunder ist urplötzlich so gefragt wie schon seit Jahren nicht mehr. Der Wein duftet mineralisch im Glas. Das Holz zeigt sich nobel zurückhaltend und äußerst sich mit dem Geruch von geröstetem Sesam. Eigelb, reife Ananas und Quitten steigen aus dem Glas. Das ist ein tiefgreifender Weißburgunder, der durch den langen Ausbau im Holz frei ist von vordergründig blumigen Düften. Doch mitnichten haben wir es hier mit einem überbordend cremigen Wein zu tun. Finesse ist das Stichwort für den Jahrgang 2018! Kardamom, Birnen und eine ausgeprägte kalkige Aromatik prägen den Weißburgunder. Nur zart cremige Einschläge klingen auf, wenn man ihn am Gaumen kreisen lässt. Hier ist die so typische Energie des Morsteins auf der Zunge spürbar. Welch ausladender und intensiver Weißwein, der durch noble Würze und dichte Aromatik besticht. Burgund, zieh Dich warm an! Des kundigen Weinliebhabers Herz: Was begehrst Du mehr? 31

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