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PINwand N° 279

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

ITALIEN MARKEN Saladini

ITALIEN MARKEN Saladini Pilastri Adria liegt, löschen hier regelmäßig Urlauber ihren Durst mit heimischen Weißweinen. Angeblich soll schon der Westgotenkönig Alarich beim Angriff auf Rom seine Truppen mit dem berühmten Trebbiano „gestärkt” haben. Diese Mär aus grauer Vorzeit ist für wahre Weinliebhaber unvorstellbar, deren Zungen schon von allzu vielen unzumutbaren „Qualitäten” aus dieser reizvollen Landschaft traktiert worden sind. Doch anstelle eines dieser vielen unzählig dünnen Wässerchen aus den Supermärkten für unkritische Touristen vinifiziert unser Traditionsgut einen richtig seriösen, frischen, anregenden Bio-Weißwein mit faszinierenden Aromen von Melone, Weinbergspfirsich, Birne und den Düften einer blühenden Sommerwiese. Am Gaumen unkompliziert, süffig, säurearm, dennoch mit genügend Rasse und Frische zum fröhlichen Zechen ausgestattet. Welch leckerer Weißwein zum fröhlichen Gelage und ein exzellenter Essensbegleiter! Von Robert Parker ebenfalls schon zu den „größten Schnäppchen der gesamten Weinwelt” gezählt. Saladini IMA010215 Pilastri, Vigna Vigna Piediprato, Piediprato, rosso 2015 rosso 2015 (Bio) 13% Vol. 10,53 €/l 7,90 € Tradition und Respekt vor der Natur sowie handwerklich-seriöse Weinbergsarbeit in ihren gesegneten Lagen sind auf Saladini Pilastri keine leeren Worthülsen, sondern täglich gelebte und erarbeitete Realität, was dieser authentische Naturwein höchst eindrucksvoll demonstriert. Schon die Nase schwelgt in einer sinnlich-verführerischen Frucht, denn diese aromatische Cuvée aus Montepulciano und Sangiovese betört durch ihren eleganten, zart süßlichen und saftigen, ungemein delikaten und herrlich frischen, traumhaft würzigen Duft: Faszinierende rote und dunkle Früchte wie Brombeeren, Cassis, dazu pralle, reife schwarze Kirschen, zarte Röstaromen, blühende Veilchen und Gewürze wie Zimt und Nelken sowie noble Zeder und Kakao. Am Gaumen faszinieren Noten von Bitterschokolade, Graphit und Oliven; die Mundtextur zeigt sich kraftvoll und konzentriert, dabei auch ungemein schmeichlerisch, saftig, elegant, von bekömmlicher Frische und mit reifem, cremigem, feinkörnigem Tannin gesegnet. Keinerlei marmeladige Opulenz. Dafür eine grandiose Tiefe und seidige Tannine, fein balanciert und eine erfrischende Textur mit verführerischen Noten von roten Früchten. Der zartwürzige Nachhall dieses charaktervollen Bio-Weines ist fein mineralisch unterlegt: Welch phantastischer, authentischer Tropfen mit loderndem Feuer und italienischem Charme. Zu genießen wegen seiner cremig-weichen Tannine ab sofort bis 2020+ Vom Gambero Rosso schon mit 2 Gläsern gefeiert und auch wieder von Parker bereits mehrfach zu den „größten Schnäppchen der gesamten Weinwelt” gezählt. Saladini IMA010615 Pilastri, Pregio Pregio del Conte, del Conte, rosso 2015 rosso 9,45 2015 (Bio) 13,5% Vol. 12,60 €/l 9,45 € Ein nobler Tropfen und ausdrucksstarker Charakter, ein Alltagswein de luxe! Wie verzaubernd ist das denn! Feiner Rauch schwebt über dicken Brombeeren und schwarzen Kirschen. Zarte Röstaromen wehen leise vorbei und die Nase fühlt sich ausgesprochen wohl im Glas. Dann jubiliert die Zunge. Eine Rippe dunkle Schokolade teilt sich den Platz mit einer süßen Nelke, daneben faszinieren rote Kirschen und am Gaumen schmeckt und spürt man Stein, der für die Mineralität im Pregio del Conte sorgt. Aus feinstem Samt ist sein Tanninkleid, welches sich ganz sanft hinter den Lippen anschmiegt, frisch ist sein Säurespiel, das in Kombination mit Schokolade, Gewürzen und Kirsche einfach bezaubernd und vor allem neckisch ist. Für Kraft und Würze sorgt die Rebe Aglianico, das Fruchtspiel ist Sache des Montepulciano. Beide verstehen es gekonnt, sich in dieser verführerischen Cuvée gegenseitig nicht im Weg zu stehen, sich genügend Platz zur eigenen Entfaltung zu lassen und so ein Mundgefühl zu ermöglichen, das einfach zauberhaft ist. Der Saft ist dicht, edel die Textur, der Auftritt elegant. Bekommt der Tropfen dann auch noch ein wenig Luft, gibt es kein Halten mehr. Dann läuft er saftig, reif und dunkelfruchtig die Kehle runter. Leicht gekühlt mit frischen 16º genossen eine Offenbarung. In vergleichbar guten Vorgängerjahren vom Gambero Rosso mit zwei 2 roten Gläsern und der Auszeichnung für ein besonders günstiges Preis-Genussverhältnis geadelt. Und von Parker schon mit 90 Punkten bewertet. Und der 2014er erhielt bereits 92 Punkte im Veronelli 2017. Und 2015 ist ein noch größeres Jahr! Saladini IMA010315 Pilastri, Vigna Vigna Monteprandone, rosso 2015 rosso 2015 (Bio) 13,5% Vol. 17,20 €/l 12,90 € Das Flaggschiff von Saladini Pilastri. Auf hohe Bewertungen im Gambero Rosso und bei Robert Parker abonniert und, Sie, werte Kunden, ahnen es vielleicht schon, wiederum vom Weinguru zu den „größten Schnäppchen der gesamten Weinwelt” gezählt! 32 PinWand 279 | Oktober 2017

Saladini Pilastri MARKEN ITALIEN Dieser betörende Spitzenwein fasziniert mit seiner großen Tiefe und Komplexität! In der jubilierenden Nase faszinieren die Feinheit und Eleganz der Frucht: Noble Beerennoten mit zart süßlichen Anklängen an Pflaumen und schwarze Kirschen und feinem Nougatschmelz, Rosenblätter, edler Havanna-Tabak, Gewürzanklänge, Rauch und eine präzise mineralische Ader. Der Gaumen ist selig, weil das Tanninkleid sich so fein wie transparente Seide an ihn anschmiegt. Eine Schönheit, welche da ihr verführerisches Spiel treibt, sich so saftig wie auch erdig zeigt und Sehnsucht schürt: Welch verzauberndes, präzise gebündeltes, mineralisches, straffes, feinstrahliges, komplexes Mundgefühl! Edle, fein fokussierte Fruchtspuren durchziehen diesen aristokratischen Wein kohärent von der Zungenspitze bis zum langen Nachhall. Dieser Cru hat Charakter, er gibt sich zwar schmeichlerisch, aber besitzt jene Spur Wildheit und Rasse wie ein arabisches Vollblut. Der Körper ist extraktreich, mächtig, aber durchaus auch sehnig und straff. Große Feinheit, seidige Eleganz. So viel Saft am Gaumen, ohne dick zu sein, soviel Frucht, ohne zu kleben. Dafür enorme Frische, Eleganz und auch Struktur. Einer der besten Roten (Montepulciano/Sangiovese), die je in den Marken erzeugt wurden, barriqueausgebaut, unfiltriert und angesichts der exorbitanten Qualität zu unglaublich niedrigem Preis. Und dann ein Abgang, der verzaubert, der einen träumen lässt und ein Finale, das reife rote Kirschen in ihrem schönsten Glanz erstrahlen lässt. Sangiovese und Montepulciano in aller Glückseligkeit vereint! Diesen nur in großen Jahrgängen erzeugten Wein voller regionsspezifischer Typizität und autochthonem Rebsortencharakter müssen Sie einfach probieren! Monteprandone 2015: Ein autochthoner Bio-Wein erlesener Qualität, wie er traumhafter und urwüchsiger nicht sein kann! Der DECANTER stufte einen Jahrgangsvorgänger dieser preislich so attraktiven Spitzencuvée unseres vinologischen Kleinods aus den Marken unter die „10 besten Rotweinen Italiens” ein, für unseren Geschmack ein wenig zu hoch gegriffen, aber dennoch die spektakuläre Qualität dieses Unikates demonstrierend. Es ist wahrlich höchste Winzerkunst, eine derartig verführerische Frucht zu vinifizieren, ohne dass dieser lasziv-erotische Schmeichler der Sinne in marmeladige Banalität abgleitet. In seiner attraktiven Preisklasse DIE Referenz in den Marken und eine unerhörte Provokation für viele teurere Toskaner Prestige- und Renommiergewächse! Und für derartige Fabel-Qualitäten zahlen Sie in der Toskana schlicht das Dreifache, mindestens! Zu genießen ist dieser Bio-Wein der Extraklasse mit größter Freude ab sofort bis 2022+ Vigna Monteprandone 2015: In seiner attraktiven Preisklasse DIE Referenz in den Marken und eine unerhörte Provokation für viele teurere Toskaner Prestige- und Renommiergewächse! 33

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