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PINwand N° 209

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

Erlesene Weine Kunden,

Erlesene Weine Kunden, heuer ganz besonders ans Herz legen möchten. Dieser knackig frische, ,kühle‘ und traumhaft mineralische Gutsriesling auf absolutem Spätleseniveau demonstriert beispielhaft die Typizität der großen rheinhessischen Kalklagen. Schon in der Nase brilliert präzise und intensiv die Mineralität des energetischen Kalksteins, die mit Ihrer kühlen und frischen Aromatik fesselnd animierend wirkt. Fein verwoben betören Aromen vom reifen Weinbergspfirsich, Grapefruit, Fleisch weißer Birnen, Fuji-Apfel und dezente Anklänge von Tannenhonig und weißen Blüten. Diese leckere Edition für Pinard de Picard verwöhnt die Zunge mit einer höchst moderaten Alkoholgradation (gerade einmal 12,5%) sowie einer saftigen Fruchtfülle und präsentiert sich zudem infolge seiner reifen, vibrierenden Säure herzhaft rassig und trinkanimierend frisch am Gaumen. Man möchte mit der Zunge schnalzen! Schön, dass es solch leckere und bezahlbare Weißweine gibt, die so unspektakulär gut sind: Ein phantastischer Zechwein auf allerhöchstem Niveau, ein großartiger Riesling für den Alltag aus zertifiziertem Bioanbau, der die Stilistik seiner Herkunft aus drei Gemarkungen gekonnt in prononcierte Frische und erstklassige Qualität übersetzt: Die Monsheimer Lagen zeichnen verantwortlich für die animierende, packende, salzige Mineralität (die um so vibrierender den Gaumen streichelt, je länger die Flasche geöffnet ist), das Mölsheimer Terroir für die Finesse und Hohen- Sülzen für den verführerischen Schmelz. Mühelos steckt man auch die zweite Flasche am Abend weg: Ein Gutsriesling edelster Provenienz zu einem dramatisch günstigen Preis! DRH020611 „Eisbach” Riesling trocken 2011 (Bio) DV 12,5% Vol. 15,87 €/l 11,90 € Schon wieder eine der Provokationen des Jahrgangs in Deutschland! Sebastian Georgi, Top-Sommelier im „Wasserturm” in Köln, urteilt: „Das ist definitiv Großes-Gewächs-Niveau!” Und so verdammt Recht hat der Kerl! Eine irre, „dreckige” Mineralität vermählt sich mit einer ungemein komplexen, traumhaft reifen Frucht in der Nase und verströmt sich wie ein kristallklarer, sich übermütig ins Tal ergießender Gebirgsbach über die Zunge und brilliert mit einer kühlen Finesse und puristischen Präzision, von der die meisten um ein Vielfaches teureren Großen Gewächse durchschnittlicher Winzer nur albträumen können! Hier hat er Gültigkeit, der alte Lateiner: „Nomen est omen”. Denn der Eisbach, ein im Regenschatten des Donnersbergmassivs entspringender Mittelgebirgsbach, der Hohen-Sülzen mit der aromenbildenden Nachtkühle beschenkt, verzögert in Meisterhänden wie denen von H.O. auch bei hohen Tagestemperaturen die Traubenreife und bewahrt stets eine vibrierende, in 2011 aber ungemein reife, cremige Säure in den Trauben. Und so brilliert der ,Eisbach‘ im Glase zwar einerseits wie ein erfrischender, kristallklarer Bergsee, in den der kundige Genießer einfach nur eintauchen möchte, verführt aber andererseits ebenso durch seine reife Frucht wie durch sein schmelziges, harmonisches Mundgefühl. Oder, um mit H.O. zu sprechen: „Erfrischend, kühl, ziseliert. Die Rieslingfrucht tritt in den Hintergrund, die Steinaromen dominieren: Kräuter, Würze, Tabak.” Genießen und wegzischen jetzt bis 2016+! DRH021411 Hohen-Sülzen Grüner Sylvaner trocken 2011 (Bio) 13% Vol. 18,53 €/l 13,90 € Ein im großen, alten, edlen Holzfass ausgebauter Sylvaner wie ein Donnerhall, aber nicht nur wegen seiner Kraft, Dichte und Cremigkeit, die er zweifellos in hohem Maße besitzt, sondern wegen seiner burgundischen Finesse und Eleganz, die ihn einzig macht unter seinesgleichen und einer sensationellen Mineralität, die von seinem großartigen Kalkterroir erzählt! In der Nase betören faszinierende Aromen von Weinbergspfirsich, hochreifen Aprikosen und Mirabellen, Orangen, Grapefruit, Feuerstein, Johannisbeeren, wilden Kräutern, intensiv duftenden Blüten und Birnen – Schichten um Schichten feiner Aromen werden freigesetzt, der Wein entblättert sich geradezu über Stunden und Tage, großartiger Schmelz und Extraktsüße, lang anhaltend, fulminanter, fruchtig-mineralischer Abgang, welch eindrucksvolle Demonstration höchster winzerlicher Handwerkskunst, bravo! Zu genießen ab sofort (Dekantieren empfohlen, nicht zu kalt servieren bitte!) bis nach 2015. Vom Gault Millau schon mal auf den ersten Platz der rheinhessischen Sylvaner gesetzt! DRH021511 Hohen-Sülzen Weissburgunder trocken 2011 (Bio) 13% Vol. 18,53 €/l 13,90 € Sir Winston Churchill postulierte, man solle „dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen”. Wie wahr! Und welch sinnenfroher Referenz-Weißburgunder funkelt hier goldgelb im Glase, eine Hommage an eine große Rebsorte, die beispielhaft demonstriert, welch hohes Niveau der engagierte Hohensülzener unter optimalen weinbaulichen und önologischen Voraussetzungen zu vinizieren in der Lage ist. Cremige, saftige Dichte, warmer Brioche-Teig im fülligen Duft, unterlegt von reifem Weinbergspfirsich, Ananas, Mirabellen, Aprikosen, Honigmelone und von einer intensiven Mineralität. Dieser eindrucksvoll dimensionierte Weißburgunder aus einer großartigen Kalklage begeistert mit seidig-sanfter Fülle, Präzision und animierender Frische am Gaumen. Spontan im (noch dezent schmeckbaren) Holzfass vergoren, sehr lange und extrem schonend auf der Hefe gereift. 8

Erlesene Weine Der Schwarze Herrgott ;-) Längst gehört der Rheinhesse H.O. zu den besten deutschen Winzern, was er in 2011 mit seinem wunderbar gelungenen Weißburgunder „S” deutlich unter Beweis stellt, der im langen Nachhall mit salziger Mineralität und geschmeidiger Textur begeistert und in seiner „betörenden Stilistik und Qualität großen Chardonnays aus der Bourgogne ähnelt und Vorzeigecharakter unter den deutschen weißen Burgundern besitzt”, wie Christina Hilker, „Deutschlands Sommelier des Jahres 2005”, begeistert urteilt! Zu genießen ab sofort bis 2016+. DRH020111 Hohen-Sülzen Riesling trocken 2011 (Bio) 13% Vol. 21,20 €/l 15,90 € Finesse trifft betörende Frucht und feinste Mineralität! Dieser betörende, ungemein komplex-expressive Riesling bezaubert mit seiner frischen kräutrigen Aromatik und feinstem Spiel und deutet schon in der Jugend sein breites Fruchtspektrum an, das von Pfirsich, Limone, Minze, Rosenblätter, Passionsfrucht und Steinobst bis hin zu exotischen Anklängen (sogar weißer Pfeffer und Zimt!) reicht und das fast süchtig macht in der Intensität der Aromen, in der Reinheit seiner geschmacklichen Komponenten und dem unverkennbaren authentischen Rieslingcharakter seiner großen steinigen, extrem kalkigen Lagen aus Hohen-Sülzen (welch kerngesunde Trauben, an strahlend schönen Spätherbsttagen gelesen!) mit Anklängen an rauchiges Gestein. „Ausladende Rieslingfrucht und vibrierender Kalkfels: ein Steinwein zum Träumen schön” (H.O.). Am Gaumen faszinieren bei allem Schmelz zuerst die klare mineralische, rassige Note und die perfekt integrierte Säurestruktur (grandiose Frische!), dann, nach längerer Öffnung, das komplexe Spiel der Aromen von intensiv duftendem Weinbergspfirsich, Aprikosen, reifer Flugananas, Feuerstein und Cassis. Faszinierend im langen Abgang ist die leichte Würze mit ihren betörenden Trockenkräuternoten. Welch noble, feine und aristokratische Struktur! Dieser zutiefst mineralische Riesling mit einer viskosen Dichte besitzt die hohe Qualität, die in den meisten anderen Betrieben als teures Großes Gewächs verkauft würde und hat vom Bioverband Ecovin bereits zweimal die Auszeichnung als bester biologisch produzierter Riesling des Jahrgangs bekommen! Herzlichen Glückwunsch H.O. für diesen großartigen Erfolg. Und 2011 (Ich weiß ehrlich gesagt nicht, wie er das soooo hingekriegt hat!) spielt nochmals in einer ganz anderen Liga mit seiner traumhaften Mineralität und der grandiosen Feinheit im Duft. Welch femininer in sich ruhender Riesling, unaufgeregt, aber begeisternd! „Ein Minnesänger. Er findet immer schöne Worte. Aber er ist auch sehr hintergründig, wenn man ihm aufmerksam zuzuhören weiß”, H.O. Sensationelles Preis-Genuss-Verhältnis! Großer deutscher Wein, wie er unnachahmlich ist, einmalig und einzigartig! Zu genießen ab sofort bis 2018+. Wir empfehlen, diesen großen Rivalen wesentlich teurerer Großer Gewächse wie eben diese aus großen Burgunderkelchen zu genießen. Ganz großes Kino. DRH021311 Mölsheim Riesling trocken 2011 (Bio) 13% Vol. 21,20 €/l 15,90 € Der große Rivale. Seit Jahren! In seiner Textur fülliger, cremiger, majestätischer. Unglaubliche Würze in Nase und Mund. Bei aller Kraft ein enorm animierender Nachhall voller Frische. Grandios! DRH020211 Kirchenstück, Riesling Großes Gewächs trocken 2011 (Bio) in Sub. 13,5% Vol. 38,67 €/l 29,00 € Welch faszinierende Mischung aus einer in dieser Lage zuvor so wohl noch nicht erlebten Frische und Mineralität, aus Komplexität, Kraft, Fülle und Pfälzer Schmusekätzchen. Diese große deutsche Anbauregion für trockenen Riesling liegt nur einen Steinwurf von Hohen- Sülzen entfernt, dessen bestes Terroir mit einer Selektion hochwertiger Reben den Kernwingert der südlich exponierten Renommierlage von H.O.s Heimatort bildet. Welch brillanter, ungemein harmonischer, höchst individueller Riesling mit enorm viel Charakter. Eine präzise Mineralität und eine fabelhafte Säurestruktur sorgen für einen großartigen Spannungsbogen und eine fabelhafte Frische: Lustvolle pfälzer Fülle trifft rheinhessische Lebensfreude und Leichtigkeit! Dieses majestätische, sinnenfrohe Große Gewächs wird sich in den nächsten Monaten zu einem der attraktivsten, aber auch stilistisch prägnantesten Rieslinge Deutschlands entwickeln: „Ich will keine netten Weine erzeugen, ich will kompromisslose Weine machen, die Ecken und Kanten haben dürfen”, diesen Leitsatz von H.O. demonstriert dieser Paraderiesling idealtypisch. Authentizität pur! Das ist feinste Bodenprägung, das ist grandioses Terroir! 9

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