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PINwand N° 238

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

Erlesene Weine © age

Erlesene Weine © age fotostock / LOOK-foto Traumhafte Provence FRANKREICH DOMAINE DE TRIENNES – PROvENCE Burgunds Kultdomainen Romanée-Conti und Dujac vinifizieren im Herzen der Provence in einem Aufsehen erregenden Gemeinschaftsprojekt betörende südliche Weine mit burgundischem Esprit! Ihr Spitzenrosé wird in einem großen Rosé-Spezial-Vergleichstest der Zeitschrift LE POINT begeistert gefeiert. Einer der betörendsten Rosé des Jahres! Wir sind wieder einmal im Herzen der wildromantischen Provence: Helle Kalkböden kontrastieren mit dem azurblauen Himmel und tiefgrünen Pinien, die mit den zahlreichen Wildkräutern die Flora bestimmen und ihre faszinierenden Düfte in die Außenhaut der kerngesunden Träubchen der hier wachsenden Edelreben übertragen. Gänsehautatmosphäre! Und genau dieses verzaubernde Terroir bewog zwei der berühmtesten Winzerpersönlichkeiten Frankreichs zu einem gemeinsamen Projekt auf diesem gesegneten Stückchen Erde: Jacques Seysses von der Domaine Dujac in Morey-Saint-Denis, dessen schwebende Pinot Noirs weltweit als Inkarnation der sprichwörtlichen burgundischen Eleganz und Finesse gelten, und Aubert de Villaine von Romanée-Conti. Beide charismatische Persönlichkeiten gehören zu den großen lebenden Legenden des burgundischen Weinanbaus und haben es sich zum Ziel gesetzt, mit der gleichen Qualitätsphilosophie, die ihre bereits Jahrzehnte währende Reputation im Burgund begründet hat, in der lieblichen Landschaft der Provence große Weine zu erzeugen, die jedoch im Unterschied zu den exorbitanten Preisen, die für ihre burgundischen Pretiosen bezahlt werden, für jedermann erschwinglich sein sollen. Jacques Seysses erläutert in seiner gewohnt engagierten Herzblutart ihr weltweit für Aufsehen sorgendes Gemeinschaftsprojekt: „Das Wichtigste, was man auf solch großartigem Terroir machen muss, ist, Trauben höchster Qualität zu ernten. Daher haben wir nach dem Kauf der Weinberge, die alten Reben liebvoll restauriert, genau nach den Prinzipien, nach denen wir seit jeher auf der Domaine Dujac arbeiten und neue hochwertige Edelreben angepflanzt. (Jacques bezeichnet sich zwar nicht als Bio-Winzer, da er den Kult ablehnt, der mit entsprechenden „Ideologien“ zusammenhänge, arbeitet aber auch im Burgund schon seit über 20 Jahren nach biologischen Prinzipien und extrem aufwändig in seinen Weinbergen mit einer kompromisslosen Selektion während der Ernte.) Der handwerklichen Arbeit im Weinberg haben wir somit die höchste Priorität eingeräumt, dagegen waren unsere Investitionen im Keller eher zweitrangig“. Letztere Aussage ist natürlich Understatement pur, denn das Equipment in den optimal klimatisierten Anlagen ist schlicht state-of-theart! Und so können wir Ihnen heute traumhafte Weine präsentieren, die ihre provençalische Seele mit den burgundischen Prinzipien vermählen: Gelebte Träume des wildromantischen französischen Südens paaren sich mit einer becircenden Leichtigkeit, betörenden Duftigkeit und feinster Präzision. Wir laden Sie herzlich ein auf eine spannende Entdeckungsreise in die neue Weinwelt zweier großer französischen Winzerlegenden. Wohl bekomm’s! FPR020112 Les Auréliens, VdP du Var BLANC 2012 13,5% Vol. 11,93 €/l 8,95 € Ein animierender, dichter, komplexer Weißwein mit einer ungewöhnlich zarten Textur aus Frankreichs traumhaft schönem Süden, der nach den Vinifizierungsprinzipien des Burgunds in zwei- und dreijährigen erstklassigen Barriques der Domaine Dujac heranreifen konnte. Daher bezaubert diese ungemein feingliedrige, rassige, elegante und finessenreiche Cuvée aus Chardonnay, Viognier und Rolle, die überhaupt nichts ‚Fettes’ in ihrer Stilistik hat und deren wohldosierter Holzeinsatz nur eine dienende Funktion besitzt, sich aber nicht in den Vordergrund spielt, Nase und Gaumen gleichermaßen. In der Nase mineralische, brillante gelbe Früchte (Pfirsich, Aprikose, Mandarinen), dazu fein rauchige Aromen, ganz zart von Nuss- und Kakaonoten unterlegt. Am Gaumen die grandiose Frische des 2012er Jahrgangs und ein tolles Gleichgewicht, fein balanciert, mit einem intensiven Kern von weißen Blumen sowie noblen Mineralien gezeichnet. Außerdem verführt der „Aureliens“ mit sommerlich-südlichen Aromen: Ein Glas dieses saftigen, cremig-weichen und würzigen Weißweins zur mediterranen Küche oder abends auf der Terrasse und Erinnerungen an die unvergleichliche Landschaft der Provence werden wach und verführen zum Träumen. Zu genießen ab sofort bis nach 2016. 6

Erlesene Weine FPR020612 Viognier Sainte Fleur, VdP du Var blanc 2012 (Bio) 13,5% Vol. 18,53 €/l 13,90 € Einer der leckersten Weißweine Südfrankreichs, vinifiziert aus Viognier, DER autochthonen Rebsorte des Südens! Und welch singuläre Stilistik: Ein wirklich einmaliger Viognier aus biologischem Anbau mit ziselierter Präzision, tänzerischem Spiel und einem unglaublich langen, mineralischen und puristischen Nachhall; allesamt Attribute, die nicht selbstverständlich sind bei Weißweinen aus dieser malerischen, sonnendurchfluteten Region. Die Trauben kommen aus Parzellen von 30 Jahre alten, tief wurzelnden Reben, sorgen für eine tolle Komplexität und eine „ungewöhnliche Frische und Säure”, was die Brüder Dujac als Schlüssel für den großen internationalen Erfolg dieses feinrassigen Viognier bezeichnen, der eben NICHT, wie so viele seiner Art, über ermüdende, extreme Honignoten und eine schwere, ölige Textur verfügt, sondern über eine klare, animierende, energetische Balance auf der Zunge. Und welch reichhaltige, komplexe Aromatik: Aprikose, Erdbeeren, saftiger weißer Pfirsich, Koriander, Lindenblüten und zarte Lavandelhoniganklänge. Unbedingt probieren! Zu genießen ab sofort bis nach 2018. FPR020513 Gris, VdP du Var rosé 2013 13% Vol. 11,87 €/l 8,90 € Sie, liebe Kunden, wissen, dass wir nur ganz wenige Rosés in unserem Programm führen, da sie zu selten unseren hohen Ansprüchen nach einem wirklich guten Wein genügen. Einer dieser raren Ausnahmerosés ist diese so würzige, erfrischende Cuvée aus Cinsault, Grenache, Syrah und Merlot, zart lachsfarben und mit einem verführerischen Aromenspektrum (Himbeeren, Erdbeeren, Cassis, Magnolien und mineralische Noten sowie grüne Oliven!) versehen. Jeder Schluck dieses genialen Rosés demonstriert, warum den Provence-Rosés so oft Elogen geflochten werden, die in den allermeisten Fällen jedoch der Realität nicht standhalten, werden doch nur allzu viele dieser leichten und allzu oft süßlich klebrigen Weinchen ohne jeglichen Qualitätsanspruch kritiklos von gutgläubigen Touristen kistenweise mit nach Hause genommen. Doch setzen wir die rosarote Brille des von der provençalischen Landschaft betörten Urlaubers einmal ab, bleibt das ernüchternde Bild, dass die Schönheiten der Landschaft mit den Gegebenheiten in der Flasche (und den geforderten Preisen) häufig heftig kontrastieren. Doch es gibt sie immer noch, die raren Ausnahme-Rosés, die den legendären Ruf ihrer Gattung und die Sehnsüchte der Provenceliebhaber stimmig vereinen. Unser heute präsentierter feinfruchtiger, ungemein eleganter 2013er (trinkanimierende, locker-leichte, knappe 13 Volumenprozent Alkohol) ist einer der besten Rosés Südfrankreichs und demonstriert eindrucksvoll, warum erstmals bereits der 2007er mit einer Goldmedaille in Paris, der einzigen ernst zu nehmenden französischen Weinmesse, ausgezeichnet worden ist! Er besitzt einfach alles, was den meisten Rosés fehlt: Körper und Extrakt, Esprit und Finesse, Frische und Kühle, leckere Beerenaromen ebenso wie provençalische Wildkräuter. Ob sommerliche Salate, Jakobsmuscheln, Lachs oder Grillfleisch, dieser Traum der Provence weiß stets zu verzaubern! FPR020211 Les Auréliens, VdP du Var rouge 2011 14% Vol. 13,20 €/l 9,90 € Burgunds legendäre Domainen Romanée-Conti und Dujac vinifizieren im Herzen der Provence mit diesem verzaubernden Rotwein eine unerhört elegante, finessenreiche Trouvaille mit burgundischem Esprit! Welch faszinierend mineralischer, ungewöhnlich feiner Tropfen vibriert hier im Glase - unzweifelhaft ist das die begnadete Handschrift zweier großer Winzermagier des Burgunds! In der Farbe ein tiefdunkles Rubinrot, in der Nase verführt ein berauschendes, intensives, nobles Cassis-, Schwarzbeer- und Lilienblütenbukett von in optimalem Reifezustand geernteten Cabernet Sauvignon-Trauben mit Anklängen an schwarze Trüffel, Tabak, Mineralien sowie die noblen Gewürze der Provence. Und die Früchte der erstklassigen Syrahrebstöcke dieser so eleganten Cuvée zeichnen verantwortlich für die ureigene Stilistik dieses provençalischen Weines, die gekennzeichnet ist durch eine ‚nördliche’ Kühle, eine wunderbare Balance und eine subtile Finesse. Am Gaumen betören reife rote und schwarze Beeren, Cassis, roter Paprika, Mokka und eine subtile Mineralität, die an legendäre Gewächse der nördlichen Rhône erinnert. Die Zunge taucht ein in ein animierendes süßliches Aromenspektrum, das Erinnerungen Im Frühjahr eines Jahres ist Tino Seiwert wochenlang in allen klassischen Weinanbauregionen unterwegs, verkostet die neuen Jahrgänge und kontrolliert die Weinbergsarbeit. Es bleibt 7 aber auch immer mal Zeit für einen Abstecher auf andere interessante Märkte...

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