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PINwand N° 293

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Weinmagazin von Pinard de Picard - Erlesene Weine und Feinkost. Weihnachtsausgabe Dezember 2018 mit traditioneller Dankeschönaktion und Verlosung

DEUTSCHLAND PFALZ

DEUTSCHLAND PFALZ Weingut von Winning 96 Punkte – Parker, Vinous & Meiniger DMO011517 Gottesfuß Gottesfuß Alte Reben Alte Riesling Reben Großes Riesling Gewächs Großes 2017 Gewächs 2017 12,5% Vol. 56,00 €/l 42,00 € 96 Punkte von Sascha Speicher (Meiniger)! „Der erste ganz große Höhepunkt seiner Kollektion ist der Gottesfuß: feinstrahlig, hochmineralisch, bei aller Komplexität spielerisch leicht und doch von atemberaubender Spannweite. In der Nase sich spiegelt sich nicht nur der übliche weiße Pfirsich wider, sondern bereits ein Hauch Exotik, dunklem Tee, Lakritze, Curry (96).“ – Jens Priewe „Der Jahrgang 2017 zeigt den Betrieb in gewohnter Reiseflughöhe – mit einem spektakulär guten Wiltinger Gottesfus, der dieses Jahr zum üblichen Primus Pergentsknopp aufschließen kann.“ – Falstaff Weinguide 2019 96 Punkte von Parker für den 2016er Gottesfuß! Höchst bewerteter Riesling der Mosel in der WEINWELT! Ein aristokratischer Riesling und DIE ultimative Herausforderung des Scharzhofberger Pergentsknopps: Noblesse küsst irre Mineralität! VINOUS (David Schildknecht): „Berauschend, der Wein verdreht mir den Kopf. 96 Punkte!“ Dieser extrem steile Prachthang, einem Amphitheater gleichend, mit warmer Thermik von der unmittelbar zu seinem Fuß fließenden Saar gesegnet, verfügt über skelettreiche Rot- und Blauschieferböden mit hohem Eisengehalt. Die Pflanzdichte (über 11.000 Stöcke pro Hektar!) der teilweise über 120 Jahre alten wurzelechten Reben unterbindet jede Bodenbesonnung und setzt die Pflanzen extremer Konkurrenz aus, weshalb sie ihre Wurzeln tief in die Erde versenken müssen, um sich wertvolle Nährstoffe zu sichern. Dies ist die Grundlage für diesen phantastischen Riesling und seine sagenhafte Mineralität. Schier ungeheuer war der Arbeitsaufwand in dieser einst renommiertesten Wiltinger Lage, ja, sie war in der ersten Blütezeit von Mosel, Saar und Ruwer angesehener noch als der Scharzhofberg (!) und wir sind sicher, Roman und Dominik werden diesem Terroir seinen gebührenden Rang zurückgeben (wofür Parkers Traumwertung von 96 Punkten im vergangenen Jahr definitiv spricht). Tausende von Einzelpfählen mit Wagenladungen von Draht und Nägeln wurden in den Fels 74 PINwand 293 | Weihnachten 2018

SAAR DEUTSCHLAND geschlagen, Selektionsreben von Hand nachgepflanzt, Tonnen von Pferdemist, Stroh und diversen Komposten eingebracht. Nicht zuletzt wurden die Rebstöcke in mehreren Etappen durch Schnitt ‚tiefer gelegt’, damit die Wärme des Schieferbodens die Trauben optimal versorgen kann. Das Resultat in 2017: Sehr expressiv und offen, zuerst fällt Würzigkeit auf, dann weißer Pfeffer, sehr rassig, sehr karg, viel Säure, unruhig, hinten raus Limette und Mandarine, aber stets geradlinig, sehr präzise. Ein Riesling von großer Komplexität, vinifiziert aus wiederum spät gelesenen goldgelben, geschmacksintensiven Minitrauben. Dieses phantastische Elixier vibriert vor schiefriger Mineralität (auch Noten von weißem Pfeffer und Hopfen) und verwöhnt den Gaumen in diesem Jahr mit einer rassigen, so saartypischen Säure bei gleichzeitig straffer Textur (darin dem „intellektuellen“ Scharzhofberger Pergentsknopp dieses Jahr sehr ähnelnd), der ein dichter, kompakter Kern innewohnt. Insoweit hebt er sich von seinem großartigen Jahrgangsvorgänger ab, ist noch etwas puristischer und auf den Ausdruck des Schieferterroirs ausgelegt. Und gleichwohl ist dieser Weingigant von einer geradezu majestätischen Anmutung! Gewinnt über Stunden im großen Glas sehr an Ausdruck. Liebe Kunden: Was ist das für ein gewaltiger Wein! 120 Jahre alte wurzelechte Reben in einer dramatisch schönen und zugleich grausam steilen, von edlem Rotschiefer geschaffenen Lage haben einen Wein zum Schwelgen hervorgebracht, der Zeugnis ablegt von den kühlen Nächten des vergangenen Jahres. Feurig-lebendig vermittelt dieser edle Riesling – einem Flamenco-Tanz gleichend – einen Eindruck purer Lebensfreude. Wir versichern Ihnen, liebe Kunden: Der Gottesfuß 2017 ist ein transzendentaler Riesling, ein großer, beseelter Wein, der berührt und dessen Zauber sich niemand wird entziehen können. Der Gottesfuß bereitet mit etwas Belüftung bereits jetzt pures Trinkvergnügen, Höhepunkt wohl 2019 bis nach 2035. DMO011417 Altenberg DMO011417 Alte Altenberg Reben Riesling Alte Reben Großes Riesling Gewächs Großes 2017 Gewächs 2017 12,5% Vol. 56,00 €/l 42,00 € 96 Punkte von Sascha Speicher (Meiniger)! 96 Punkte – Meiniger Altenberg 2017: Trockene Saar-Spitze mit riesigem Reifepotential! Meiningers Weinwelt vergibt im Weinguide Große Gewächse 95 Punkte, die zweithöchste Note für einen Wein von der Mosel und Parker zückt 97 Punkte für den 2016er Jahrgang! VINOUS (David Schildknecht): „Man möchte in diesem Trunk baden!“ Schwer vorstellbar, dass Sie, werte Kunden, je Besseres von dieser legendären Saar-Steillage im Glase hatten! Stephan Reinhardt, der bislang für uns gewissenhafteste Deutschland-Verkoster für Parker, vergab im Vorjahr 97 Punkte für den Altenberg Alte Reben. Eine Traumwertung! Er schwärmt von Zugänglichkeit bei gleichzeitigem Potenzial für mehrere Dekaden. Und genau das zeichnet auch den fantastischen 2017er Jahrgang aus, der sich bei unserer Verkostung des Jahrgangs als expressivster Lagenwein bewies. Allein die Nase mit ihrer feinen Schieferwürze, reifen goldgelben Früchten und etwas Quitte nebst weißen Blumen, gelbem Apfel und Zitrusschale zieht uns bereits in den Bann. Und am Gaumen vibriert der Altenberg bei aller Konzentration und Dichte mit wollüstiger Frucht und gut eingefädelter Säure, zeigt sich geschmeidig und massiv, aber eben so, wie es nur die Mosel, Saar und Ruwer können: niemals erschlagend. Die Tiefgründigkeit und Kraft des Altenberg lässt uns Vergleiche zu feinsten burgundischen Grand Crus ziehen. Unendlich langer Nachhall und Kraft am Gaumen. Zweifellos der Corton-Charlemagne von der Saar! Qualitativ! Nicht preislich. Gleich gute Legenden aus Corton-Charlemagne kosten das zehn- bis fünfzehnfache! Das Terroir des kargen Gerölls der dramatisch steilen Schieferwand des Altenbergs und das reife, kerngesunde Lesegut des Jahres ergeben einen bei aller Corton-Charlemagne-ähnlichen Dichte fast athletisch-präzise anmutenden Wein mit unfassbarer Mineralität von perfekter Harmonie, einer pantherartigen Geschmeidigkeit, einer verführerisch prallen Frucht, aber auch einer zärtlich verspielten Leichtigkeit und damit einen irrsinnigen inneren Spannungsbogen. Dank seines homöopathisch niedrigen Ertrags (ein Signum des Jahrgangs!) verfügt der Altenberg 2017 über eine betörende Extraktsüße, die ihm einen fast verträumten, nicht enden wollenden, salzigen, aber auch cremigen Abgang verleiht. Welche Vielschichtigkeit und Rasse! Welche Harmonie! Was für ein beeindruckendes, lang anhaltendes, wiederum ungemein salziges Finish – ein wesentliches Kennzeichen seines großen Terroirs. 75

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