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PINwand N° 223

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

Erlesene Weine

Erlesene Weine 30

Erlesene Weine Wahrlich: H.O. hat eine traumhaft schöne, emotional tief berührende Kollektion 2012 vinifiziert und sich in die absolute Spitze deutscher Weltklassewinzer katapultiert. Großes Kino mit verzaubernden Weinen! Wir hätten uns den Battenfeld-Jahrgang 2012 auch mit noch so viel Phantasie nicht perfekter wünschen können, als er sich nun im Glase präsentiert. PS: Auf Hans Olivers Homepage prunkt selbstironisch, aber auch selbstbewusst der Ausspruch: „Der einzige Spanier, der etwas von Riesling versteht”. Für Kenner keine Frage, dass dieses Bonmot längst Realität geworden ist. Wir sind glücklich, dieses rheinhessische Musterweingut in unserem Programm präsentieren zu können: Battenfeld-Spanier produziert Bio-Weine, wie sie besser nicht sein können! DRH021212 Weisser Burgunder Gutswein trocken 2012 (Bio) 12% Vol. 12,26 €/l 9,20 € Dieser traumhaft frische, ungemein inspirierende, kompromisslos trockene Weißburgunder von erstklassigen Kalk- und einer kleinen Partie Lössböden aus Hans Olivers Heimatort Hohen-Sülzen fasziniert in der Nase durch sein nuanciertes Aromenspiel (aromatische Ananas, Passionsfrucht, reifer Pfirsich, Akazie, ganz zarte Haselnussanklänge, dazu gelbe Früchte mit einer hohen Reife sowie eine feine rauchige kräuterwürzige Mineralität), seine terroirgeprägte Individualität und eine schwebende Transparenz. Am Gaumen, dicht, konzentriert, cremig und mit einer tollen Kraft versehen, dabei jedoch auch von einer verspielten, ja fast filigranen Stilistik (Überhaupt nichts Schweres oder Plumpes ist diesem noblen Weißburgunder zu eigen: Power without weight!), angenehm frisch bis zum grandiosen Finale (hier spürt man förmlich die kalte Luft, die nachts vom Donnersberg kommend über die Weinberge streicht), extraktreich, mit feinster Mineralität und animierender Zitrusfrucht im lang anhaltenden Abgang. Ein traumhaft leckerer Terrassenwein mit nur 12,5 % Alkohol, der die Leichtigkeit des Seins an lauen Sommerabenden widerspiegelt und immer wieder Lust macht auf das nächste Glas, aber auch ein fabelhafter Essensbegleiter, der eindrucksvoll belegt, dass Hans Oliver neben seinen genialen Rieslingen auch die Rebsorte Weißburgunder meisterhaft zu vinifizieren weiß! DRH020512 Grüner Sylvaner Gutswein trocken 2012 (Bio) 12% Vol. 12,26 €/l 9,20 € Ein im großen, alten, edlen Holzfass ausgebauter Silvaner wie ein Donnerhall, aber nicht nur wegen seiner Vollmundigkeit, Dichte und Cremigkeit, die er zweifellos in hohem Maße besitzt, sondern wegen seiner grandiosen salzigen Mineralität, seiner Frische und Eleganz und seinen phantastisch trinkanimierenden gerade einmal 12% Alkohol, die ihn einzig macht unter seinesgleichen und einer sensationellen Mineralität, die von seinem großartigen Kalkterroir aus Hohensülzen erzählt, auf der die über 30 bis über 35 Jahre alten Reben in biologischem Anbau gedeihen! In der Nase betören faszinierende Aromen von Feuerstein, reifer Gelbfrucht, Johannisbeeren, grünen Kräutern, Muskatnoten, intensiv duftenden Blüten und hochreifen Birnen, unterlegt von einer epischen Mineralität und einer fein ziselierten Säure, eine traumhafte Vermählung zwischen großem Holzfass und feinster Frucht, die dem Wein eine außergewöhnliche Struktur verleiht: Das ist Charakter, da vibriert der Kalkfels, das ist der Wonnegau, das ist Heimat! Schichten um Schichten feiner Aromen werden freigesetzt, der Wein entblättert sich geradezu über Stunden und Tage, großartiger Schmelz und würzige Extraktsüße, lang anhaltend, fulminanter fruchtig-mineralischer Abgang, welch eindrucksvolle Demonstration höchster winzerlicher Handwerkskunst, bravo! Gegen diesen „knochentrockenen” Geniestreich mit gerade einmal 12% Alkohol haben viele noble und wesentlich teurere Weißweine aus Burgund keine Chance! DRH020812 Riesling „Edition Pinard de Picard” trocken 2012 (Bio) 12% Vol. 13,20 €/l 9,90 € Eine späte Lese reifer, kerngesunder Träubchen erbrachte in 2012 einen ungemein fokussierten Wein voll strahlender, vibrierender Mineralität und gesegnet mit einer animierenden Frische und einer kühlen, fokussierten, mineralischen Struktur. Und dieser knochentrockene Basisriesling – „meine Visitenkarte” sagt H.O. voller Stolz – das Aushängeschild des Gutes, ist derart gelungen (Stuart Pigott: „Battenfelds Rieslinge leuchten bereits vom kleinsten Wein an”), dass wir Hans Oliver wiederum baten, für Pinard de Picard eine Selektion seiner besten Fässer abzufüllen, die wir Ihnen, werte Kunden, heuer ganz besonders ans Herz legen möchten. Dieser knackig frische, ,kühle‘ und traumhaft mineralische Gutsriesling auf absolutem Spätleseniveau demonstriert beispielhaft die Typizität der großen rheinhessischen Kalklagen. Schon in der Nase brilliert präzise und intensiv die Mineralität des energetischen Kalksteins, die mit Ihrer reifen und aromatischen Aromatik fesselnd animierend wirkt. Fein verwoben betören Aromen vom reifen Weinbergspfirsich, aromatischer Ananas, Schalen von Zitrusfrüchten, kräutrige Noten von weißem Pfeffer und dezente Anklänge von Tannenhonig und weißen Blüten. Diese leckere Edition für Pinard de Picard verwöhnt die Zunge mit einer höchst moderaten Alkoholgradation (gerade einmal 12%) sowie einer saftigen Fruchtfülle und präsentiert sich zudem infolge seiner vibrierenden Säure herzhaft rassig und trinkanimierend frisch am Gaumen. Man möchte mit der Zunge schnalzen! Schön, dass es solch leckere und bezahlbare Weißweine gibt, die so unspektakulär gut sind! Ein phantastischer Zechwein auf allerhöchstem Niveau, ein großartiger Riesling für den Alltag aus zertifiziertem Bioanbau, der die Stilistik seiner Herkunft aus drei Gemarkungen gekonnt in prononcierte Frische und erstklassige Qualität übersetzt: Die Monsheimer Lagen zeichnen verantwortlich für die animierende, packende, salzige Mineralität (die um so vibrierender den Gaumen streichelt, je länger die Flasche geöffnet ist), das Mölsheimer Terroir für die Finesse und Hohen-Sülzen für den verführerischen Schmelz. Mühelos steckt man auch die zweite Flasche am Abend weg: Ein Gutsriesling edelster Provenienz zu einem dramatisch günstigen Preis! DRH020612 „Eisbach” Riesling trocken 2012 (Bio) 12% Vol. 16,26 €/l 12,20 € Sebastian Georgi, Top-Sommelier im sehr empfehlenswerten Zwei-Strene-Restaurant „Wasserturm” in Köln, urteilte über einen wohl gleich guten Vorgänger: „Das ist definitiv Großes-Gewächs-Niveau!” Hier hat er Gültigkeit, der alte Lateiner: „Nomen est omen”. Denn der Eisbach, ein im Regenschatten des Donnersbergmassivs entspringender 31

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