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PINwand N° 288

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Weinmagazin im August 2018 - Weingut Jülg: Neues vom Zauberlehrling! - Pinard de Picard - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen - Weinfachhandel und Weinversender

FRANKREICH

FRANKREICH CÔTES-DU-VENTOUX Domaine de Fondrèche aromatik nicht viel bedeutet, die aber eine elegante französische Würze zu schätzen wissen. Ein Wein mit der wirklich ganz besonderen Note. Toller Essensbegleiter für mediterrane Gerichte und Publikumsliebling. FRS030717 Cuvée Persia, Cuvée blanc Persia, 2017 blanc 2017 13,5% Vol. 22,00 €/l 16,50 € Mineralische Haptik im Mund. Großartig. Schon der Duft, der aus dem Glas strömt, macht große Lust, den ersten Schluck im Mund zu spüren. Heller Honig, Grapefruit, Pfirsich, schlicht verführerisch. Herrlich weich massiert der Persia die Zunge, Roussanne lässt grüßen. Er lässt sie kurz den Honig spüren, um sich im Anschluss seiner wunderbaren Frische hinzugeben. Pure Mineralik zeigt sich da, feinster Blütenstaub weht durch den Mund, am Gaumen haftet er sich fest, bleibt ewig da und sorgt für eine Würze, der man sich nicht entziehen kann. Ein grandioses Schauspiel, das sich da im Mund abspielt. Der Wein ist herrlich trocken und für einen Südfranzosen sehr präzise. Einfach traumhaft. Was von ihm bleibt, wenn er sich dann auf seinen Weg Richtung Abgang gemacht hat, ist eine phänomenale feine Würze, die im Mund lange nachhallt, eine leicht herbe Note, die nach weißen Blüten schmeckt und ein Mundgefühl, von welchem man sich wünscht, dass es auf ewig bleiben möge. Der Persia steht für Haptik pur, erfrischt, animiert und lässt einen nicht mehr los. Ein Franzose, der, so man nicht gerade auf der "fruchtigen" Seite des Weines steht, der perfekte Partner für heiße Sommertage, für den knackigen Salat und für den ganzen Fisch vom Grill ist. Weltklasse. Wie immer für uns einer der besten Weißweine von der Südrhône. FRS030517 Le Rosé 2017 Le Rosé 2017 12,5% Vol. 11,33 €/l 8,50 € In normalen Jahrgängen einer unserer meistverkauften Rosés, in 2017 wie vielerorts in Europa leider mengenmäßig stark limitiert und im wahrsten Wortsinne in diesem Traumsommer nur ein Tropfen auf den heißen Stein, was der Qualität dieses Klassikers allerdings keinen Abbruch tut. Wie immer extrem animierend, geradlinig, mit lediglich 12,5% Vol. ein Leichtgewicht und gerade dadurch herrlich erfrischend. In der Nase frische Aromen von wilden Erdbeeren, schwarze Johannisbeere und Garriguenoten. Am Gaumen feinfruchtig, elegant, mit mineralischen Noten (von meist sandigen Böden) - köstlich für heiße Sommertage. FRS031517 Persia Rosé Persia 2017 Rosé 2017 13% Vol. 22,40 €/l 16,80 € Im letzten Jahrgang erstmals in mikroskopischer Auflage vinifizierter Top-Rosé der Domaine, der aus den ältesten Rebstöcken von den besten Böden selektiert wurde. Sébastiens Idee ist, durch die rigorose „sélection parcellaire“ das Potential seiner Terroirs deutlich zu machen. Diese geniale Assemblage aus 50 % Mourvèdre und je gleichen Anteilen Syrah und Grenache von sandigen und kalkhaltigen Böden, für 6 Monate auf der Hefe ausgebaut, besticht durch ihre komplexe Struktur und aromatische Vielschichtigkeit sowie die Fondrèche-typische Frische, ein anspruchsvoller Rosé für Terroirsucher, weniger ein Durstlöscher. FRS031316 Le Rouge 2016 Le Rouge 2016 14,5% Vol. 12,66 €/l 9,50 € Bis 93 Punkte von Jeb Dunnuck! Absolute Kaufempfehlung! Le petit Châteauneuf zu unfassbar günstigem Preis! Back to the roots. Nachdem Sébastien die beiden seinerzeits fast schon legendären Cuvées Nadal und Fayard zu einer neuen Cuvée verschmolz (so mancher unserer Kunden hat deswegen die ein oder andere Träne verdrückt), hat er den Nachfolger, den er ganz simpel „Domaine de Fondrèche Le Rouge“ getauft hat, mittlerweile zum Aushängeschild des ganzen Anbaugebietes gemacht. Längst sind die alten Namen am Verblassen, denn er vinifiziert die letzten Jahre mit dem Le Rouge einen dramatisch schönen „Einstiegs“-Wein in die Welt der Rhône-Gewächse, erzielt Jahr für Jahr beste Testergebnisse und wird brandaktuell von Jeb Dunnuck mit 91–93 Punkten bewertet! Wenn überhaupt, dann gilt hier: Spektakuläres Preis-Genuss-Verhältnis! Der heilige Berg der Provençalen, der Mont Ventoux, wacht majestätisch über die malerische Landschaft zu seinen Füßen. Die Weine von Sébastien Vincenti mit ihrem Schmelz, ihrer verführerischen, frischen Frucht und ihrer samtigen Fülle sind in kurzer Zeit eine Referenz der Region geworden. Und werden immer besser infolge Ertragsreduzierung und einem immer höheren Alter der Reben. 50 PINwand 288 | August 2018

Domaine de Fondrèche CÔTES-DU-VENTOUX FRANKREICH Eines der größten Schnäppchen des Jahres von der südlichen Rhône, zu einem UNGLAUBLICH GÜNSTIGEN PREIS, ist unser Bestseller von Sébastien. Châteauneuf-du-Pape, werte Kunden, ist nichts anderes als ein „geadelter“ Côtes du Rhône, DER Grand Cru der Rhône sozusagen. Doch das bedeutet auch, dass auf vergleichbar guten Terroirs in der Umgebung dieses Epizentrums von begnadeten Winzern ebenfalls aristokratische Weine erzeugt werden können – Sébastien Vincenti tut genau das, zu einem Bruchteil der in Châteauneuf verlangten Preise. Sensibel und schonend aus kleinbeerigen Trauben alter Grenache- (50%), Syrah- (30%) und Mourvèdrereben (20%) vinifiziert, begeistert dieser zutiefst dunkelrote, fast schwarze, höchst authentische Wein voll sinnlicher feiner Frucht. In der betörenden Nase faszinierende Anklänge an schwarze Waldbeeren, Erdbeeren,etwas Kräuter der Provence, saftige, pralle Süßkirschen, weißen Pfeffer und Lavendel, dicht und konzentriert. Die Zunge ist verzückt von der schmelzigen, komplexen Frucht, rote Beeren dominieren, leicht kräutrig, Süßholz, ganz zarte Gerbstoffe und eine phantastische Struktur, dabei weich, samtig und von einer bisher nicht dagewesenen Eleganz – welch fabelhaftes Aushängeschild des französischen Südens. Der Alkohol perfekt eingebunden. Es gibt nicht viele Châteauneufweine, von den teuren Prestigegewächsen der absoluten Spitzendomainen abgesehen, die dieser Preissensation das Wasser reichen können! Herzlichen Glückwunsch Sébastien zu dieser phantastischen Leistung! Zu genießen ab sofort wegen seinen saftigen, runden, schon jetzt bestens integrierten Tanninen. Sofort aufmachen und genießen, bis nach 2023, mindestens. FRS030416 Cuvée Persia, rouge 2016 FRS030416 Cuvée Persia, rouge 2016 14,5% Vol. 21,26 €/l 15,95 € TOP TIPP Bis 95 Punkte von Jeb Dunnuck! Bis 95 Punkte von Jeb Dunnuck! Was zahlt man eigentlich für derartige Qualitäten in Châteauneuf-du-Pape?! Welch sensationelle Qualität aus einer der landschaftlich reizvollsten Regionen Frankreichs mit ihrem großartigen Terroir! In der Stilistik aristokratisch, nobel und seiden, wird die Nase vom ‚Persia’ mit einer extrem komplexen, zart rauchigen, aber auch ‚wil- 51

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