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Weinmagazin von Pinard de Picard - Erlesene Weine und Feinkost - Januarausgabe.

ITALIEN APULIEN Due

ITALIEN APULIEN Due Palme IPU010317 „Serre” Susumaniello, „Serre” Susumaniello, rosso 2017 rosso 2017 13,5% Vol. 13,20 €/l 9,90 € Einer unserer meist verkauften italienischen Weine, ein echter Evergreen! In dieser Preisklasse ein absoluter Publikumsliebling! Im aktuellen Gambero Rosso, Italiens wichtigstem Weinguide, lobt die Redaktion bei unserem apulischen Vorzeigebetrieb die „gute Ausgewogenheit von Tradition und modernem Charakter.“ Und dieser neue Jahrgang unseres Verkaufsschlagers „Serre“ steht absolut stellvertretend für diese Philosophie. Die in Apulien beheimatete Rebsorte Susumaniello ist, so weiß man heute, ein Verwandter der Sangiovese, wie wir sie aus der Toskana kennen. Und hier im italienischen Süden dreht die Rebsorte voll auf! Im Glas pulsiert ein dichter violetter Rotwein, der ungeschminkt dem Hedonismus frönt. Satte reife Brombeeren, frisch geerntete Pflaumen und süßliche Schwarzkirschen steigen in einer Intensität aus dem Glas, die schwerlich zu überbieten ist. Und mit der Zeit und etwas Sauerstoffzufuhr schwirren auch florale Noten von Veilchen und etwas Pfeffer umher. Uns fällt es schwer, hier nicht sofort sonnenreiche Tage im Florenz des Südens herbeizusehnen, ein Stück Pizza oder in Sugo aus vollaromatischen Tomaten geschwenkte Spaghetti zur Seite und keinerlei Termine auf der Agenda. Das wär’s! Due Palme liefert uns hier wieder einmal einen richtigen Charmeur! Am Gaumen zieht sich, mit einem Hauch Limette angefrischt, eine wollüstig rote Frucht hindurch. Der Wein ist wie ein Feuerwerk, kaum dass er sich im Mund ausgebreitet hat. Reife Früchte, allen voran Pflaume und Brombeere, tummeln sich im Glas, auch ein Hauch Himbeerkonfitüre, der das Ganze abrundet. Das Schöne am „Serre“ ist: Seine Tannine sind supergeschmeidig, strukturieren den Wein, aber versperren nicht den direkten Genuss. Denn dieser Wein macht Freude ab dem Moment, in dem die Flasche entkorkt wurde. Wer intensive, aromatische Rotweine mit leicht würziger Note und voluminöser reifer Frucht mag, liegt hier genau richtig. Und alle, die einfach nur direkten Trinkspaß haben wollen, haben dies hier bereits mit dem ersten Glas Wein in der Hand. Ein italienischer Traum, der die apulische Sonne in Ihre Herzen trägt. Gerne leicht temperiert genießen. Bereitet mühelos bis 2022 pure Freude und passt zu allerlei mediterranen Gerichten. IPU010414 „Selvarossa” „Selvarossa” Riserva, rosso Riserva, 2014 rosso 2014 14,5% Vol. 21,20 €/l 15,90 € Zum 11. Mal in Folge 3 Gläser im Gambero Rosso! „Immer vorzüglich“ – Gambero Rosso Diese authochthone Cuvée aus Negroamaro und Malvasia Nera ist ein Klassiker in der apulischen Weinwelt! Ganze 11 Mal in Folge! verlieh Italiens bedeutendster Guide, der Gambero Rosso, dieser Cuvée nun die berühmten 3 Gläser, damit die Höchstwertung. Und auch 2014 wird dem Wein wieder die Spitzenwertung zuteil! Welch Auszeichnung für höchst zuverlässige, allen Herausforderungen der einzelnen Jahrgänge trotzende Qualität. Dies überrascht uns aber gar nicht so sehr. Denn Due Palme, unsere apulische Vorzeige-Genossenschaft, greift auf ein exzellentes Team von Winzern zu, die allesamt verstanden haben, dass nur allerbeste Traubenqualität auch entsprechend würdigende Bezahlung bedeutet. Dazu muss man wissen, dass speziell in Italien ein ganz anderes Verständnis der Genossenschaften vorherrscht. Man achtet viel mehr auf Qualität und schafft so aus kleinen Strukturen, viele Winzer kümmern sich teilweise nur im Nebenerwerb um ihre vererbten Parzellen, ein großes Ganzes. Für den Selvarossa werden alle Trauben von Hand gelesen, der Wein verbringt dann 9 Monate in französischen Barriques und findet mit weiterer Flaschenreifung seine berühmte Balance, die mittlerweile zum Markenzeichen dieses Weines geworden ist. Genau darin liegt auch die Stärke des Betriebs, der auch bei unseren Kunden höchste Beliebtheit genießt, vereint Due Palme doch exzellente Qualitäten mit konstant fairen Preisen. Hierzu eine ganz sympathische Antwort von Angelo Maci, Herz und Motor der Cantina: „Wir verkaufen unseren Premiumwein deshalb zu einem so günstigen Preis, weil wir ALLEN Weinliebhabern einen hochqualitativen Wein bieten wollen.“ Welch geradezu altruistische Einstellung, die Due Palme zu Süditaliens bedeutendster Genossenschaft gemacht hat. 3 Gläser Gambero Rosso Die zahlreichen Sonnenstunden der zwischen dem ionischen und adriatischen Meer gelegenen Region bescheren intensive, vollreife und süßlich schmeckende Trauben aus Negroamaro und Malvasia Nera. Und in der Tat 32 PINwand 294 | Januar 2019

Due Palme APULIEN ITALIEN duftet und schmeckt der Selvarossa so intensiv fleischig und saftig wie die beiden aromatischen Traubensorten dieser Region. Das Paradepferd der Cantine Due Palme, der Fixstern der Region, besticht durch intensives, ja tintenfarbenes Violette im Glas, das fast schwarz erscheint. Intensive, dichtgepackte fruchtsüße Noten, die von Edelbitterschokolade, Waldbeeren und reifen Amarenakirschen unterlegt sind, verströmen ihren Charme. Due Palmes Selvarossa 2014 ist ein wahrer Verführer mit seinen dunklen Waldbeeren, den intensiv kirschigen Aromen, der fleischig-saftigen Konsistenz, wobei hier die bemerkenswert seidigen Tannine hervorzuheben sind, die ihn direkt nach Veröffentlichung bereits im besten Licht dastehen lassen und die hochkonzentrierte Art mit zartem Schmelz unterstreichen. Das ist unkomplizierter Weingenuss, der aber eben doch aromatische Komplexität und feinen Holzeinsatz besitzt und so gelungen die Schönheit Apuliens verströmt, ja ihr bester Botschafter ist. Er ist, aromatisch durchaus ähnlich dem wunderbaren ‚Serre’, anschmiegsam wie ein Schmusekätzchen und trinkanimierend frisch zugleich. Trotz seiner sagenhaften Dichte schafft es der Selvarossa fein und vital zu bleiben, was nicht unbedingt normal ist bei solch mächtigen Kalibern mit dieser grandiosen Dichte! So ist es nachvollziehbar, dass der Selvarossa einmal bereits als zweitbester Rotwein ganz Italiens ausgezeichnet wurde! Das hier ist ein anschmiegsamer Saft in bester Riserva-Qualität, sowohl für entspannte Abendstunden am Kamin, als auch zum Essen. Bei Grill- und Wildfleisch und Antipasti blüht er dann besonders auf, wir müssen dabei ehrlich gestehen, dass wir ihn hin und wieder aber - und fast am allerliebsten - völlig entspannt und ohne großes Tamtam zu einer Portion Chips (dann aber bitte nur mit Meersalz verfeinert!) und einem guten Film genießen. Stilechter für den Selvarossa wäre natürlich der Genuss auf der Terrasse, bei sonnigen Abendstunden. Ein echter Hammerwein. Genießen Sie ihn bei ca. 16° ab sofort bis 2021+. 33

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