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PINwand N° 288

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Weinmagazin im August 2018 - Weingut Jülg: Neues vom Zauberlehrling! - Pinard de Picard - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen - Weinfachhandel und Weinversender

FRANKREICH MADIRAN

FRANKREICH MADIRAN Château d'Aydie gekühlt wahrscheinlich noch viel mehr, weil man ihn dann auch noch zu allem, was vom Grill kommt, unbeschwert genießen kann. Ein wahrer Wonneproppen für wirklich kleinstes Geld. FSW050316 „Laplace“, „Laplace“, rouge 2016rouge 2016 13,5% Vol. 11,73 €/l 8,80 € Kühl, klar und schlank. Ein Adonis aus dem Madiran. Ein frischer Mix aus Kirschen und dunklen Brombeeren weht aus dem Glas heraus, darüber Pfeffer und etwas Veilchen. Ausgesprochen duftig diese Nase. Überraschend schlank trifft der Laplace auf der Zunge ein. Mittig zieht er durch, verschwendet keinen Millimeter auf der Seite, zeigt sich klar und präzise. Am Gaumen wunderbar würzig, nach weißem Pfeffer, getrockneten Gewürzen, etwas Unterholz und mittendrunter eine rote Kirsche. Cabernet Franc lässt grüßen. Ambitioniert im Puls, erfrischend kühl und ausgesprochen elegant im Mundgefühl. Fruchtig? Ja, durchaus, doch weit entfernt von überladen. Hier ist alles reduziert, entschlackt, von jeglichem Ballast befreit. Gut aufgeräumt! Man schmeckt Frucht, ohne in ihr zu ertrinken, man spürt Tannin, ohne dass es Druck macht, man trinkt und merkt, dass man immer viel zu wenig Wein im Mund hat. Ein Bilderbuchrotwein für den sommerlichen Grill, den lauen Terrassenabend, die einfache Jause und den Schluck Wein für zwischendurch. Auch auf die Gefahr hin sich zu wiederholen: Leute, geht ins Madiran und staunt, was dort für Wundertropfen in den Flaschen auf Euch warten. Um das, was diese Weine kosten, kann man sich den Keller bis zur Decke anfüllen. FSW050216 Les 2 Vaches Les Rouges 2 Vaches 2016 Rouges 2016 PK 13,5% Vol. 11,93 €/l 8,95 € So geht Zechwein. Was für ein Spaß! Was bitte ... prickelndes Cassis in der Nase. Schwarz und sauerfruchtig. Dank der Weichsel, die sich auch dazu gemischt hat. Grandios. Noch lustiger wird es dann im Mund. Saure Kirsche, schwarze Johannisbeere, hinten noch ein Hauch von Himbeere. Was bitte ... was für ein Spaß im Mund! Les 2 Vaches Rouges heißt dieser freche Tropfen und die "zwei roten Kühe" (so die Übersetzung) sind in der Tat ein schräges und liebenswürdiges Duo. Saftig, rund und frisch, ja gar belebend, ist der Wein auf der Zunge, am Gaumen reibt er sich kurz ab und zischt dann frisch und fruchtig in den wohlverdienten Abgang. Der Stoff ist ein begnadeter Unterhaltungskünstler. Das Mundgefühl erinnert ein wenig an einen jungen Beaujolais, der mit etwas Sauerstoff angereichert wurde. Aber auch ein wenig an Fer Savadou dank seiner Himbeernote. Und doch ist es lupenreiner Tannat. Was für ein Spektakel am Gaumen. Ein Vin de France, also einer, der zum "Trinken" gemacht ist, der nichts vorgibt, was er nicht ist, und deshalb das ist, was er ist, ein Zechwein allererster Güte. Wir sind hin und weg von diesem Tropfen. Kann bitte endlich jemand Wurst und Käse, Tomaten und Rillettes und, wenn es geht, noch einen Wildschweinbraten bringen? Toller Wein. FSW050115 Odé d’Aydie, Odé rouge d'Aydie, 2015rouge 2015 14% Vol. 15,73 €/l 11,80 € Madiran von seiner charmanten Seite. Blaubeeren, Brombeeren und eine feine Wolke orientalischer Gewürze strömen einem aus dem Glas entgegen. Im Mund eine verführerische Süße. Nicht breit oder heiß, vielmehr angenehm frisch und fein. Im Hintergrund ein Hauch von Holz und hellem Tabak. Auf der Zunge rollt der Heidelbeer-Express durchs Zentrum und betört mit seinem blauen Saft, der reif und kühl ist. Das hier, liebe Damen und Herren, ist Tannat zum Trinken, zum Spaß haben. Jung, zugänglich, saftig, süffig, frech und frisch. Kein Gerbstoffkrieger, sondern ein charmanter, äußerst bezaubernder Geselle, der sich im Mund zu benehmen weiß. Der Odé d’Aydie ist derart schön zu trinken, dass man diesen Tropfen gerne auch im Sommer leicht gekühlt auf der Terrasse ausschenken kann. Saftig auf der Zunge, superfein am Gaumen, rot und blau im Abgang und im Nachhall mit dem Schild "will mehr davon" versehen. Ein Wein, der jeden Tannat/Madiran-Freund vor Freude jauchzen lässt. Der Odé d’Aydie ist Madiran in seiner schönsten Form. Ein wenig Luft, leicht gekühlt im Glas, ein schönes dickes Steak auf dem Teller und fertig ist das Rotweinglück. Hat locker zehn wunderbare Jahre Potential. Persönliche Empfehlung. 46 PINwand 288 | August 2018

Château d'Aydie MADIRAN FRANKREICH FSW050414 Château FSW050414 d’Aydie, Château rouge d’Aydie, 2014 rouge 2014 14,5% Vol. 23,93 €/l 17,95 € Madiran monumental. Fast schwarz steht dieser Madiran im Glas. Der Duft vereinnahmt die Nase mit schwarzer Frucht und frisch gemahlenem Kaffee. Da brummt es fest in der Nase. Hat sich der Tropfen auf der Zunge dann erst breitgemacht, erliegen wir auf der Stelle seiner süßen Ader, seiner schwarzen Fruchtigkeit und seinem kühlen Körper, aus dessen Poren reinster Saft tropft. "It is exceptional" würde der distinguierte Brite dazu sagen, wir sagen, es ist einfach sündhaft sexy. Kaffee und Brombeeren, Heidelbeeren und feinstes Leder, darüber Seide, die im Kühlfach lag. Das Mundgefühl phänomenal, eindringlich, füllig und doch elegant, mächtig und doch fein. Ungemein komplex agiert der Tropfen auf der Zunge, ist frisch und frech, mal süß, mal blau, mal zärtlich ledrig. Dabei aber immer saftig, immer körperreich und stets elegant. Das Finale schlicht ergreifend, voll von dunkler süßer Frucht und einer grandiosen Würze. Gönnen Sie dem Meisterwerk eine Stunde Luft und genießen Sie ihn mit 14-16º zur Taube, Entenbrust und rotem Fleisch. Versuchen Sie ihn auch zu reifem Ziegenkäse. Oder lehnen Sie sich einfach zurück und entfliehen sie dem Alltag mit diesem außergewöhnlichen Tropfen. Ein Monument des Madiran. 47

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