Erlesene Weine Die von
Erlesene Weine Die von Tierry und Gilles Faravel in handwerklicher Arbeit liebevoll vinifizierten Weine sind in Deutschland außerhalb unseres Kundenkreises fast noch ein Geheimtipp, da gerade einmal 9 ha in nachhaltigem Anbau bewirtschaftet werden. Die kargen, mit sehr vielen Steinen übersäten Weinberge besitzen das Privileg, am Fuße der malerischen Dentelles de Montmirail hoch gelegen zu sein (ein Adlerhorst quasi) und damit über ein spezielles Mikroklima zu verfügen, so dass die kühlen kalten Nächte während der Ernte für eine ungewöhnliche Komplexität und Frische im fertigen Wein verantwortlich zeichnen. So sind diese hedonistischen Tropfen trotz ihrer Dichte und Konzentration wesentlich mineralischer, frischer und balancierter als die meisten anderen Weine aus der Ebene des Rhônetals. In beiden Gigondas werden in den reifen Jahrgängen die Traubenrappen mitvergoren, um diese Frische und Struktur heraus zu kitzeln, sie werden unter Kennern ihres autochthonen Charakters wegen hoch geschätzt und brauchen, im Unterschied zu den ungemein leckeren Basiscuvées mit ihren Kuscheltanninen, immer etwas Zeit, bis sie sich in all ihrer Schönheit entfalten. Welch Glück für wahre Weinliebhaber, die somit Traumqualitäten erwerben können, zu einem wesentlich niedrigeren Preis, als er für vergleichbare Spitzenqualitäten der berühmten Güter aus Châteauneuf-du-Pape gezahlt werden muss. Diese urwüchsigen Pretiosen gehören zur Kategorie persönliche Lieblingsweine. Werte Kunden: Tierry und Gilles Faravels Domaine de la Bouïssière, das sind Weine zum Träumen und große Klassiker unseres Programms – Schlicht ein Muss für alle Rhône-Fans. Der Stoff scheint zu verdunsten, so schnell sind die Gläser stets geleert. Santé! FRS150112 Les Amis de la Bouissière, rouge 2012 14% Vol. 11,86 €/l 8,90 € FRS150112P 12 x Les Amis de la Bouissière, rouge 2012 (zum Preis von 11 Flaschen) statt 106,80 € nur 97,90 € Aus jungen Syrah-, Grenache- und (ungewöhnlich für die südliche Rhône) edlen Merlot-Reben vinifiziert und daher sehr hedonistisch und von einer betörenden Frucht geprägt. In diesem leckeren, extraktreichen, fast wollüstigen Sinnenzauber beeindruckt bereits seine granatrote Farbe, welche die ungewöhnliche Konzentration dieses Basisweins signalisiert, mit einer Dichte und Tiefe, die in der Tat Referenzqualität in seiner sympathischen Preisklasse widerspiegelt. Ein seltener Glücksfall eines betörend schmeichlerischen Weins! In der Nase verführerische reife Fruchtfülle pur, wilde Heidelbeeren, reife Kirschen und Erdbeeren sowie geröstetes Fleisch – Hier tanzen die Syrahtrauben Samba! Auf der Zunge eine sehr saftige und feine betörende Fruchtsüße, rund und cremig und mit weichen Kuscheltanninen ausgestattet. Auf gleichem Qualitätsniveau wie der legendäre 2007er, über den Parker begeistert jubelte: „It is always a great bargain, ‚Les Amis de la Bouissiere’ is little short of sensational. 91 Punkte”. Wahrlich: Schon dieser „kleine” Wein der Domaine beweist ausdrücklich die geradezu legendären Qualitäten unseres Kleinods aus Gigondas zu fast unverschämt günstigen Preisen. Eine These, die eine der renommiertesten Weinzeitschriften Europas, der Schweizer WEINWISSER, ausdrücklich bestätigt. Wir zitieren mit Freude aus der Bewertung: „Die Brüder Gilles und Thierry Faravel, von ihren Nachbarn im renommierten Rhône-Weinort Gigondas hinter vorgehaltener Hand bisweilen als ‚arbeitswütig’ bezeichnet, bewirtschaften dort die für ihre ebenso dichten wie eleganten Weine bekannte Neun-Hektar-Domaine «La Bouissière». Der ‚einfachste’ Wein der Faravels heisst ‚Les Amis de la Bouissière’. Weil er – neben Syrah und Grenache – 40 % Merlot enthält, die nicht als gebietstypisch zugelassen ist, muss er als ‚französischer Tafelwein’ etikettiert werden. Seine ungewöhnliche Qualität widerlegt allerdings alle Bedenken der Weinbürokratie: ER IST – ZUM HALBEN PREIS EINES Beste Parzellen in Gigondas schmiegen sich in die duftende GIGONDAS – EIN TROPFEN, DER DAS ZEUG ZUR LEGENDE HAT. Entdeckt haben die Brüder die sinnenbetörenden Qualitäten des Merlot nirgendwo anders als beim mittlerweile kaum noch bezahlbaren Pétrus, wo diese Rebsorte auf einem von blauem Lehm geprägten Terroir eine unvergleichliche aromatische Fülle und schmelzige Tiefe entwickelt. Da La Bouissière auch eine Parzelle mit Lehm und Ton besitzt – unten am Flüsschen Ouvèze, wo Grenache und Syrah wegen des relativ kalten Bodens keine wirklich guten Resultate liefern –, pflanzten Gilles und Thierry die Edelrebe aus Bordeaux dort an. Das Ergebnis ist schlicht sensationell. Thierry Faravel, klassisch ausgebildeter Kontrabassist und Jazzmusiker, meint, man solle den ‚Les Amis’ nur mit Freunden trinken. Er hat recht: Kleine Geschenke erhalten die Freundschaft, und ein Wein, der bei einem Preis von 8,50 Euro nicht hinter deutlich teureren Konkurrenten aus Vacqueyras und Châteauneuf-du-Pape zurücksteht, fällt mit Sicherheit in diese Kategorie!” Wahrlich: Les Amis („Die Freunde”) de la Bouïssière ist eines der größten Schnäppchen aus einem ganz großen Südfrankreichjahrgang! Kistenweise in den Keller legen! 2
Erlesene Weine coup de coeur FRS150512 Côtes du Rhône, rouge 2012 14% Vol. 17,27 €/l 12,95 € Ein „coup de coeur” von Pinard de Picard! Was für ein vollmundiger und gleichwohl eleganter, eigenständiger, „wilder“ Rhônewein mit einer faszinierenden Fülle an Aromen, mit einer Komplexität und Dichte, einer brillanten Struktur und animierenden Textur, Parameter, die man nur ganz selten in dieser Preisklasse aufspüren kann. Ein Côtes-du-Rhône mit Seele, der Herkunft und Persönlichkeit gleichermaßen ins Glas und dem Genießer ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern vermag. Dieser urwüchsige Wein trägt in sich die kühle Kraft des Mistrals, der vor der Ernte im hoch bewerteten Jahrgang 2012 den Saft in den vollreif gelesenen Trauben so konzentrierte, dass ungemein dichte, expressive, beerenwürzige Aromen (insbesondere rote Johannisbeeren, rote Kirschen und reife Himbeeren, dazu Fliederanklänge, Bourbon-Vanille, Schokolade und gegrillte Brioche) wohlig dem Glase entsteigen. Dabei entwickelt sich das Parfum dieses großartigen Tropfens nach längerer Öffnung immer mehr hin zu komplexen würzigen Aromen. Die meisterhafte Weinbereitung besticht am Gaumen mit Konzentration und Extraktreichtum, aber auch mit feiner Fruchtsüße, Eleganz, Mineralität und einer großartigen Struktur. Welch traumhafte Balance, welch schmelzige Textur und welch cremige, frische Tannine. Eine wahre Charmeoffensive, ein authentisches Weinoriginal, das saftig und kühl die Zunge liebkost und das die Qualitätsmaßstäbe eines CdR definiert. Bereits ab sofort Trinkvergnügen pur wegen seiner samtigen Textur, seiner vibrierenden süßen Frucht und seiner cremigen Tannine, Höhepunkt 2016 bis nach 2018. Tino Seiwert: „Dieser grandiose Côtes-du-Rhône ist Verführung pur! Ein Rotwein, auf den man Lust verspürt, einer der größten Weinwerte der südlichen Rhône und eine Provokation hochpreisiger Prestigegewächse!” FRS150212 Gigondas Tradition, rouge 2012 15% Vol. 28,66 €/l 21,50€ Einer der individuellsten und edelsten Weine der Appellation aus den Edelreben Grenache und Syrah! provençalische Landschaft © flickr / Herman Pijpers Ein Charakteristikum in der Weinbereitung bei den Brüdern Faravel ist die späte Lese bei voller Reife des auf 350 m Höhe angebauten Weins. Vergoren wird dann mit den Traubenrappen, was eine zusätzliche Frische ergibt und mit einer behutsamen Extraktion, wie wir sie von besten Adressen im Burgund her kennen. Dem Glase entströmen intensive, kühle, rote, blaue und schwarze Beerenaromen, dazu Anklänge von noblen Kräutern der Provence, Holunder, weißem Pfeffer, hellem Tabak, Lavendel und betörendem Flieder. Auch am Gaumen eine wahre Offensive von frischen schwarzen Beeren und bei aller Tiefe und inneren Dichte begeistert infolge der Höhenlage der Weinberge eine seidene Textur und formidable Eleganz. Dieser traditionelle Tropfen wird sich phantastisch über ein Jahrzehnt hin entwickeln zu einem der eindrucksvollsten und authentischsten der in der Appellation Gigondas erzeugten Weine mit viel Schmelz und Würze, einer schmeichelnden Fülle in den frischen, klaren Aromen und einer bewundernswerten Eleganz und Dichte. Das schmelzige, würzige Tannin ist wunderbar weich, im beeindruckenden Abgang finden wir feinste mineralische Terroirnoten in Form von Graphit, Fels und Kalk. Ein delikater Gigondas voll purer Harmonie, der uns immer wieder in seinen Bann zu ziehen vermag. Und verblüffend: Dieser noble und zugleich urwüchsige Charakterwein in traditionellem Stil bereitet wegen seiner cremigen, saftigen, runden Tannine höchstes Trinkvergnügen bereits ab sofort (am besten leicht gekühlt servieren bei ca. 18° Celsius) bis etwa 2025+. FRS150312 Gigondas Font de Tonin, rouge 2012 15% Vol. 46,00 €/l 34,50 € Ein Modellwein des südlichen Rhônetales, schlicht die Seele der Appellation Gigondas von über 70 Jahre alten Reben (Grenache und Mourvèdre), gelegen auf einem kalkig-steinigen Terroir, einer Einzelparzelle, auf 400 m Höhe, und mit sehr langsam ausgereiften Trauben (das bringt die komplexen Aromen!) und sehr spät im Oktober geerntet. Dieser grandiose Weltklassewein begeistert zunächst durch sein explosives berauschendes Bukett nach feinen Gewürzen der Provence, schwarzen Beeren, Cassisblättern, Oliventapenade, würzigem Tabak, zartherbem Mokka, schwarzem Pfeffer sowie mit einer beeindruckenden Mineralität und betörenden floralen und erdigen Noten. Im Mund fasziniert die Kombination zwischen grandioser, geradezu barocker Dichte sowie einer spektakulären, ungemein würzigen Aromenvielfalt, einer enormen Extraktion, einer öligen Konsistenz und einer traumhaften süßlichen Frucht aber auch einer phantastischen Frische und Kühle, singulär an der südlichen Rhône (!), einer Maßstäbe setzenden inneren Balance und 3
