DEUTSCHLAND SAAR Van
DEUTSCHLAND SAAR Van Volxem Van Volxem WILTINGEN, SAAR WILTINGEN, SAAR Tino Seiwert: „Nach einer Verkostung Ende März von über 60 Partien im Fasskeller Van Volxems bleibt nur ein Urteil: Das ist der beste Jahrgang der letzten Dekade, noch einen Wimpernschlag vor dem traumhaften 2011er. Riesling von der Saar kann anders, aber nicht besser schmecken!“ FALSTAFF: „Roman Niewodniczanski, der weiße Ritter von der Saar: Der WINZER DES JAHRES 2012!“ Günther Jauch: „Van Volxem – ein absoluter Spitzenbetrieb, für den es nur ein Gesetz gibt: Das Gesetz der bedingungslosen Qualität!“ „Der Rebenflüsterer – Roman Niewodniczanski erzeugt Saarweine mit mythischem Ruf.“, STERN Stuart Pigott (FAZ): „Van Volxems geschmeidige, körperreiche Weine beweisen die Riesling-Renaissance der neuen Winzergeneration.“ Stephan Reinhardt im FEINSCHMECKER: „Van Volxem: Sehr komplexe Rieslinge mit Struktur, innerer Dichte und cremiger Textur; lecker für die einen, kulturphilosophische Traktate für die anderen. Jedenfalls Weine, auf welche die Welt in Zukunft nicht mehr wird verzichten wollen.“ 46 PinWand N° 264 | September 2016
Van Volxem SAAR DEUTSCHLAND Kategorie persönliche Lieblingsweine! Liebe Kunden: Es war einer dieser Weinprobentage, die man nie wieder vergessen kann! Mehrere Stunden lang hatten Roman Niewodniczanskis genialer Kellermeister Dominik Völk und ich uns im zeitigen Frühling durch den Jahrgang 2015 probiert. Fass für Fass im kühlen Keller unter die Lupe genommen, um diesen Jahrgang in all seinen Facetten zu verstehen. Mehr als einmal verspürte ich dabei pure Gänsehautatmosphäre. Wein für Wein sind die Charakteristika des großen Jahrgangs 2015 zu schmecken: Eine reife Säure, eine hohe Extraktdichte und eine verführerisch reife Frucht. Und was für eine geniale Textur am Gaumen! So hart die handwerkliche Arbeit Jahr für 2015 bringt vielleicht gar die höchste Qualität in der bisherigen Gutsgeschichte in die Flasche! Jahr in den gnadenlosen Steillagen der Saar auch sein mag, so sensibel stets der Ausbau im Keller. Dominiks immenser Aufwand in Weinberg und Keller, seine durchdachte Sorgfalt im Detail, seine Liebe bei der täglichen Arbeit kulminieren in einer sensationell schönen aktuellen Kollektion! Bei aller Klasse der Vorgängerjahre, die viele unserer Kunden und natürlich wir selbst in unseren Kellern reifen haben, muss doch gesagt werden: 2015 bringt wohl die höchste Qualität in der bisherigen Gutsgeschichte in die Flasche, die Weine haben eine neue Dimension der Leichtigkeit, der schwebenden Transparenz, der Filigranität und Finesse gewonnen! Und immer mehr zeigt sich bei all unseren Verkostungen nach der Abfüllung der 2015er Weine, dass die Saar in diesem famosen Jahrgang ganz weit oben steht. In der absoluten Champions-Leage der deutschen Weine. Mit Van Volxem an der Spitze. Herzlichen Glückwunsch dem Visionär Roman Niewodniczanski, herzlichen Glückwunsch dem Macher Dominik Völk! Ihr habt das Traditionsgut binnen eines Jahrzehnts gemeinsam in qualitativ neue Sphären geschossen! Werte Kunden: Van Volxems Weißweine sind wahrlich die Koryphäen der Saar. Wir hätten uns die absolute Spitzenweine des Jahrgangs 2015 in Deutschland auch mit noch so viel Phantasie nicht perfekter wünschen können, als er sich nun bei Van Volxem präsentiert! Lassen Sie sich daher verführen von diesen betörenden großen Rieslingen, die ihre grandiosen Terroirs, aus denen sie stammen, so traumhaft in der Flasche widerspiegeln. Sie sind einzigartige Unikate einer weltberühmten, zwar kleinen, aber feinen Region. Sie sind das pochende Herz der Saar, Heimatweine mit unverwechselbarer Seele, Weinoriginale ganz eigener Persönlichkeit. Sie sind wahrlich die Essenz ihrer legendären Lagen. Ein Dreamteam: Roman und Dominik PS: Die Mengen an Großen Gewächsen und Großen Lagen sind aufgrund hoher Vorreservierungen sehr knapp und daher zumeist limitiert. Bitte bei Interesse ganz schnell zugreifen! DMO010615 Schiefer Van Volxem, Riesling Schiefer 2015 Riesling 2015 12% Vol. 13,20 €/l 9,90 € Welch traumhafte Qualität offenbart der oftmals als ‚kleiner‘ Bruder des legendären Saar-Rieslings gefeierte Schieferriesling im Glase! Aber was heißt hier ‚kleiner‘ Bruder? Der Schieferriesling ist ein qualitativ absolut ebenbürtiges Gewächs, das sich nur in seiner Stilistik vom Saarriesling deutlich unterscheidet: Er ist bei aller inneren Dichte schlanker und frischer im Körper, wodurch die pikante Mineralität des Schiefers (Nomen est Omen) noch stärker in den Vordergrund tritt. Jedes Glas dieses tänzelnden Rieslings versprüht schiere Lust beim Genuss! Eine seit mehreren Jahren sich abzeichnende Tendenz hat mit 2015 ihren bisherigen Höhepunkt erreicht: „Die Weine sind schlanker geworden“, schwärmt Roman, „meine ersten Weine wollte ich beeindruckend und voluminös, eben dicke, mundfüllende Granaten. Jetzt bevorzuge ich diese neue Leichtigkeit, schließlich werde auch ich älter. Und meine Weine sollen bekömmlich sein, das ist schon immer die Triebfeder der Weine der Saar gewesen: Eine animierende Trinkbarkeit müssen sie haben. Und in dieser Hinsicht möchte ich wieder einmal meinen Betriebsleiter Dominik Völk loben, denn er hat diese modifizierte Stilistik entscheidend mitgeprägt. Ihm und meinem Team habe ich sowieso unendlich viel zu verdanken, alles andere ist Schall und Rauch“, stellt der Zwei-Meter-Riese sein Licht bescheiden mal wieder viel zu sehr unter den Scheffel. Wie dem auch immer sei: Dieser verzaubernde Mineralextrakt Schiefer Riesling 2015 demonstriert ausdrücklich die Tugenden eines der größten Jahrgänge der Saar aller Zeiten! Die hohe Reife des kerngesunden Traubengutes, 47
