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PINwand N° 233

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

Erlesene Weine © Werner

Erlesene Weine © Werner Richner Sonnenuntergang über den malerischen Dentelles de Montmirail, dem Wahrzeichen von Gigondas ... passierte einen meiner Lieblingsorte der Region, Vaison-La-Romaine, und traf dann schon bald auf der romantisch inmitten eines ökologisch intakten Waldgebietes gelegenen Domaine ein. Und dann ging alles ganz schnell, denn es war einfach nur stimmig: Der junge sympathische Adrien Fabre, mit dem die Chemie sofort stimmte, leitet seit 2001 das Weingut La Florane und seine Familie hat Weinwurzeln, die bis ins 15. Jahrhundert zurück reichen! In die Zeit fast zurück, als sein Heimatort noch „Terre Papale”, also päpstliches Hoheitsgebiet, gewesen ist. Adrien ist Winzer mit Leib und Seele, bewirtschaftet seine liebevoll gepflegten Weinberge biologisch und der Wein gedeiht in bis zu 380 m Höhe phantastisch. Aufgrund dieser Höhenlage gibt es kühle Nächte, welche komplexe Aromen bilden und die Reife verzögern, so dass die Syrahtrauben erst Anfang Oktober – in Châteauneuf 4 Wochen vorher – gelesen werden, ähnlich den weltberühmten Lagen der nördlichen Rhône. Wegen dieser Höhenlage und der langsamen Ausreifung besitzen alle drei Gewächse eine lebendige Frische sowie eine komplexe Frucht und die mineralische Note und die reifen cremigen Tannine geben den Weinen eine unverkennbare Leichtigkeit und cremige Weichheit. Spürbar die sensible Vinifikation im unterirdischen, optimal gekühlten Keller, wo ganz schonend nur mit der Schwerkraft gearbeitet wird, ganz ohne Pumpen. Und als ich die im biologischen Anbau produzierten Weine probiert hatte, war ich wie elektrisiert: Diese herrlich altmodischen, urwüchsigen, authentischen NATURWEINE, fernab jeglicher Holz- oder Marmeladenorgien, trafen mich mitten ins Herz. Liebe auf den ersten Schluck! Und dazu sind sie unerhört preiswert! Und Pinard de Picard hat seit letztem Jahr ein neues Weingut von der südlichen Rhône im Programm. Kategorie persönliche Lieblingsweine Tino Seiwert! Werte Kunden: Sie sind im laufe der Jahre so vielen unserer Entdeckungen getreulich gefolgt. Vielen Dank für dieses Vertrauen. Daher auch meine dringliche Empfehlung: Lassen Sie sich diese Perlen des französischen Südens auf keinen Fall entgehen! Sie sind ein Spiegelbild des ebenso tüchtigen wie sympathischen Winzers Adrien, einem echten Urgestein des wilden französischen Südens, der in jungen Jahren als „capitaine” der Rugbymanschaft von Châteuneuf-du-Pape für Furore sorgte und heute mit seinen grandiosen Weinen zu überaus attraktiven Preisen die dortigen Prestigedomainen das Fürchten lehrt. Kistenweise einlagern! Santé! FRS120513 „À Fleur de Pampre”, Côtes du Rhône Visan blanc 2013 (Bio) 13% Vol. 10,60 €/l 7,95 € Ein cremiger, dichter, komplexer und gleichermaßen ungewöhnlich frischer Weißwein aus Frankreichs traumhaft schönem Süden. In der Nase betören florale Aromen und Anklänge an reifen Pfirsich, Birne, Mandarinen und exotische Fruchtdüfte sowie eine frische, vibrirende Mineralität. Am Gaumen ist sie dann gleich wieder präsent, die grandiose Frische des 2013er Jahrgangs, die ein tolles Gleichgewicht bildet mit einer cremigen Textur (so fein balanciert!). Und welch vibrierende Aromen: Ein frischer Kern von weißen Blumen sowie vibrierende Aromen von Pfirsich, Aprikose und Mandarinen. Dazu eine zarte Mineralität und welch eine harmonische Balance. Außerdem verführt dieser samtig-cremige Schmeichler der Sinne mit sommerlich-südlichen Aromen, denn es wurde dieser von der Marsanne getragenen Cuvée ca. 10% Viognier zugegeben, so dass dieser wunderschöne Tropfen über einen höchst eigenständigen Charakter verfügt. Ein Glas dieses saftigen, cremig-weichen, fein mineralischen und würzigen Bioweins zur mediterranen Küche oder abends auf der Terrasse und Erinnerungen an die unvergleichliche Landschaft der Provence werden wach und verführen zum Träumen. Zu genießen ab sofort bis 2016. Welch traumhafter Aperitifwein, im Frühling und Sommer ein Terrassenwein de luxe und ein kongenialer Essens-Begleiter zu Tapas, zu allen Pasta- oder Fischgerichten. A la votre! 2

Erlesene Weine FRS120112 „A Fleur de Pampre”, rouge 2012 (Bio) 13,5% Vol. 10,60 €/l 7,95 € In seiner überaus sympathischen Preisklasse unser „Bio-Wein des Jahres” aus dem Jahrhundertjahrgang der südlichen Rhône. Adriens „Traubenknospen”, (so die wörtliche Übersetzung) besitzt eine Alltgas- Qualität, die schlicht unerhört ist – mit ungemein komplexen Aromen und einer sagenhaften Frische und Ausgewogenheit. Und dieser köstlicher Biowein de luxe, (eine herrliche Melange aus Grenache und Syrah) brilliert in 2012, DEM traumhaft balancierten und ungemein frischen Fabeljahrgang des französischen Südens mit erstmals nur knapp 13,5% Alkohol (welche Wohltat angesichts so mancher ermüdender Alkoholexzesse) und zum anderen mit seiner betörenden Nase: Welch expressive, verführerische Noten von schwarzen Kirschen, roten Johannis- und Waldbeeren, Muskatnuss, Nelken, schwarzen Oliven und frischem Eukalyptus, unterlegt von einer ganz feinen Mineralität! Am Gaumen eine schöne Dichte, dabei aber auch spielerisch leicht (Adrien erntet seine Trauben NIE in einem überreifen Zustand, Marmelade mag er auf dem Baguette, aber nicht im Wein!) über die Zunge tänzelnd – kühle rote Fruchtaromen und noble Gewürze der Provence tanzen heißen Samba! Der gesamte Mundraum wird betört von cremigen, reifen, feinen Tanninen und einer finessenreichen Textur. Das ist ja geradezu atypisch in seiner Verspieltheit für die südliche Rhône. Keinerlei Schwere! Trinkspaß pur ab sofort! Welch Charakterwein mit einer wilden Ursprünglichkeit, ein wehmütiger Gruß aus dem Herzen der verzaubernden Provence, der stets Lust macht auf das nächste Glas und die nächste Reise in eine traumhafte Naturlandschaft! „Le vin des Copains!” schmunzelt Adrien. Tino Seiwert: „Wow, ist das gut, das ist einfach ein ‚geiler’ Stoff für ganz wenig Geld, ein verzaubernder, ja ein berauschender Wein. Daher in seiner überaus sympathischen Preisklasse unser ‚Bio-Wein des Jahres’ aus dem Jahrhundertjahrgang der südlichen Rhône!” FRS120212 „La Florane”, Visan rouge 2012 (Bio) 14% Vol. 15,93 €/l 11,95 € Herausragende Parzellen des Gutes von erstklassigen Kalk-, Lehm- und Kieselböden mit alten Reben geben dieser betörenden Guvée (insbesondere Grenache, dazu ein wenig noble Syrah und uriger Carignan) seinen Namen. Der Mistral, der berühmt-berüchtigte Wind des Südens „fegt” häufig durch diese Weinberge und sorgt für einen optimalen Gesundheitszustand der Trauben. Was für ein charaktervoller, authentischer „wilder“ Rhônewein mit einer faszinierenden Fülle an Aromen, mit einer Komplexität und Dichte, einer brillanten Struktur und animierenden Textur im Mund, die in dieser sensationellen Preisklasse alles andere als „normal“ sind. Dieser urwüchsige Wein trägt in sich die kühle Kraft des Mistrals, der vor der Ernte im europäischen Traumjahrgang 2012 den Saft in den vollreif gelesenen Trauben so konzentrierte, dass ungemein dichte, expressive, beerenwürzige Aromen (insbesondere rote Johannisbeeren, rote Kirschen und reife Himbeeren, elegante würzige Noten, Fliederanklänge, Bourbon-Vanille und gegrillte Brioche) wohlig dem Glase entsteigen. Die meisterhafte Weinbereitung besticht am Gaumen mit Konzentration, Extraktreichtum, aber auch mit feiner Fruchtsüße, Eleganz, Mineralität und einer großartigen Struktur. Welch traumhafte Balance, welch schmelzige Textur und welch runde, cremige, frische Tannine. Ein faszinierendes Weinoriginal, ein Maßstab in seiner Preisklasse, den die meisten Domainen der Region selbst mit ihren Spitzencuvées nicht erreichen! Trinkvergnügen pur ab sofort wegen seiner samtigen Textur und vibrierenden süßen Frucht, Höhepunkt 2015 bis nach 2018. Aurélie Botton: „La Florane ist Verführung pur!” FRS120310 „Terre Pourpre”, C.d.R. rouge 2010 14% Vol. 18,60 €/l 13,95 € Wir sind überzeugt: Unsere Stammkunden werden staunen, wenn sie diesen urwüchsigen Naturwein erstmals im Glase haben. Denn die faszinierend kühle Frische, welche die Gerbstoffmuskeln bei jedem Schluck durchzieht, der Gegenentwurf zu alles süßlichen Marmeladienorgien und die frische Mineralität – das ist Adrien lebt „Bio”, in Weinberg und Garten! 3

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