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FRANKREICH V E N T O U X

FRANKREICH V E N T O U X PERSIA-PROBIERPAKET (6 FLASCHEN) FRS039801-P | 6 FLASCHEN | 25,60 €/L | STATT 115,20 € NUR 105,00 € Spektakuläre Cuvées zum Probierpreis! Die beiden Cuvées Persia der Domaine de Fondrèche, in rot und in weiß, sind zwei spektakuläre Weine vom Mont Ventoux, jetzt für Sie im Probierpaket! Sie erhalten je drei Flaschen: · „Persia“ Ventoux, blanc 2023 (BIO) · „Persia“ Ventoux, rouge 2022 (BIO) „IL ÉTAIT UNE FOIS“ VENTOUX, ROUGE 2022 Es war einmal … ein wundervoller Wein aus uralten Reben! 94–96+ Punkte: „Lassen Sie sich diesen Wein nicht entgehen!“ – Jeb Dunnuck GRENACHE, SYRAH, MOURVÈDRE | FRS030822 | 14% VOL. | 45,33 €/L | 34,00 € FR-BIO-01 94–96+ Punkte Jebb Dunnuck Sébastiens traumhafter Wein „Il était une fois“ 2022 ist eine Grénache-dominierte Cuvée, die von jeweils rund 10 % Syrah und Mourvèdre abgerundet wird. Im Gegensatz zum eher würzig-pfeffrigen, von Syrah deutlich beeinflussten „Persia“, der an Weine (und Gefilde) der nördlichen Rhône erinnert, nähert man sich hier in stilistischer Hinsicht – und das recht deutlich und nachvollziehbar – einem Châteauneuf-du-Pape. Der Name ist Programm: Es war einmal ein Berg, ein „Riese der Provence“, in dessen Schatten sich vor langer Zeit die Wurzeln uralter Reben tief in die Erde gegraben haben. Aus dieser Parzelle, die bereits 1936 und 1938 (!) mit Grenache Noir bepflanzt wurde, vinifziert Sébastien einen wunderbar fruchtintensiven Wein, bei dem sich, trotz aller „sexyness“, die ihm von verschiedenen Kritikern mit einer schönen Regelmäßigkeit immer wieder bescheinigt wird, alles um Finesse und Eleganz dreht. Er duftet nach Veilchen, saftigen Kirschen, reifen Himbeeren und Erdbeeren. Dazu eine leise Note wie von „hellem“ Wildleder, etwas Orangenzeste und eine zurückhaltend pfeffrige, pudrige Kakaonote. Mit etwas mehr Luft changiert der „Il était une fois“ immer beseelter zwischen duftigen Blüten, unglaublich profilierter, strahlend klarer Frucht und einer immer deutlicher werdenden kreidigen Mineralität. Die Trauben der alten Grenache-Stöcke wurden in Glasballons und Amphoren ausgebaut, Syrah und Mourvèdre in neuem Holz. Es zeigt sich hier die ganze Kunst des Winzers, der dem Terroir um den mythischen Mont Ventoux jedes Geheimnis abgelauscht zu haben scheint. „Il était une fois“ ist die intensivste aller Cuvées der Domaine de Fondrèche, gleichzeitig auch die eleganteste. Ein Konzentrat mit dicht gewobenen Tanninen, einer hellen, präzisen und geradezu animierend frischen Säure, das Sébastien nicht von ungefähr als „Grenache des Südens mit nördlicher Ausstrahlung“ bezeichnet. Gönnen Sie diesem Wein unbedingt zwei bis drei Jahre Flaschenreife – er wird’s Ihnen danken. Es lohnt sich, diesem Ventoux rouge den Raum und die Zeit zu geben, die so einem märchenhaften und märchenhaft schönen Wein seines Namens wegen zustehen. Ab sofort bis 2037+. 26 PINwand № 369

„DIVERGENTE“ VENTOUX, ROUGE 2021 Weltklasse-Syrah mit tiefer Mineralität und sagenhafter Spannung! Fondrèche SYRAH FRS031421 | 14,5% VOL. | 46,00 €/L | 42,00 € Genau wie der magische, aus uralten Grenache gekelterte „Il était une fois“ bildet der reinsortige, zu einhundert Prozent aus sehr altem Syrah gekelterte „Divergente“ die absolute Spitze bei der Domaine de Fondrèche. Beide Weine werden nur in sehr guten Jahren aufgelegt, beide sind Monumente. Während der „Il était une fois“ aufzeigt, welch großartiges, aber häufig nicht genutztes Potential der Grenache hat, macht der „Divergente“ den noblen und kostspieligen nördlichen Rhône ganz massiv Konkurrenz – und zwar noch konsequenter als es der herausragende „Persia“ bereits tut. Kurz und gut: Mit dem Wein verschiebt der geniale Winzer Sébastien Vincenti die Grenzen der Anbauregion Ventoux in Sphären, die wir – da sind wir ganz ehrlich – lange Zeit nicht für möglich gehalten haben. Dazu können wir ihm, genau wie es bereits viele internationale Weinkritiker vor uns getan haben und es immer wieder aufs Neue tun, nur von ganzem Herzen gratulieren. Chapeau, Sébastien, das ist absolute Weltklasse und zeigt, was an der südlichen Rhône, speziell in der Nähe des mythischen Mont Ventoux möglich ist. Gerade die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht mit den kühlen Nächten tun den 1955 (!) gepflanzten Reben sehr gut, genau wie das steinigtiefgründige, von Kalk geprägte Terroir. Die Erträge sind bei derart uralten Stöcken natürlich minimal, vergoren wird spontan in Betonfässern, der Ausbau erfolgt in großen Eichenholzfässern und in Barriques – der alte Syrah kann das gut verkraften. Der Wein ist bereits in seinem Duft ungemein konzentriert und dennoch so herrlich fein ziseliert: Ggenau das können die großen Weine aus Cornas und von der Côte Rotie so perfekt. Und der „Divergente“ aus dem Ventoux kann das ebenfalls! Es dominieren Aromen von dunklen Früchten, reife Himbeere, schwarze Kirsche, dazu aber vor allem Rauch und Graphit, heißer Stein, das ist tiefe Mineralität, dazu kommt noch beeindruckende Würze mit Anklängen von Weihrauch und Myrrhe, sehr faszinierend. Am Gaumen dann ganz viel Zug und Druck, das ist unheimlich dicht und mineralisch, Schlehe zeigt sich, Wacholder ebenso. Das ist ein großer Wein, der noch komplett in seinen Kinderschuhen steckt – jetzt ist leider erst einmal etwas Geduld gefragt. Aber diese wird sich absolut lohnen! 94 Punkte Jeb Dunnuck Ideal ab 2026 bis 2040. „FONDRÈCHE - DIE VISITENKARTEN“ (6 FLASCHEN) FRS039900-P | | 6 FLASCHEN | 14,95 €/L | STATT 67,30 € NUR 59,95 € Exzellente Weine vom Mont Ventoux – im Sparpaket! Die Visitenkarten des Vorzeigeweinguts Fondrèche. Sie erhalten je zwei Flaschen: · „Le Rouge“ Ventoux 2022 · „Le Blanc“ Ventoux 2023 · „Le Rosé“ Ventoux 2023 November 2024 27