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PINwand N° 296

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Weinmagazin für Weinfreunde - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2019

FRANKREICH RHÔNE

FRANKREICH RHÔNE Mourgues du Grès nationale Fachpresse beurteilt die so vorbildlich preiswerten Weine euphorisch: Parker zählt sie zu den „best values”! Lassen Sie sich, liebe Kunden, diese fabelhaften Weine, wahre Juwelen unseres Programms, auf gar keinen Fall entgehen: Südfrankreich authentisch, so wie es vielfältig duftet, riecht und schmeckt! FRS050318 Fleur d’Eglantine, Fleur d’Eglantine, rosé 2018 rosé 2018 13% Vol 10,60 €/l 7,95 € Stilvoller Rosé aus edlem Flacon Von der REVUE DU VINS DE FRANCE bereits in die absolute Spitzengruppe der französischen Rosés gewählt! „Fleur d’Eglantine“ ist Traumstoff aus Frankreich. Ein Rosé, der einen luftigen Eindruck hinterlässt, den Gaumen wie eine frische Windbrise streichelt, ein Gefühl von Geborgenheit hinterlässt. Dieser träumerische Roséwein von den Costières de Nîmes besteht aus in Bio-Qualität gelesenen Trauben von Grenache und Mourvèdre, die von einem kleinen Anteil an Syrah und Carignan vervollständigt werden. Mit dem 2018er Jahrgang fegt diese feine Duftwolke aus Erdbeeren, Pinien und Maiglöckchen über den Gaumen, verteilt einen frischen Eindruck von saftigen Mentonzitronen und roten Johannisbeeren und Meersalz. Das ist kein kraftvoller Roséwein mit berstend reifen roten Kirschen und kräftiger Struktur, sondern eine höchst feminine und noble Cuvée der subtilen Aromatik. Der stilvolle Flacon deutet schon an: Hier werden leise Töne angeschlagen. Und während man so nippt und staunt und schmatzt und wieder nippt, leert sich die Flasche, als würde sie von selbst verdunsten PS: Sie glauben, bei der nächsten Gartenparty mit zwei, drei Flaschen durchzukommen, dann sind Sie auf dem falschen Dampfer. Kistenweise bunkern. Der Stoff ist grandios und ein Fass ohne Boden bei erfolgreichen Sommer- und Grillparties! FRS050118 Les Galets Rosés, Les Galets rosé 2018 Rosés, ROSÉ 2018 13,5% Vol. 10,60 €/l 7,95 € Verführerisch eleganter Rosé, ganz nach französischer Tradition. Es sind die „Galets“, die wärmespeichernden und runden Steine, die sich durch die Lagen dieses Rosés vom südlichen Rhône-Tal ziehen. Sie halten den Reben nachts die Füße warm, sorgen für ein ausgeglichenes Klima. Und dank François Collard, der im Keller 100% der Qualität aus dem Weinberg zu erhalten weiß, schmeckt man hier auch die Herkunft des so verführerisch saftigen Roséweines. Dieser intensiv zwiebelschalenfarbe Wein mit rubinroten Reflexen duftet subtil nach Walderdbeeren, Zitronengras und roten Johannisbeeren. Die Cuvée aus Syrah, Grenache und einem Schuss Mourvèdre gleitet seidig über den Gaumen. Dieser Wein ist schön trocken wie die Wüste Gobi und subtil in der Frucht am Gaumen, die Erdbeeren und Pampelmusen verbindet. Ein klassischer, angenehm würziger Rosé der alten französischen Schule. Nicht aufgesetzt fruchtig und übertrieben knallig, sondern von einer Feinheit und Tiefe, die von Anfang bis Ende der Flasche Spannung aufbaut. Die Sehnsucht bleibt, nach dem nächsten saftigen Schluck. Ein Rosé, der sich schön im Glas entwickelt, handwerklich erzeugt wurde, aus biologisch bewirtschafteten Lagen. Deshalb hält er sich auch nicht nur bis zur nächsten Saison, sondern kann ruhig auch mal zwei Jährchen im Keller verweilen, ohne an Attraktivität einzubüßen. Mit diesem Tropfen ist der Sommer bestens zu bestehen! 26 PINwand 296 | März 2019

Mourgues du Grès RHÔNE FRANKREICH FRS050217 FRS050217 Capitelles des Capitelles Mourgues, des Mourgues, ROSÉ 2017 rosé 2017 14,5% Vol. 13,20 €/l 9,90 € Rosé mit breiten Schultern Drei Roséweine der Familie Collard bieten wir an. Ja, warum denn? Ganz einfach: Weil wir auf keinen verzichten können. So unterschiedlich und gut sind sie jedes Jahr. Der Dritte im Bunde der Rosés von Mourgues du Grès lässt sich als perfekter Gastronomie-Rosé charakterisieren. Die Cuvée wird von Syrah-Trauben dominiert, ergänzt mit Grenache und Mourvèdre. Hergestellt im Saignèe-Verfahren, das heißt einem Rotwein-Saftabzug ohne Pressung, lagert der Rosé anschließend für ein Jahr in Demi-Muids (600 l Eichenfässer). Diese Art der Herstellung und Alterung bringt eine gewisse geschmackliche Fruchtsüße sowie eine aromatische Komplexität mit sich mit würzigen und vanilligen Noten, statt frischem Terrassen-Stil eben vielschichtiger Essensbegleiter. Wie ein frisch aufgeschnittener Atlantiklachs leuchtet der 2017er Capitelles im Glas und duftet verschwenderisch nach frischen Clementinen und Bourbon-Vanille. Am Gaumen da legt er sich mit all seinem aromatischen Gewicht nieder. Das ist ein kraftvoller, da so aromatischer Rosé, der eine Szenerie von Aprikosen, Meersalz und roten Pfefferkörnern über den Gaumen malt. Verführung pur, totale Lust. Trocken, herb, wahnsinnig animierend. Dabei aber saftig und im Abgang von eingelegten Kirschen unterfüttert. Ein Rosé, der jetzt bei den ersten Sonnenstrahlen Lust auf leichte und frische Speisen macht. Dazu passt er perfekt. Wir empfehlen mit Limetten übergossenes Avocado-Lachstartar, exotische asiatische Küche, Salade Niçoise mit Kapern oder ein backfrisches Zitronenhuhn zu Kartoffelvierteln und Blattsalat. Am besten gut gekühlt bei 6 bis 8 Grad am Grill, im Garten und auf der Terrasse zu vernichten. FRS050718 FRS050718 Les Galets Dorés, Les Galets BLANC Dorés, 2018 blanc 2018 13,5% Vol. 10,60 €/l 7,95 € Fruchtig mineralischer Alleskönner Der Sommer kann kommen! Weiße Blüten, Mentonzitronen, Feuerstein und Akazienhonig. In diesem unglaublich animierendem Costières de Nîmes steckt einfach alles drin! Gewachsen und benannt nach den wärmespeichernden runden Steinen, den Galets, die von einem kalkigen Untergrund komplementiert werden, überzeugt dieser Wein aus dem Hause Mourgues du Grès durch seine Verbindung von nobler Frucht und elegantem Körper, der von einer subtilen Mineralität getragen wird. Man meint förmlich das mediterrane Klima zu schmecken, die langsam ausgereiften und vollaromatischen Trauben, hier übrigens zu einer feinen Union aus Grenache Blanc, Roussanne und Vermentino aufgestellt. Weich und cremig fließt der „Galets Dorés“ dann auf die Zunge. Keine Spur von exotischer Frucht, dafür ein Feuerwerk von Akazienhonig, saftiger Zitronenschale, Meersalz und ein wenig Quitte. Herb und trocken steht der Weißwein im Mund. Am Gaumen zeigt er eine elegante Würze, im Abgang taucht ein wenig Piment auf. Es fühlt sich steinig an, es schmeckt auch etwas steinig und floral und würzig. Über allem thront der feudale Honig und die Butterblumen, sie dominieren diesen Tropfen, indem sie für eine dichte Spannung sorgen und ein Mundgefühl vermitteln, das wohliger nicht sein kann. Ein Wein für jene, die auf Frucht verzichten können und sich in einem Meer von Stein und Blüten wiederfinden wollen. Einfach genial! Ein "kleiner" Costières de Nîmes, der seit Jahren zu unseren absoluten Lieblingen gehört. Zu genießen ab sofort, hält sich mindestens drei Jahre. 27

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