PINwand 371

ITALIEN

ITALIEN PIEMONT„GALLINA“DOCG BARBARESCO, ROSSO 2020Herrlich zugänglicher Barbaresco vollerSpannung und TiefgangNEBBIOLOIPI060820 | 14,5 % VOL. | 63,33 €/L | 47,50 €Der Jahrgang 2020 ist der erste der Cantina del Pino, derohne das aktive Zutun von Mastermind Renato Vacca entstehenmusste. Im März des Jahres war dieser viel zu frühim Alter von gerade einmal 51 Jahren seinem Krebsleiden erlegen.Sein Stil und sein Wirken leben nun durch seine FrauFranca weiter, die nun in seinem Geiste mit eigener Handschriftund großem Talent das Weingut mit Akribie und Engagementin die Zukunft führt. Mit ihren drei fabelhaftenLagen-Barbareschi setzt sie hier ein deutliches Qualitätszeichenin der Nebbiolo-Welt und präsentiert eine herausragendeKollektion von gut und früh zugänglichen und gleichsamenorm tiefgründigen Terroir-Weinen. Die Lage Gallina liegtin direkter Nachbarschaft der berühmten Lage Albesani,ebenfalls in Südausrichtung, doch mit einem leicht unterschiedlichenBoden, der eine intensivere Kalkstruktur aufweist.Von dem Barbaresco dieser Lage sagt man, er sei derreichhaltigste und vollmundigste im Portfolio. Doch reichhaltigund voll sind sie alle und hier einen Unterschied beiden drei Weinen herausschmecken zu wollen ist geschmacksakademischund müßig – und außerdem macht es deutlichmehr Freude sich den jeweiligen Aromenprofilen einfachhinzugeben und sich über jeden einzelnen als kleines Barbaresco-Kunstwerkzu freuen. Im Glas leuchtet der Wein ineinem funkelnden Rubinrot mit braunen und orangenen Reflexenund verströmt dabei ein Bukett, das schon mit reichlichEntfernung die Nase verwöhnt und die schon angeführteReichhaltigkeit doppelt unterstreicht. Es beginnt mit einervoluminösen Fruchtpalette mit Maraska-Kirsche, reiferHimbeere, süßer Pflaume und aromatischer Walderdbeere.Danach duftet es waldig weiter, nach Sandelholz und nassemLaub, nach dem Umami getrockneter Pilze. Mit der Zeit undmehr Luft wird die Nase immer vielschichtiger und entwickeltflorale Noten von Veilchen und Rose, aber auch leichteTeer-, Tabak und Leder-Nuancen. Am Gaumen breitet ersich voluminös und opulent aus, mit weichem Schmelz undgeschmeidigen Tanninen, bleibt dabei aber unglaublich präzisein der Frucht. Ganz deutlich sind die Beeren, Kirschenund Pflaumen fast visuell schmeckbar. Die Säure der Früchtebringt eine wunderbar frische Lebendigkeit in den Wein, inwelcher immer wieder eine andere Frucht die Vortänzerrolleübernimmt. Der kalkhaltige Boden steuert zudem eine erfrischendeKühle aber auch eine energetische Spannung bei,was die muntere Lebendigkeit weiter stützt. Das gekonnteSpiel mit den Gerbstoffen ist genial und bereitet die Bühnefür den mit Luft immer länger werdenden Abgang, in welchemsich zarte Kräuter und feine Röstnoten von Kaffee undHolz finden lassen. Es verspricht ein sensationell meditativerAbend zu werden, wenn man sich einfach mit einer Flasche„Gallina“ zurückzieht und über ein paar Stunden versonnenden sich verändernden Aromen nachspürt. Noch besserwird’s mit Saltimbocca oder Steinpilzrisotto als flankierenderMaßnahme …Ab sofort bis 2034+.54 PINwand № 371

„OVELLO“DOCG BARBARESCO, ROSSO 2020Barbaresco-Monument: Genuss bis dort hinaus!Cantina del PinoNEBBIOLOIPI060420 | 14,5 % VOL. | 66,00 €/L | 49,50 €IPI060420-M | MAGNUM | 14,5% VOL. | 79,33 €/L | 119,00 €Der nach Süden und Südwesten ausgerichtete WeinbergOvello am Fluss Tanaro steht fast in der Mitte der sieben hader Cantina del Pino und gilt als einer der besten Weinbergedes Piemonts. Auf ihm gedeihen die Nebbiolo-Reben aufeinem für sie idealen Boden, kalkhaltig mit wasserspeicherndemTon und hohem Sandgehalt, der dazu führt, dass dieWärme des Tages über Nacht wieder an die Trauben abgegebenwird. Franca Vacca gelingt es, das Terroir in ihrem zeitlosenLagen-Barbaresco wunderbar herauszuarbeiten undzum Strahlen zu bringen und das schon jetzt in seiner frühenJugend – allerdings kann er über die nächsten 10 Jahre sichernoch gewinnen und ist gut gelagert ein Garant für großeWeinfreuden sicher bis in die Mitte des Jahrhunderts. Gießtman ihn jetzt ein, leuchtet der Wein in kräftigem Granatrotmit leichter orangener Tönung im Glas. Die Nase ist – vor allemim Vergleich zu dem sofort präsenten „Gallina“ – im erstenMoment noch etwas verschlossen, öffnet sich dann abernach und nach und zeigt intensive dunkle Früchte (kräftigeBrombeere und Wildkirsche), dazu herbe Hagebutte, Sanddornund ein fein säuerlicher Mix aus schwarzen und rotenJohannisbeeren. Zu der immer intensiver werdenden Fruchtgesellen sich dann Wildkräuter, frisch und getrocknet, eineelegante Holzaromatik mit zartem Rauch und einem Schussaltem Aceto Balsamico. Mit mehr Luft (eine Karaffe wirktWunder!) wird die Nase über lange Zeit immer komplexerund spannender. Am Gaumen breitet sich der Wein mitEleganz und Würde aus und überrascht mit sehr robustenund zupackenden Tanninen, die dann sich immer mehr inweichen Samt zu verwandeln scheinen – ein gutes Indiz fürein hervorragendes Reifepotenzial. Kraft und Wucht sind beeindruckend,aber nicht erschlagend, lassen dem lebendigenSäurespiel der scharf gezeichneten Früchte Raum. Die Balanceaus Schmelz, Volumen, Säurestruktur, kreidiger Mineralikund der wohldosierten Süße der reifen Früchte ist atemberaubend.Ein großer Wein, bei dessen Genuss man trefflichdie sanfte Hügellandschaft seiner Herkunft vor dem innerenAuge vorbeiziehen lassen kann. Oder man denkt Schluck fürSchluck über den Sinn des Lebens nach – Barbaresco? Werweiß … Das jedenfalls ist ein traumschöner Nebbiolo!Ab sofort bis 2035+.IN MEMORIAM RENATO VACCA2 x Barbaresco im Magnum-Format – aus einem angeblichkomplizierten Jahrgang – perfekt gereift und direkt aus derSchatzkammer des Weinguts: Meisterwerke eines großen Winzers!BARBARESCO, ROSSO 2014 MAGNUMNEBBIOLOIPI060314-M | MAGNUM | 14% VOL. | 80,00 €/L | 120,00 €„OVELLO”, BARBARESCO ROSSO 2014 MAGNUMNEBBIOLOIPI060414-M | MAGNUM | 14% VOL. | 106,00 €/L | 159,00 €GRAPPA DI BARBARESCO (0,7L)IPI061100 | 42% VOL. | 51,42 €/L | 36,00 €Februar 202555