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PINwand N° 272

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

DEUTSCHLAND MOSEL Willi

DEUTSCHLAND MOSEL Willi Schaefer Schaefer, DMO020115 Graacher Riesling Graacher trocken Riesling 2015 trocken 2015 11,5% Vol. 14,40 €/L 10,80 € Die Qualität einer Jahrgangskollektion demonstriert stets auch der Einstiegswein, den man als Visitenkarte eines Weingutes bezeichnen kann. Und welch phantastischer Basisriesling funkelt hier strahlend im Glase, ein Understatementwein von exemplarischer Feinheit und Frische: Mineralien, Schieferakkorde, weißer Pfirsich, Zitrone, Minze, Kardamon und Grapefruit betören die Nase. Alles ganz fein verwoben und präzise auf den Punkt vinifiziert. Dieser verführerische Riesling-Klassiker weckt Assoziationen an einen beschwingten Wolkentanz über den Höhenzügen der steilen Graacher Lagen oder an den famosen Blick in einen tiefen, felsigen Gletscherspalt. Jeder Schluck dieses phantastischen Einstiegweins in die magische Welt der Schaeferschen Gewächse vermittelt dem Genießer ein frisches, befreiendes Gefühl, wie es nur ein rassiger Riesling vermag: Faszinierend, strahlend, hinreißend, verführerisch! Welch ‚feinsinniger’ und dennoch ungemein kraftvoller, mineralischer Wein. Zu genießen ab sofort (gewinnt über mehrere Stunden enorm mit Luft) bis 2022+ „Gorgeous!” – MOSEL FINE WINES David Rayer, einer der ganz großen Rieslingkenner der Welt, urteilt auf seiner kostenlosen, nur als Fundgrube zu bezeichnenden Homepage MOSEL FINE WINES begeistert: „Gorgeous!” Schaefer, DMO020915 Graacher Riesling Graacher feinherb Riesling 2015 feinherb 2015 11 % Vol. 14,40 €/L 10,80 € Dieser harmonisch trocken schmeckende Göttertrank ist in seiner Preisklasse von genialer Güte. Unvergleichlich in Stilistik und Charakter. Unvergleichlich in seiner inneren Harmonie und Balance. Unvergleichlich in seinem kaleidoskopartigen Aromenspektrum, angefangen bei purem Schiefer und saftigem Pampelmuse, über den vielfältigen Duft einer Blumenwiese im Sommer bis hin zu betörenden Aprikose-, Pfirsich-, Cassis- und Kräuter-Aromen, alle Ingredienzien so unvergleichlich gut eingebunden, dass sie sich in einer traumhaften Balance befinden. Welche Frische und welche Präzision, Am Gaumen ist dieser wunder schöne Riesling aus der Kategorie absoluter Lieblingswein hedonistisches Vergnügen pur. Eine verspiel-tänzerische Köstlichkeit, wie sie in dieser feingliedrigen Stilistik nur an den Stellagen der Mosel wachsen kann unter den Händen begnadeter Winzermagier! Ungemein mineralisch und kräuterwürzig auf der Zunge, fast keine erkennbare Restsüße und pfeffrige Würze im begeisternden Nachhall! Genialer Stoff! Zu genießen ab sofort bis 2020+ Schaefer, DMO021115 Graacher Graacher Himmelreich, Himmelreich, Riesling Riesling Kabinett Kabinett 2015 2015 7,5 % Vol. 18,60 €/L 13,95 € Dieser fein ziselierte Riesling demonstriert beeindruckend, warum ein Kabinett für viele Liebhaber den klassischen Moselwein par excellence darstellt, nicht zuletzt wegen seiner Leichtigkeit im Alkohol (7,5%), die ihn zu einem wunderbaren Zechwein werden lässt, aber auch zum idealen Begleiter für leichte, feine Speisen. Von exzellenten Schieferverwitterungsböden stammt dieser finessenreiche Kabinett mit einem traumhaft komplexen Aromenrad (Pfirsich, frische Aprikose, Orangenzesten, frische Gewürze und intensive Kräuter, rosa Grapefruit und Mandelblüten, bis hin zu vibrierend-rassigen rauchig-mineralischen Anklängen) in der Nase und einem phantastischen Spiel auf der Zunge zwischen Süße und Säure. Im für die sympathischen Schaefers ganz großen Jahrgang 2015 für meine geschmacklichen Vorlieben zusammen mit Julian Haarts Pretiosen der „moselanischste” unter allen Mosel-Kabinetten, da eine unübertreffliche Annäherung an das Leitbild, das ein jeder Liebhaber dieser Rebsorte und der Kategorie Kabinette tief in seinem Herzen bewahrt. Unübertrefflich harmonisch, ungemein präzise und sagenhaft fein, frisch und leicht, traumhaft balanciert, vibrierende Säure- 42 PinWand 272 | März 2017

Willi Schaefer MOSEL DEUTSCHLAND struktur, toller Spannungsbogen am Gaumen, daher ungemein rassig und animierend, ein Paradebeispiel eines klassischen, beschwingten Kabinetts – Ein Elfengleicher Stil, der auf der gesamten Welt nicht kopiert werden kann! Zu genießen ab sofort, Höhepunkt 2025 bis 2035, mindestens! „Superber Kabinett”, MOSEL FINE WINES, „einer der besten der letzten Dekade. Der Preis dieses Weltklasseweins kann im internationalen Kontext gesehen nur als absoluter Witz bezeichnet werden!“ (Tino Seiwert) Welche Magie strahlt die weltberühmte Lage des Domprobstes aus! In der Schatskammer vom Weingut Willi Schaefer, einer der besten Erzeuger von Süßweinen, liegt so manch besonderer Tropfen. 43

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