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PINwand N° 265

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

ITALIEN TRENTINO Pojer e

ITALIEN TRENTINO Pojer e Sandri Nosiola ITS020315 2015 Nosiola bianco 2015 12% Vol. 15,87 €/l 11,90 € Nosiola bedeutet Haselnuss und je gereifter dieser so eigenständige Charakterwein ist, der auf der ganzen Welt vielleicht nur noch auf etwa 100 ha angebaut wird, um so mehr nähert er sich geschmacklich seinem Namensgeber an. Nosiolo ist die einzige verbliebene ursprüngliche Rebe des Trentino, die von Kennern wegen ihres reizvollen Charmes, ihrer singulären Aromatik und ihrer lebhaften Frische sehr geliebt wird. Dezent in der noblen Frucht, getragen von floralen Aromen und mit Flaschenreifung von einer festen, zupackenden Mineralität, die in mir die Assoziation erweckte, schier in die Dolomiten hineinzubeißen und mich auch an allerbeste Chenin blancs zu wesentlich teurerem Preis denken lässt! Wer von unseren Kunden bereit und offen ist für neue Weißweinerlebnisse, ist herzlich eingeladen zum Genuss dieses autochthonen charaktervollen Tropfens aus den Höhenlagen des Trentino. Ein universeller Essensbegleiter, von dem Mario weiß, dass er Potential für 10–20 Jahre besitzt und mit der Zeit immer mineralischer wird. Phantastisches Preis-Genuss-Verhältnis! Sauvignon ITS020415 blanc 2015 Sauvignon bianco 2015 13,5% Vol. 19,87 €/l 14,90 € Spielt viele Pendants aus Übersee und von der Loire, die das Doppelte und Dreifache kosten, locker an die Wand! Viele Sauvignon blancs aus aller Welt können uns nicht begeistern. Tutti-Frutti Aromen aus dem Chemielabor, grell geschminkte, ja „nuttige“ Weinchen aus Übersee, mangelnder Charakter, austauschbare Ware. Coca-Colarisierter Einheitsbrei. Doch in Bestform kommen nicht nur von der Loire (hier zwar zumeist hochpreisige, aber) geniale Tropfen, die zu den besten Weißweinen der Welt zählen. Und was haben wir in den Dolomiten nur für einen Prachtkerl von Sauvignon gefunden und das zu deutlich geringerem Preis, als wenn Sancerre auf dem Etikett stünde. Wo andere Sauvignons vorlaut ins Glas krachen, da besticht dieser Grandseigneur mit Noblesse und Feinheit. Das verführerische Parfum kommt langsam, aber gewaltig und umschmeichelt liebevoll die Nase! Eleganz und Hedonismus pur, das sind zwei Seiten einer Medaille. Welch Leichtigkeit, welch Frische und Pikanz. Da ist absolut keine Schwere, dennoch verströmt er sich mundfüllend auf der Zunge, aber ohne Schwere. Was ist das nur für ein traumhaft expressiver, feiner Duft nach Feuerstein, Cassisblättern, Pfirsich, Aprikose, würzigen Kräutern, Stachelbeeren und feinsten mineralischen Noten, den Insignien großer Terroirs, die nach längerer Öffnung im Glase immer präsenter werden. Sind wir hier im Trentino oder an der Loire? Kann Sancerre denn schöner sein? Auf der Zunge eine geniale Spannung zwischen einer zart beerigen Frucht und dem erdigen Geschmack von kühler mineralischer Würze. Welch lebhafte, pulsierende, delikate Komposition! Das ist die Originalität eines authentischern, vulkan- und kalkhaltigen Terroirs. Hier haben wir einen Traum von Sauvignon blanc, mit das beste, was der Planet Wein für ca. 15 Euro zu bieten hat! Antipasti, Fische und Krustentiere werden jubilieren. Zu genießen ab sofort bis wenigstens 2020. Vielleicht auch länger, es fehlen uns für gesicherte Prognosen auch hier die Erfahrungen. Aber das Zeugs ist so gut, dass es ohnehin von den meisten Weinfreunden sofort weggesüffelt wird! Zero ITS020900 Infinito Zero Infinito (Bio) 12% Vol. 21,27 €/l 15,95 € Einer der aufregendsten und ungewöhnlichsten Schaumweine, die man auf der ganzen Welt finden kann! Liebe Kunden, mit diesem Bio-Frizzante wollen wir Sie mal wieder auf eine Reise mitnehmen in unbekannte Weinwelten. Ein 8 PinWand 264 | September 2016

Pojer e Sandri TRENTINO ITALIEN schlichter Kronkorken „ziert“ diesen Schaumwein und seine naturtrübe Farbe lässt von außen eher an Apfelsaft denken als an prickelnde Träume. „Zero“ (Null) nennt Mario diesen Wein. Warum? Weil er nichts damit macht, weder im Weinberg noch im Keller. Der Wingert steht ganz oben im Cembra-Tal auf 800-900 Meter Höhe. Dort, in völlig unberührter Natur, gibt es null Verwendung von Pflanzenschutzmitteln, im Keller gibt Mario keinen Schwefel zum Wein, also null Chemie, auch keine Reinzuchthefen und keine Filtration. Fertig! Natur pur kann so gut und aufregend anders schmecken! Und was sind das nur für begeisternde Aromen von reifen Früchten und Wildblumen, die Nase und Gaumen gleichermaßen verzücken. Welch virtuoser Tanz auf der Zunge! Wer ein bisschen Wagemut besitzt, sollte diesen völlig ungewöhnlichen Schäumer unbedingt einmal probieren. Es könnte der Beginn einer wunderbaren neuen Liebe sein! Und wir sind sehr gespannt auf Ihre Rückmeldungen. ITS021012 Bianco Faye bianco Faye 2015 2012 12,5% Vol. 34,53 €/l 25,90 € Rauchig, salzig, straff und nussig. Chardonnay für Burgundliebhaber! Es muss nicht immer Frankreich sein! Hier im Trentino gibt es genauso hochwertigen Chardonnay. Dieser exzellente „Faye“ besitzt zweifellos Premier Cru-Format mit komplexen weißen Fruchtnoten, mit Luftzufuhr dann zu Fiorentino Sandri, sein Leben sind die Weinberge. 9

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