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Weinmailing im April 2023 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2010 & 2019 - Weinfachhandel und Weinversender

DEUTSCHLAND SAAR

DEUTSCHLAND SAAR Spätlese-Coup-de-Coeur: „Dieses Jahr ist der Sonnenberg zum ersten Mal mein Favorit“ – STEFAN MÜLLER NIEDERMENNIGER SONNENBERG „ALTE REBEN“ RIESLING SPÄTLESE, 2022 RIESLING DMO270722 | 8% VOL. | 20,26 €/L | 15,20 € Stefan Müller ist ein höchst versierter Winzer. Seit der Übernahme des elterlichen Guts, hat er gerade einmal zehn Jahre vinifiziert und ist doch bereits in aller Munde. Das liegt auch daran, dass sich der Weinbautechniker immer noch in einer Lernphase sieht und mit jedem Jahrgang neu hinterfragt. Wer denkt, dass hier nach Rezept gearbeitet wird, irrt allerdings. Unter den Spätlesen ist bislang der Euchariusberg Stefans Favorit gewesen, für 2022 präferiert er erstmals den Sonnenberg. Ein genialer Kniff hat diesen komplexen Riesling möglich gemacht. Im Gewann Kleinschock, einer extremen Kuppe innerhalb des Sonnenbergs, hat Stefan goldgelbe und reife Trauben gelesen, diese aber nur in quasi homöopathischen Mengen. Motiviert von der Lese und nachdem er gesehen hatte, wie es um die Entwicklung der rund 100 Meter Luftlinie entfernten Trauben stand, entschied er sich spontan dazu, diese für seine Spätlese ebenfalls zu lesen. Sie stammen aus einem trichterartigen Bereich, dessen Blätter während der Ernte noch grün waren und der knackige Trauben lieferte. Zwei Bütten sind hier für den Säurekick verantwortlich, der durch den Ausbau im Edelstahl (statt im Holz) – auch hier ist Stefan seiner Intuition gefolgt – noch prägnanter zur Geltung kommt. „Ich bin im Nachhinein extrem froh, so entschieden zu haben. Denn die Spätlese ist noch knackiger als die aus dem Euchariusberg“, freut sich Stefan. Stefans Parzellen im Niedermenniger Sonnenberg sind sein ganzer Stolz. Denn hier stehen die ältesten, überwiegend sogar wurzelechten Rieslingreben. Auch wenn ihr Alter nicht genau bestimmbar ist, so lassen sich einige nachweislich bis auf 1923 zurückdatieren! Diese Reben, die auf Rotschiefer wachsen, bringen zwar kaum noch Ertrag. Die von hier gelesenen Trauben zeichnen sich allerdings durch eine einzigartige Komplexität und aromatische Tiefe aus. So zählen diese Parzellen sicherlich zu den größten Schätzen des Konzer Tals. Die Spätlese von 2022 besticht durch Mineralität und ein feines Frucht-Säure-Spiel. Sie zeigt sich am Gaumen dich und konzentriert, bleibt aber stets auf Spur mit ihren Karambole- und Birnenaromen. Die reife und saftige Frucht wird hier von einer feinen Säure unterstützt. Das Ganze ist hier mehr als die Summe seiner Teile – vielen Dank, lieber Stefan, für diesen wirklich genialen Kniff! KRETTNACHER EUCHARIUSBERG RIESLING AUSLESE, 2022 Hoch gepokert und gewonnen RIESLING DMO270822 | 7% VOL. | 24,00 €/L | 18,00 € Der Jahrgang 2022 wird vergleichsweise wenige edelsüße Weine hervorbringen. Der trockene Sommer sorgte dafür, dass sich im Herbst in den meisten Regionen Deutschlands kaum Botrytis entwickeln konnte und auch die Oechslewerte bewegten sich in niedrigen Regionen. Stefan war sich lange sicher, dass er heuer keine Auslese einfahren würde. „Ich wusste zunächst einfach nicht wo ich diese hätte herholen sollen.“ Doch hatte er eine hochgelegene Westlage im Euchariusberg angepeilt, die ihm bereits 2018 einen Süßwein beschert hatte. Er blieb geduldig und wurde letztlich belohnt. „Es hat auch funktioniert, weil die Trauben hier immer recht lange hängen können und die Säure noch vorhanden war.“, so Stefan. Verglichen mit der Mittelmosel zeichnet sich die Saar durch leicht höhergelegene Lagen aus, die oft windiger und kühler sind. Diese saartypische Stahligkeit zeigt gerade in wärmeren Jahren ihre volle Stärke im edelsüßen Bereich und erbringt rassige Weine. Die Auslese von Stefan Müller ist daher auch kein konzentriertes Elixier auf das man Dekaden lang warten müsste, sondern ein höchst angenehmes und leichtfüßiges Exemplar, das nur unwesentlich süßer, dafür aber deutlich komplexer als eine Spätlese ausfällt. Sie entspricht damit voll und ganz Stefans Auffassung, dass Süßweine auch in der Jugend Trinkfreude bereiten müssen. Und so vibriert diese Auslese voller Energie und macht einfach mit jedem Schluck Lust auf ein weiteres Glas. Zu genießen ab sofort, Höhepunkt wohl ab 2028 bis 2042. Dieser Hedonist bereitet aktuell größte Freude! Potenzial von mehr als drei Jahrzehnten. 48

© Chris Marmann Stefan Müller April 2023 49

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