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PINwand N° 215

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

Erlesene Weine

Erlesene Weine geprägten Rieslinge des Hügellandes schon unmittelbar nach ihrer Abfüllung betörend munden. Doch die NATÜRLICH trocken schmeckenden Pretiosen vom Roten Hang entwickeln sich dann über Jahrzehnte hin zu blühenden Schönheiten“ und das „R“ im Namen des Hipping steht daher explizit für die bedrohten Werte einer heute nur noch in Ansätzen vorhandenen Rieslingkultur am Roten Hang, für Finesse und Filigranität, für Zerbrechlichkeit und Zärtlichkeit, aber auch für fordernde Intellektualität (Hier haben wir kein „leichtes“ Mädchen, das vordergründig gefällt, hier will eine anspruchsvolle Lady mutigen Schrittes erobert werden und daher erscheint vor meinem inneren Auge Juliette Binoche in ihrer verzaubernden Schönheit und einzigartigen Anmut, in ihrer mädchenhaft reinen Unschuld, aber auch in ihrer prallen Weiblichkeit und Erotik), kurzum, hier geht es um innere Werte statt lautmalerischer Alkoholgradationen. Der Wein verführt im Frühjahr diesen Jahres bei all meinen Proben durch ein faszinierend komplexes Bukett mit feinwürzigen Aromen sowie dem verschwenderischen Duft von asiatischem Tee, reifer Abate- Birne und einem Hauch edlen Tannenhonigs. Dieses phantastische Konzentrat vibriert vor salziger Mineralität (Noten von rotem Erz!) und feinsten Jodanklängen und begeistert mit seiner verführerischen Finesse, schwebenden Transparenz und seiner genialen Süße-Säure-Spannung! Die von den sympathischen Kellers während der gesamten Vegetationsperiode liebevoll gepflegten Träubchen in dieser dramatisch schönen und zugleich grausam steilen (ich habe an meinem Erntetag Blut und Wasser geschwitzt) aus der von edlem Rotschiefer geprägten Lage haben einen Wein zum Schwelgen hervorgebracht, der Zeugnis ablegt von den kühlen Nächten eines Goldenen Oktobers. Feurig-lebendig vermittelt dieser edle Riesling Lebensfreude pur und wird über Jahre hinweg sich zu einem Grandseigneur des Roten Hangs entwickeln. Anzutrinken schon jetzt, Höhepunkt 2018 bis voraussichtlich nach 2035. Hipping „R“ ist gelebte uralte deutsche Rieslingtradition! ENDLICH GIBT ES SIE WIEDER: DEUTSCHE WELTKLASSE-SEKTE! 100 Jahre mussten vergehen, um nach dem Absturz vom schäumenden Olymp ins Tal der Tränen ein grandioses Comeback in die absolute Weltspitze gelungen ist. Wahrlich: Die Renaissance der Sekt-Legenden! Werte Kunden: Die Weltausstellung in Paris erreicht 47 Millionen Besucher. Und der eigens für dieses Großereignis errichtete Eiffelturm wird nicht wieder abgerissen, wie aufgrund von Bürgerprotesten vor dem Erbau zugesichert, sondern wird zum Wahrzeichen der Stadt der Liebe. In China bricht der Boxeraufstand gegen den Imperialismus Europas, Japans und der USA aus. Im Deutschen Reich treten das Bürgerliche Gesetzbuch (BGB) und das Handelsgesetzbuch (HGB) in Kraft. Nach schweren Unruhen und Massenkundgebungen in Barcelona, Madrid, Valladolid, Burgos und Saragossa gegen die neuen Steuergesetze verhängt die spanische Regierung den Belagerungszustand über Barcelona. König Umberto I. von Italien wird bei einem Attentat des Anarchisten Gaetano Bresci in Monza getötet, ihm folgt Viktor Emanuel III. auf dem Thron. Wladímir Iljítsch Uljánow (später Lenin genannt) verlässt Russland und geht nach Deutschland ins Exil. An der Universität Wien führt die Zulassung von Frauen als ordentliche Hörerinnen an der Medizinischen Fakultät zu erheblichen Protesten. Begeisterte Zuschauer erleben die Uraufführung der Oper Tosca von Giacomo Puccini am Teatro Costanzi in Rom. SIE haben es natürlich längst bemerkt: Wir sind auf einer imaginären Zeitreise im magischen Jahr 1900 gelandet. Und wir richten unseren Blick noch einmal auf die legendäre Pariser Weltausstellung: Dort werden viele technische Errungenschaften vorgestellt, die das 20. Jahrhundert prägen werden, darunter der Dieselmotor, der Tonfilm und die Rolltreppe. Zur Ausstellung wird auch die Pariser Metro eröffnet und die Weltstadt an der Seine ist gleichzeitig Austragungsort der Zweiten Olympischen Spiele. Doch, halt, was wird denn da getrunken? Was perlt so erfrischend aus den Gläsern der unzähligen VIPs in den Logen der Ausstellung? Na klar, Champagner, werden Sie denken. Doch weit gefehlt. Das Kultgetränk der damaligen Zeit ist DEUTSCHER SEKT bzw. deutscher Champagner! Denn Ende des 19. Jahrhunderts bildeten Sekte und Rieslinge deutscher Provenienz wegen ihrer unvergleichlichen Eleganz und Finesse sowie ihrer einzigartigen Noblesse die absolute Spitzenliga der begehrtesten und damit teuersten Weine der Welt. Und zur offiziellen Eröffnung der Weltausstellung wurde natürlich deutscher Sekt getrunken, damals noch offiziell Deutscher Champagner gehießen (im Friedensvertrag von Versailles, nach dem 1. Weltkrieg erst, erhielt die Champagne ihr Exklusivrecht), und nicht irgendein französischer Champagner. Auch an den Fürstenhäusern Europas waren deutsche Erzeugnisse die Könige unter den Weinen. Und nach den selbst verschuldeten Problemen des 20. Jahrhunderts erleben wir seit mehr als einem Jahrzehnt (auch als Gegenbewegung zu der unsäglichen süßlichen Massenplörre, die leider immer noch die Regale vieler Supermarktketten überflutet) eine weltweite Riesling- und Sektrenaissance mit ungeheurer Dynamik und die glanzvolle Rückeroberung auf ewig verloren geglaubten Terrains: Die neuen „alten” Qualitäten der deutschen Weltklasserieslinge und -sekte haben die Herzen der Kenner und Liebhaber rund um den Erdball erobert! 32

Erlesene Weine Wer könnte darüber besser urteilen als Caro Mauer? Die attraktive Weinjournalistin aus Bonn ist die erste Frau aus Deutschland, die nun die begehrten Buchstaben „MW (master of wine)” hinter ihrem Namen tragen darf. Sie schreibt dezidiert: „Zu Beginn des 20. Jahrhunderts genoss deutscher Riesling-Sekt weltweite Anerkennung und war oftmals teurer als Champagner. Dann folgte eine lange währende Depression, in der industrielle Massenerzeuger viele kleine, handwerklich arbeitende Sektkellereien vom Markt verdrängten. Doch seitdem Deutschlands Winzerelite beginnt, sich verstärkt um Sektausbau zu kümmern, ist eine erfreuliche Entwicklung zu höchst individuellen Schaumweinen mit bestmöglicher Qualität zu erkennen: Traditionelle Flaschengärung – also das klassische Champagnerverfahren – ist dabei ebenso selbstverständlich wie ein langes Hefelager in traditionellen Sektflaschen. Daher steht in der Qualität deutscher Spitzen-Sekt Champagner heute kaum mehr nach, doch im Preis ist er meist unvergleichlich günstiger.” Und welch charaktervolle Spitzenqualitäten finden wir im mittlerweile weltweit berühmten Weinort Dalsheim in Rheinhessen (nur 200 m von unserem Kleinod entfernt wohnt die eng mit ihnen befreundete Familie Keller) mit traumhaften Kalkböden, die Sie alle, werte Kunden, von den legendären Großen Gewächsen von Klaus-Peter Keller kennen: Unser Sekthaus Raumland, DAS ist die neue Referenz für deutschen Sekt auf absolutem Weltklasseniveau! Und der Serien-Sieger im Gault Millau: Seit 9 Jahren, seit 2005 also, haben die sympathischen Raumlands 7 mal den Sieger in Deutschlands berühmtestem Weinführer gestellt. Eine Erfolgsserie, die ihresgleichen sucht: Willkommen, liebe Kunden, im Olymp der schäumenden Künste! SEKTHAUS RAUMLAND – FLÖRSHEIM-DALSHEIM: Das Mekka höchster deutscher Sektkultur! Kommen Sie mit uns ins (T)Raumland der prickelnden Perlen: „Rheinhessisches” Dream-Team dreht das Rad der Zeit zurück! Gault Millau 2012: „Volker Raumlands aktuelle Kollektion aus ökologischem Anbau ist begeisternd: Sekt vom Allerfeinsten”. Und wiederum Platz 1 in der Bestenliste! Gault Millau 2013: „ Unser höchstbewerteter Schaumwein stammt wieder einmal von Raumland, dem Seriensieger dieser Katagorie. Kein anderer Betrieb hat eine solche Konstanz bei Spitzensekten.” Deutschlands Nr.1 wird auch in der New York Times geadelt: „Traumhafte Sekte von Raumland: Schmecken w ie großartiger Champagner, sind aber nur halb so teuer. Raumlands Triumvirat punktgleich mit“ Das findet auch die SÜDDEUTSCHE ZEITUNG, die dezidiert urteilt: „Deutscher Winzersekt? Klingt vielleicht nicht so sexy wie Champagner – schmeckt aber oft genauso gut wie das französische Vorbild und bietet im Vergleich ein unschlagbares Preis-Leistung-Verhältnis. Raumlands Triumvirat in großer Probe punktgleich mit Dom Pérignon aus dem berühmten Champagnerhaus Moët & Chandon”. WEINWIRTSCHAFT: „Raumland Platz 1 in Deutschland im großen internationalen Test der klassischen Sekte aus der traditionellen Flaschengärung”. Das Weingut und seine Spitzenlagen am Ortsrand von Flörsheim-Dalsheim 33

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