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PINwand N° 293

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Weinmagazin von Pinard de Picard - Erlesene Weine und Feinkost. Weihnachtsausgabe Dezember 2018 mit traditioneller Dankeschönaktion und Verlosung

PORTUGAL DOURO GRAHAM'S

PORTUGAL DOURO GRAHAM'S Hält sich mühelos über mehrere Wochen aus der geöffneten Flasche. Genießen zu Schoko-Desserts, zur Zigarre oder einfach so! Oder gut gekühlt auch als Aperitif. Bei dem Preis kann es auch mal ein Gläschen mehr sein ;-) PDO030400 Graham’s Graham's Six Grapes Six Reserve Grapes Port Reserve Port 20% Vol. 24,66 €/l 18,50 € PDO030400H Graham’s, Graham's Six Grapes Six Grapes Reserve Reserve Port (0,375 Port l) (0,375l) 20% Vol. 26,53 €/l 9,95 € Genialer Portwein zu äußerst günstigem Preis – Der Geheimtipp aus dem Dourotal - absolute Spitzenqualität! Dieser wunderschöne Tropfen ist im Holzfass sanft gereift, um seine ganze Frische und Kraft zu bewahren und verspricht schon heute wegen seines ganz weichen Tannins und seiner schmelzigen Fruchtaromen höchsten Trinkgenuss. Dieser ungemein komplexe Portwein, der bei unseren Degustationen vor Ort hier in Saarwellingen zu Begeisterungsstürmen bei unseren Kunden führte und der sich nach Öffnung der Flasche problemlos mehrere Wochen im dunklen Regal aufbewahren lässt, verwöhnt mit seiner betörenden Süße, seinen komplexen Anklängen an rote und schwarze Waldbeeren, reife Pflaumen und Mon Chéri-Kirschen, süße orientalische Gewürze (Nelken, Muskatnuss, Zimt), Tabakblätter und seinen noblen Schokoladenaromen auch die Gaumen verwöhnter Weinliebhaber. Eine ganz besondere Empfehlung in der Stilistik eines jungen Vintage Port, nur zu deutlich niedrigerem Preis! Ein Traum zu warmer Foie gras, Ente mit Feigen, Steak au poivre, Käse wie Cantal, Roquefort oder Bleu d‘Auvergne, Desserts wie ‚Tarte feuilletée aux fruits rouges’, Schokoladenleckereien oder zur Zigarre! PDO030313 L.B.V. Port Graham's 2013 L.B.V. Port 2013 20% Vol. 23,93 €/l 17,95 € In seiner Preisklasse der abolute Platzhirsch. Die Portweine aus dem Graham’s Haus gehören seit jeher zu den besten aus Portugal und stehen für eine besondere Qualität. Der Önologe Charles Symington und sein Verkostungsteam haben persönlich jedes einzelne Fass für diesen wunderbaren L.B.V. 2013 ausgewählt. Die Abkürzung L.B.V. steht für Late Bottled Vintage. Hierbei handelt sich um einen Jahrgangsportwein, der vier bis fünf Jahre lang in Eichenholzfässern lagerte, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde. Von dieser ausgedehnten Fasslagerung leitet sich die Bezeichnung „Late Bottled Vintage“ ab. Dieser in seiner attraktiven Preisklasse phantastische Port glänzt mit einem tiefen Rubinrot. In der Nase dominieren Pflaumennoten, deutlich reihen sich florale Aromen von Veilchen und etwas Lakritz mit ein. Das animierende Dufterlebnis wird abgerundet mit einer einzigartigen rauchigen Note. Der L.B.V. betört am Gaumen durch reichhaltige, verführerische Aromen von vollreifen Pflaumen, Süßkirschen und zarten Nuancen von Rosinen, darüber weht aufs Angenehmste ein feiner Hauch von Würze und Tabak und verleiht ihm eine subtile Vielschichtigkeit. Das Finale ist großartig und überzeugt mit einem hervorragenden harmonischen Frucht-Säure-Spiel. Ein toller Late Bottled Vintage! Dieser Portwein kann ohne vorheriges Dekantieren getrunken werden. Er passt hervorragend zu Schokolade oder französischem Schoko-Küchlein „Fondant au Chocolat“ mit schmelzendem Kern, aber ist auch ein Genuss zu Blauschimmelkäse und gegrilltem Fleisch. Ja, so muss Portwein schmecken und wir sind uns sicher, Sie werden ihn genauso lieben wie wir. Zu genießen ab sofort bis mindestens 2024. PDO030500 Graham’s Graham's 20 Years Old 20 Years Tawny Old Port Tawny Port in der Geschenkhülse 20% Vol. 66,53 €/l 49,90 € „Feinstes Doping für die Stimmung!“, so Jens Priewe in der Dezemberausgabe des FEINSCHMECKER über diesen Portweinklassiker aus dem Dourotal. „Man braucht nur ein Glas von ihm, um sich wieder einzupendeln.“ Ein Seelentröster für kalte Wintertage und einer von Priewes „50 genialen Trinktipps“, seiner ganz persönlichen Auswahl der bemerkenswertesten Weine des vergangenen Jahres. PDO030600 Graham's Graham's Natura Reserve Natura Port Reserve Port (Bio) 20% Vol. 22,53 €/l 16,90 € Brombeerfruchtig, fein und elegant. Da ist Magie im Mund. Was gibt es Schöneres, als sich nach getaner Arbeit am Abend hinzusetzen und ein Gläschen feinsten Portwein zu genießen? Der einem mit reifen Brombeeren aus dem Glas entgegen duftet und sich saftig, dunkel und total betörend präsentiert? Um dann im Mund noch einen drauf zu setzen und sich in einem seidig-kühlen Gerbstoff- 56 PINwand 293 | Weihnachten 2018

GRAHAM'S DOURO PORTUGAL kleid auf der Zunge abzusetzen. Dabei den Saft aus seiner Frucht zu pressen, etwas Würze hinterher zu schieben und sich wohlig warm und mit dezenter Haftung im Mundraum auszubreiten. Da geht wahrlich nichts darüber. Man entspannt, lehnt sich zurück und genießt einfach den Moment. Und den Port natürlich. Die zarte Süße ist der reifen Frucht geschuldet, am Gaumen spürt man rote Würze und den Abgang will man in der Mitte stoppen, um ihn niemals enden zu lassen. Die Kraft in diesem Port ist festgezurrt, sie zeigt sich zwar, doch wird sie niemals losgelassen. Der Grip ist fein, der Nachhall endlos, richtig magisch. Versuchen Sie diese Reserve zu Schokotorte oder -kuchen, zu Nussdesserts oder zu kraftvollen Käsesorten. Am besten mit 12°–16° aus einem kleineren Weißweinglas. PDO031000 Graham's PDO031000 Selection Graham’s Selection 45,00 €/l 45,00 € Jeweils eine Flasche (5 x 0,2 l): White Port, Six Grapes, LBV, 10 Years Tawny, 20 Years Tawny Tolle Geschenkidee für den Gabentisch: Fünf verschiedene Portweine aus dem Hause GRAHAM'S zum Probieren! Vom Late Bottled Vintage über Tawnys zum super saftigen Six Grapes: Erleben Sie die ganze spannende Vielfalt der Portwein-Welt im Geschenk-Paket! Graham's Selection Unbedingt probieren! 57

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