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PINwand N° 210

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

Erlesene Weine Spanien

Erlesene Weine Spanien ALVARO PALACIOS Der große Schriftsteller Alberto Moravia sagt: „Wenn die Passion fehlt, fehlt alles. Ohne Leidenschaft ist nichts zu erreichen.” Alvaro Palacios hat den Gipfel der Weinwelt erklommen. Denn ER ist Leidenschaft pur. Es gibt wenige Persönlichkeiten, die alle Menschen in ihrem Umfeld mit ihrem Charisma derartig in ihren Bann zu schlagen vermögen wie er: Seiner vibrierenden Energie, seinem Esprit, seiner Ausstrahlung und seiner offenen Herzlichkeit kann sich niemand entziehen. Alvaro Palacios zählt zu den bedeutendsten Winzern der Welt, ist in Spanien zu der Ikone eines ganzen Landes aufgestiegen und hat mit dem L’Ermita einen der mythischen Kultweine der Welt geschaffen. Er gilt als Wiederentdecker und Retter vergessen geglaubter Weinbauregionen und historischer Weingärten mit bis zu 100 Jahre alten Rebstöcken und schwärmt für autochthone Rebsorten wie Mencía im Bierzo und Garnacha im Priorat. Und es war schon ein bewegender Nachmittag an einem warmen, strahlend schönen Maientag diesen Jahres, als Ralf Zimmermann, meine Wenigkeit, Klaus-Peter Keller und seine Frau Julia (beide begleiten mich, wann immer es ihre knappe Freizeit erlaubt, zu den großen Winzerpersönlichkeiten Europas: Wenn Klaus-Peter schon nicht in seinen eigenen Weinbergen steht, dann treibt ihn sein Instinkt in die legendären Lagen Frankreichs, Italiens oder eben Spaniens) mit Alvaro eine der malerischsten Weinbauregionen der Welt, SEIN Priorat, erkundeten: Hier, in einem dramatisch schönen Reben-Amphitheater, das sich zu einem gigantischen Bergrücken hin öffnet, war geradezu körperlich spürbar, wie innig die Beziehung von Spaniens Winzeridol ist zu seinem mythischen Terroir und seinen Reben. Alvaro verschmilzt geradezu mit der Natur, scheint eins zu werden mit seinen Rebpersönlichkeiten. Liebevoll kümmerte er sich um seine alten Stöcke, richtete hier das Blattwerk, schichtete dort am Fuß eines uralten Stockes behutsam Felsmaterial auf, um ihn zu schützen und verlor sich mit Klaus-Peter in langen fachlichen, aber auch sehr emotional geführten Gesprächen: Zwei der größten Weinmacher der Welt haben sich gefunden und auf Anhieb verstanden! Und sie hatten sich so viel zu erzählen. Alvaro berichtete von seinen Lehr- und Wanderjahren in Frankreich, von wo er Ende der 1980er Jahre viele neue Ideen für seine Arbeit nach Spanien mitgebracht hatte: Den Gedanken der kompromisslosen Qualität, die Achtung vor bewahrenswerten, lang gelebten Traditionen, damit konsequent betrieben die Hinwendung zur biodynamischen Landwirtschaft („Nur ein natürlicher, von Chemie unverseuchter Boden und ein gesunder, vitaler Rebstock bringen die Lage und die Aromen des Weinbergs klar und rein zum Ausdruck”) und eine intensive Handarbeit im Weingarten, das Pflügen der Böden mit Pferden und Mulis und seine schon seit seiner Kindheit, er war Winzerkind in 5ter Generation, tief angelegte Liebe zu Reben und Böden. Daraus ergibt sich seine Vision, höchst authentische, charaktervolle Weine so weit als möglich aus alten Rebstöcken mit tiefen Wurzeln zur Mineraliengewinnung zu vinifizieren, extreme Ertragsbeschränkungen pro Hektar einzuführen und die Rotweinvergärung in großen Holzbottichen vorzunehmen sowie den Einsatz des Barriques nur als Medium einer sensiblen Reifung zu begreifen: „Alles Wertvolle kommt aus dem Weingarten. Das Beste, das wir im Keller erreichen können, ist, die betörende Frucht und die komplexen Aromen im fertigen Wein zu konservieren.” Palacios spricht Satz für Satz, und auch hier ist er in gedanklichem Einklang mit Klaus-Peter, von Weingärten und Reben so liebevoll wie von lebendigen Wesen, nennt sie „spirituell, mythisch, kraftvoll, tiefgründig”, betont aus ganzem Herzen den „tiefen Respekt für den Weinberg, den Boden und die Rebe. Die Qualität des Weingartens ist wichtiger als alles andere, wichtiger als der Keller, wichtiger als der Winzer”, betont er. Und die Demut in seinen Worten klingt wahrhaftig und überzeugend. Neben der Produktion der legendären Prioratweine (heute stellen wir Ihnen den weltberühmten Finca Dofi vor) leitet Alvaro die alte Familiendomaine Bodega Palacios Remondo in Spaniens berühmtester Rotweinregion, der Rioja und hat mit diesen geschmeidigen, konzentrierten Gewächsen in ihrer betörenden Stilistik mit ihrer akzentuierten Frucht letztendlich gar die revolutionäre Entwicklung der 8

Erlesene Weine modernen spanischen Weine geprägt. Dabei legt Alvaro, bei aller Erneuerung in Wingert und Keller, größten Wert darauf, seine unterschiedlichen Böden und die Charaktereigenschaften der jeweiligen Rebsorten im fertigen Wein idealtypisch zum Ausdruck zu bringen. Dazu bedarf es nicht nur großer Erfahrung und tiefstem Wissen, sondern ebenso viel intuitivem Fingerspitzengefühl, genialer Kreativität und der konsequenten Umsetzung neuer Ideen. Nicht umsonst wird Alvaro Palacios wegen seiner grandiosen Leistungen gerne mit den begnadeten Spitzenköchen seines Landes verglichen! Werte Kunden: Es gibt noch so viel von Alvaro und seinem leidenschaftlichen Leben zu erzählen. Von seinen Studienjahren und seinen Praktika auf den berühmtesten Domainen der Welt. Von seinen großen Erfolgen („Weinmacher des Jahres” u.v.a.) könnte ich Ihnen stundenlang berichten und seinen glühenden Visionen. Doch mehr als tausend Worte vermögen seine verzaubernden Weine zu erzählen. Bevor wir Ihnen heute einige seine verführerischsten Pretiosen präsentieren möchte ich Ihnen nur noch seine berührenden Abschiedsworte, nach einem lange gemeinsam in vertrauter Runde verbrachten Tag, zu seinem großen Winzerkollegen Klaus-Peter Keller sagen, dessen legendäre Rieslinge seinerseits von Alvaro zu den größten Weißweinen der Welt gezählt werden: „Wein ist ein zauberhaftes, berückendes Mysterium. Er stimuliert, macht Dich glücklich und gesund. Er ist schlicht mein Lebenselixier”. Wohl bekomm’s! Wahrlich: Die betörenden Weine des Winzermagiers Alvaro Palacio verblüffen mit ihrer spektakulären Frucht, Frische, Finesse und Mineralität. Sie revolutionieren Spaniens Weinbau und sind singuläre Weinunikate voller Charakter und Authentizität mit einem in der Spitze legendären Reife- und Entwicklungspotential. SRI010109 „Plácet Valtomelloso”, blanco 2009 13,5% Vol. 23,87 €/l 17,90 € Noblesse, Reife und innere Harmonie – Ein Weißweinunikat mit Kultstatus in Spanien! Acht Hektar inmitten des fast schon legendären Weinberges ‚La Montesa’ ist mit Viura, einer in Meisterhänden zu einer charaktervollen weißen Rebsorte mutierenden Pflanze, bestockt, und so wird dieser große weiße Rioja auch in alt vertrauter handwerklicher Tradition erzeugt: Die neunmonatige Gärung in Bütten und ovalen Eichenfässern ermöglicht eine hohe Reichhaltigkeit im Aroma und eine für südliche Weißweine traumhafte Verfeinerung seines geschmeidigen Charakters, der nichts anderes ist als der betörende Ausdruck des großen Terroirs der Rioja. Daher hat sich der „Plácet” auch zu einem magischen Weißwein-Klassiker von Palacios Remondo entwickelt. Der geniale 2009er fließt mit einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen ins Glas. Das facettenreiche Aromenspektrum zeigt betörende Noten von weißen Blüten, Orangenschalen, frischem Fenchel, kandierte Mandarine, geschlagene Sahne und subtile Anklänge von Mandel, Magnolien und Rosen. Am Gaumen überrascht bei aller Opulenz und Cremigkeit die filigrane, überaus fein kalibrierte Struktur: Wie Samt und Seide rinnt der Wein über die Zunge, der fabelhaft mineralisch-jodige Nachhall verführt mit einer sanften Williams-Christ- Birne-Note und einem raffinierten Hauch cremiger Eiche. In seiner ureigenen Stilistik bei aller inneren Harmonie und einer für den warmen Süden ungewöhnlichen Eleganz ist unser Plácet DER schmelzig-füllige, geradezu lasziv-erotische Gegenpol zu den filigranen Rieslingweinen deutscher Provenienz. (Fast) jede Sünde wert! Die singuläre Qualität dieses Weißweinunikats aus der „neuen” spanischen Weißweingeneration belegt die Bewertung des renommierten DECANTER: Die englischen Fachjournalisten haben unseren Plácet Valtomelloso blanco 2009 mit der Weltklassebewertung von 19/20 Punkten als einen der 5 besten spanischen Weißweine („Spain’s new generation White“) gefeiert! SRI010211 „La Vendimia”, tinto 2011 14% Vol. 11,33 €/l 8,50 € Der Favorit unserer Liebhaber betörender fruchtbetonter Rotweine aus der Rioja! Kenner wissen: Alvaro hat das alte Traditionsweingut seiner Familie mit einem Paukenschlag in die absolute Elite der Rioja geführt. Und dies demonstriert bereits sein Einstiegswein, seine ureigene Visitenkarte also, auf geniale Weise: Dieser verführerische Rioja hat mit das beste Preis-Genuss-Verhältnis im Gesamtprogramm von Pinard de Picard. Kein Wunder, dass bereits der gleich gute Jahrgangsvorgänger einer der beliebtesten Bestseller in unserem Angebot gewesen ist. Gewonnen aus edlen Tempranillo- und Grenache-Trauben, allesamt aus der legendären Spitzenlage „La Montesa“ ist Alvaros Einstiegsdroge mit einer genialen Struktur versehen, da der Meister des spanischen Weinbaus ihm hochwertige Fässer beimischt, die gar die Qualitätsanforderungen für hochwertige Crianza erfüllen. Nach kurzer Öffnungszeit entsteigen dem Glase Wogen köstlicher Aromen: Reife Erdbeeren, schwarzer Pfeffer, noble Zedernanklänge und feinste Würze (Gewürznelke!). Am Gaumen eine © Gerd Kressl 9

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