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PINwand N° 285

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Weinmagazin Mai 2018: Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

DEUTSCHLAND RHEINHESSEN

DEUTSCHLAND RHEINHESSEN Weingut Seehof DRH052417 Grauburgunder trocken „Edition Pinard de Picard“ 2017 DV 12,5% Vol. 10,53 €/l 7,90 € Tiefenentspannter Grauburgunder. Einfach cool. Frisch, fruchtig, Grauburgunder. Reifer Pfirsich trifft auf zarte Birne, regennasser Stein auf dezente Würze. Duft vom Feinsten. In dieser Tonart geht es weiter, kaum dass der Tropfen auf der Zunge aufschlägt. Knackig, frisch und knusprig brüstet sich dieser Grauburgunder mit seiner Saftigkeit. Im ersten Moment ist Birne schmeckbar, dahinter reifer Pfirsich. Dazu Ananas, eher dezent im Hintergrund. Der Gaumen freut sich ob der zärtlich herben Wolke, die an ihm vorbei weht (dem Kalk sei Dank), und wer einen richtig großen Schluck von diesem entspannten Wein nimmt, landet ungebremst in der Glückseligkeit. Es ist als, würde dieser Wein aus jeder Pore "Grauburgunder" schreien, so unverkennbar ist das, was man da im Mund hat. Er lädt zum Spielen ein, man will ihn rollen und drücken und die Zunge am liebsten ganz tief darin tränken. Wie schön, wie fröhlich, unbeschwert und frisch ist dieser Tropfen! Werfen Sie Fisch auf den Grill, den Salat in die Schüssel und den Käse auf den Teller. Dieser knackig frische Freudenspender kann es nicht erwarten, sommerliche Köstlichkeiten zu begleiten. Unverzichtbar in jeder Küche. Florians geniale Basisweine sind unter Preis-Genuss-Gesichtspunkten einfach unschlagbar. In Verbindung mit einem solch hedonistischen Jahrgang wie 2017 ist das einfach eine Traumkombination! Wie der letztjährige Grauburgunder ein echter Volltreffer. DRH052317 „Same but different“ Weißweincuvée 2017 DV 12,5% Vol. 11,93 €/l 8,95 € BÄNG BÄNG. Was für eine Spaßkanone! Herrlich! Rosenblüten in der Nase, Muskatnuss und gelber Apfel. Aromatisch, bezaubernd, duftig. Kaum auf der Zunge, macht es BÄNG. Wie frisch, wie würzig-aromatisch, wie saftig-trocken ist das denn! Wir sagen es ja schon: das ist der HAMMER. So schmeckt das also, wenn Pinot Blanc und Riesling sich mit Muskateller in ein Boot setzen. Phantastisch. Frischer Apfel auf der Zunge, allerfeinste Muskattöne, weißer Pfirsich und ein Tick von Würze. Am Gaumen ganz zart rauchig, weich und griffig. Man ahnt ein wenig die Nussigkeit des Pinot Blanc, man schmeckt ein bisschen Stein vom Riesling und man ist beeindruckt von der eleganten Aromatik des Muskatellers. Im Kern ein weicher Wein, der trotz allem reichlich Leben in sich hat. Das freche Säurespiel ist Stimmungsmacher, die Aromatik sorgt für Musik, das cremige Finale ein perfektes Happy End. Im Mund findet sich eine Exotik wieder, die sofort Assoziationen an die fast süchtig machenden Aromen eines Moscato d’Asti wach werden lässt, aber: der „Same but different“ ist trocken, richtig trocken, und er perlt nicht, sondern begeistert mit einer kühlen, nein eiskalten Stilistik, erfrischend und klar wie ein Gebirgsbach, welch eine Spannung zwischen Tropenfeeling und Gletscherfrische. Same but different, besser kann man diesen Wein nicht beschreiben. Dass der Erlös, den die Familie Fauth aus dem Verkauf dieses speziellen Weines erzielt, an Projekte die Menschen mit Down-Syndrom unterstützen geht, soll an dieser Stelle nicht unerwähnt bleiben. Dafür lohnt es sich allemal, dass man sich ein paar Kisten dieses unbeschwerten Spaßmachers in den Keller legt. Den Sommer überlebt mit Sicherheit keine einzige Flasche davon. Großes Ehrenwort. Riecht noch minutenlang aus dem leeren Glas! Zwei Generationen arbeiten Hand in Hand: Florian mit seinem Vater Ernst. DRH052517 Muskateller trocken 2017 DV 12% Vol. 10,53 €/l 7,90 € Welch Format die Weine bei Seehof haben, erkennt man ungemein gut an den Basisweinen und besonders an solch vermeintlich ‚simplen’ Rebsorten wie dem Muskateller. Florian Fauth hat in 2017 einen zart hellgoldenen, frisch blumig duftenden Muskateller gefüllt. Bereits beim Riechen kann man sich vorstellen, wie herrlich 66 PINwand 285 | April/Mai 2018

Weingut Seehof RHEINHESSEN DEUTSCHLAND kerngesund und goldig glänzend die Muskatellertrauben bei der Lese ausgesehen haben müssen. Das duftet verführerisch nach saftigem Weinbergspfirsich, weißen Blüten und Litschi. Und vor allem, und dies ist so typisch für die Rebsorte, riecht dieser Wein einfach nach den duftigen Muskatellertrauben, aus denen er vinifiziert wurde! Und welch erfrischende Art der Wein dann am Gaumen an den Tag legt. So süßlich verführerisch wie sich der Wein im Bouquet zeigt, so völlig anders als erwartet strahlt der Wein dann im Glas. Nämlich nicht süßlich, sondern trocken und knackig. Eine ganze Wagenladung von Zitrusfrüchten, vor allem Grapefruit und Limette, springt hier nur so aus dem Glas. Der Wein hat jetzt so früh nach der Füllung bewusst noch etwas Gärkohlensäure. Das macht ihn spritzig und knackig und erfrischt am Gaumen. Ein toller Muskateller, der die Sonnenstrahlen eingefangen hat und in sich trägt. Und auch wenn das Glas schon längst geleert ist, so kann noch minutenlang daran riechen und den Wein darin finden, so verführerisch duftet er. DRH050117 Riesling trocken, „Edition Pinard de Picard“ 2017 DV 12,5% Vol. 10,53 €/l 7,90 € Einer der meist verkauften Rieslinge unseres Programms! Der köstliche Gutsriesling von Florian, der überwiegend von erlesenen Trauben aus der großen Westhofener Lage Kirchspiel stammt (dazu einige Partien aus der Aulerde, dem Morstein sowie dem Rotenstein – einer Lage auf einem Hochplateau, die immer etwas langsamer reift und damit spät geerntet werden kann), demonstriert beispielhaft sein großes vinologisches Können. Und da wir von dieser hohen Qualität absolut begeistert sind, haben wir uns wie in den Vorjahren im Keller ein Fass aussuchen dürfen, das uns wegen seiner betörenden Frucht und Würze, seiner Mineralität, seiner Balanciertheit und inneren Harmonie (bei auch gerade einmal 12,5 Volumenprozent Alkohol) besonders gut gefiel und haben uns dieses Juwel wiederum als Edition Pinard de Picard exklusiv abfüllen lassen. Unsere Edition 2017 ist herrlich jahrgangstypisch, nämlich fluffig und federleicht am Gaumen und enorm erfrischend! Das Markenzeichen ist hier die Feinheit und Eleganz, der 2017er ist subtil, aber rassig am Gaumen! Das Bouquet duftet fein und schüchtern nach Birne und reifen Äpfeln. Aber darüber liegt auch viel Kalkstein, denn bei den 2017ern ‚spricht der Boden’ besonders gut. Ein Hauch Würze und weißer Pfeffer sind ebenfalls präsent. Am Gaumen knackig und fein geradlinig, zieht sich der Wein über die Zunge und erfrischt sie mit einer großen Bandbreite an Zitrusfrüchten. Er ist weniger auf der gelbfruchtigen Seite angesiedelt, sondern hat mehr florale Noten. Die Säure ist harmonisch abgepuffert, er ist herrlich weich und geschmeidig am Gaumen. Liebe Kunden, wir sind uns sicher, dass Florian Fauth auch mit dem 2017er wieder einen absoluten Hit gelandet hat. Deshalb haben wir uns diesen Wein sofort für unsere Haus-Edition gesichert, denn wir wissen, Sie werden den Riesling wieder lieben. Das Weingut Seehof ist ein absoluter Vorzeigebetrieb für Rheinhessen und stets in der Einstiegsklasse deutscher Rieslinge ganz vorne mitspielend. Ein leuchtendes Beispiel für die ungemeine Dynamik, die in Rheinhessen steckt! Für uns DER Referenzwein schlechthin mit einem unschlagbaren Preis-Genuss-Verhältnis. 67

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