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PINwand N° 200

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

Erlesene Weine und

Erlesene Weine und süße Pfirsiche nebst weißen Blüten, Haselnuss, Vanille, Krokant, Brioche und feinster Mineralität faszinieren im betörenden Duft. Am Gaumen eine kraftvolle, seidige Persönlichkeit mit einer traumhaften inneren Dichte, einer raren aromatischen Reinheit und mit dem intensiven Feuerstein-Bodengeschmack von durch tiefe Rebwurzelung gelösten salzigen Mineralien – DEN Geschmacksträgern großer weißer Burgunder schlechthin! Dieses fürwahr noble Gewächs strahlt eine Energetik und eine gebündelte, stahlige Konzentration und majestätische Dichte aus, wie sie für Weine von den alten Reben seiner unterschiedlichen Lagen aus Meursault, die zur großen Komplexität dieses phantastischen Weines beitragen, typisch ist. Seidig, duftig, mineralisch: wie aus einem Guss. Fürwahr ein toller Meursault für kundige Genießer, „mit einer geradezu unvergleichlichen inneren Dichte, fabelhaften Präzision auf der Zunge und einer formidablen Länge für einen Village-Wein”, urteilt David Rayer, einer größten Weinkenner der burgundischen Szene. Trinkvergnügen bereitet dieser geniale Meursault ab sofort, aber bitte dekantieren oder über mehrere Abende hinweg aus der geöffneten Flasche probieren, Höhepunkt 2013 bis wohl nach 2020. 238409 Meursault „Les Grands Charrons”, blanc 2009 13% Vol. 43,87 €/l 32,90 € Unmittelbar an die berühmten Premier Crus von Meursault schließt diese berühmte Lage an und stellt so viele benachbarte, wesentlich teurere Prestigeweine weit in den Schatten. Welch komplexes Aromenspektrum (Brioche, Lindenblüten, Pfirsich, Haselnuss, Feuerstein, weißer Pfeffer, Minze) streichelt zärtlich die Nase, welch packende innere Dichte und Konzentration vermählen sich am Gaumen mit tänzerischer Eleganz und traumhafter Frische. Meine geliebten deutschen Rieslinge von Keller, Schönleber oder Dönnhoff aus dem großen Jahrgang 2009 lassen grüßen! Und welch packende, salzige, jodige Mineralität, DAS Signum eines großen Meursault. Unvergleichliche Finesse und Eleganz statt ermüdender Holzprotzerei, das ist wahrhaft Kraft ohne Schwere. Schlichtweg Referenzcharakter! Werte Kunden: Heute dominiert zum Leidwesen so vieler Weinliebhaber weltweit ein „internationaler” Einheits-Chardonnay-Stil – Ein fülliger Weißwein mit üppigen tropischen Früchten, dem durch das vermeintliche „Zaubermittel” Eichenholz ein reiches Gewand aus toastigem Vanillegeschmack angelegt wurde. Dieser leicht zugängliche Reiz eines Chardonnay-Weins hat jedoch überhaupt nichts mit diesem traditionellen weißen Burgunder von Burgunds großem Geheimtipp gemein. Hier paart sich, trotz des Ausbaus in sorgfältig ausgesuchten Barriques edler Provenienz, aristokratische Noblesse mit mineralischer Tiefe und einem betörenden Aromenspektrum. Besser kann Chardonnay nicht schmecken – nur anders! Zu genießen ist diese Ode an Meursault ab sofort (wird jeden Abend aus der geöffneten Flasche komplexer und verführerischer), Höhepunkt 2014 bis nach 2020. 238509 Meursault „Les Chevalières”, blanc 2009 (max. 6 Flaschen pro Kunde) 13% Vol. 52,00 €/l 39,00 € Dat iss er! An diesen fabelhaften Burgunder (Frucht und Mineralität überlagern in strahlender Brillanz jegliche Anklänge an den Ausbau in den Nobel-Barriques!) werden Klaus-Peter Keller and friends noch oft denken! Doch diese Erinnerung ist ein Quell der Freude, denn diesen Weltklasse-Bugunder kann man in einer Blindprobe wahrlich mit Coche-Durys Meisterwerk verwechseln. So nah in der betörenden Stilistik, so ähnlich in der singulären Bodenqualität, so viele Gemeinsamkeiten im mustergültigen Ausbaustil. „Les Chevalières” ist eines der größten Terroirs („ein mustergültiger Meursault” schwelgt begeistert Burgundkenner Remington Norman) seiner weltberühmten Appellation. Und unser Kleinod Boisson-Vadot setzt dieser legendären Lage die Krone auf! Zu genießen wohl ab 2014 bis nach 2024! 238709 Auxey-Duresses 1er Cru „En Reugne”, blanc 2009 13% Vol. 43,87 €/l 32,90 € Und das ist mein persönlicher Favorit in der Zauber-Kollektion von Boisson-Vadot! Eine irre salzige Mineralität (von relativ steilen, extrem kalkreichen Böden aus der Spitzenlage von Auxey-Duresses, vielleicht dem größten Geheimtipp aller französischen Weißweinterroirs!) in Nase und Gaumen wird begleitet von gegrillten Feuerstein- und Schießpulveraromen, die an eine hypothetische Mischung der besten Weißweine Coche-Durys und Raveneaus denken lassen. Ein begeisternder, ungemein frischer Burgunder mit unfassbar langem, rauchig-mineralischem, tabakigen Nachhall, der über eine Minute lang die Zunge mit seiner grandiosen salzigen Mineralität fordert, aber auch zärtlich liebkost und der in seiner so feinen und edlen Art die Maßstäbe eines Premier Cru definiert: Noblesse oblige! Antrinkbar, dabei geduldig sich über mehrere Abende dem hedonistisch sich verschenkenden burgundischen Verführer lustvoll sich hingeben, doch bitte bedenken: das ist definitiv ein Weinbaby mit dem Potential für einen Nobelpreisträger und für gut zwei Jahrzehnte! Bitte Geduld für einen der größten Weinwerte Burgunds! Mehrere Sommeliers, denen wir diesen grandiosen Weißwein in einer Blindprobe präsentierten, stuften ihn als höchst teuren Grand Cru ein. Verständlich! Denn wo sonst finden sich noch diese höchste Expression des Terroirs verbunden mit einer traumhaften Transparenz, einer sinnlich-präzisen Frucht und einer vibrierenden Mineralität? 238609 Auxey-Duresses 1er Cru, rouge 2009 13% Vol. 36,00 €/l 27,00 € Ja, einen ganz feinen Rotwein machen die sympathischen Boissons auch noch. Kein Wein für Körper- und Opulenztrinker. Feinste, reintönige Frucht (Himbeeren, Kirschen und Erdbeeren) vermählt sich mit einer schwebenden Transparenz und spielerischer Leichtigkeit. Zu diesem sympathischen Preis bekommen Sie sonst keine Dorflage, geschweige denn einen Premier Cru. Santé! 10

Erlesene Weine Wieder eingetroffen: Domaine Henri Boillot – Côte de Beaune Steven Tanzer wertet die Weißweine Boillots als DEN Gipfelpunkt des Burgunds in 2009. Allein vier Weine der Domaine zählen zu den besten 15 der gesamten Region! EINSAME SPITZE! 205309 Meursault 1er Cru „Les Charmes” blanc 2009 13% Vol. 83,33 €/l 62,50 € Meursault 1er Cru ‚Charmes’: Einer der großen mythischen Lagen eines der berühmtesten Weißweinorte der Welt, der Weltklasse-Chardonnays gebiert, die im Laufe ihrer Entwicklung majestätischen Adel entfalten. Betörende Pretiosen mit abgrundtiefer kalkiger Mineralität (Boillots genialer ‚Charmes’ erinnert mich immer wieder in seiner dramatischen Kalkexpressivität an Klaus-Peter Kellers legendären Morstein, Terroir pur), unübertrefflicher Komplexität und einer Sanftheit, die verantwortlich zeichnet für den Namen dieses singulären Terroirs: Charme(s)! Welch traumhafter, atemberaubender, extraktreicher Weißwein voller Cremigkeit, Dichte und Schmelz, von einer außergewöhnlichen Frische und Tiefe des Geschmacks, voll vibrierender Kraft und von einer faszinierenden Lebendigkeit. Ein begeisternder, transparenter, genialer Burgunder mit unfassbar langem, rauchig-mineralischem, tabakigen Nachhall, der über eine Minute lang die Zunge mit seiner grandiosen salzigen Mineralität fordert, aber auch zärtlich liebkost und der in seiner so feinen und edlen Art die Maßstäbe seiner legendären Lage neu definiert: Noblesse oblige! DOMAINE ROSSIGNOL-TRAPET – GEVREY-CHAMBERTIN Die kleine Kultdomaine Rossignol-Trapet fasziniert mit verzaubernden Pinot Noirs aus biodynamischem Anbau und mit phantastischem Preis-Genuss-Verhältnis! In der letzten Pinwand präsentiert, waren wegen der bisher auf unserer Bio-Vorzeigedomaine so noch nicht erlebten, dramatisch guten Qualitäten und des phantastischen Trinkvergnügens bereits in ihrer Jugend die beliebtesten Bestseller im Handumdrehen vom Lager geräumt. Wir haben den zweiten Teil unserer Reservierung abgerufen und können wieder liefern: 219009 Bourgogne, rouge 2009 13% Vol. 22,60 €/l 16,95 € Welch ungemein preiswerte, feinsinnige, mineralische „Einstiegsdroge” aus bestens gepflegten, bis zu 50 Jahre (!) alten Reben im biodynamischen Anbau, die den Maßstab in ihrer sympathischen Preisklasse im gesamten Burgund mitdefinieren: „This is very Gevrey in character”, lobte Meadows unser Juwel bereits mehrfach begeistert und lobt unseren 09er als „großen Erfolg in seiner Preis- und Qualitätsklasse”. 219109 Gevrey-Chambertin, rouge 2009 13% Vol. 46,67 €/l 35,00 € Eine subtile Mineralität, „schöne Länge und feinere Tannine, als man sie gewöhnlich in Villages-Weinen findet”, urteilt dezidiert Allen Meadows, bezüglich der Weine des Burgunds der weltweit angesehenste Kritiker. 219709 Gevrey-Chambertin „Aux Ételois”, rouge 2009 13% Vol. 60,00 €/l 45,00 € Aus einer einzelnen Spitzenparzelle, die wie die Spitze eines Dreiecks in die beiden legendären Grand Cru Lagen Charmes und Griotte hineinsticht, stammen die kleinbeerigen Trauben (so klein, dass sie sich am Stock nicht berühren!) für diese extrem rare und wegen ihrer Feinheit und seidenen Tannine fabelhaft schöne Dorflage, die fast alles überragt, was Sie sonst noch im Burgund im Bereich der Villages-Weine finden können: Patrick Essa, einer der renommiertesten Burgundkritiker Frankreichs, notierte einst begeistert: „Das ist der Wein aus Gevrey, der am meisten an Chambolle erinnert. Ich kann mich irren, aber ich bin fest überzeugt, dieser delikate, zutiefst harmonische Wein hat das Niveau eines Grand Cru!” Und selbst wenn Essa ein wenig irrte, dann erwerben Sie mit diesem in 2009 traumhaft finessenreichen, balancierten, ungemein tiefgründigen Pinot mit seinen betörenden Fruchtaromen nach blauen und schwarzen Beeren, Rosenblättern sowie Veilchen und feinwürzigem Tabak, mit seiner seidenen Mineralität, seiner feingliedrigen Textur und traumhaften Länge (der in der Tat in mehreren Blindproben als ‚Griotte’ eingestuft wurde) zumindest eine Premier-Cru-Qualität, und das zum Preis einer guten Dorflage renommierter Winzer. Einfach ein Super-Schnäppchen! Zu genießen ab 2015 bis nach 2025. Ein kongeniales Brüderpaar: David und Nicolas Rossignol 11

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