Aufrufe
vor 1 Jahr

PINwand 351

  • Text
  • Picard
  • Pinard
  • Weisswein
  • Rotwein
  • Weinonline
  • Weinfachhandel
  • Fachhandel
  • Weinzeitschrift
  • Weinmagazin
  • Verkostung
  • Tasting
  • Wine
  • Vino
  • Wwwpinarddepicardde
  • Pinwand
  • Weine
  • Wein
Weinmailing im April 2023 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2010 & 2019 - Weinfachhandel und Weinversender

DEUTSCHLAND SAAR

DEUTSCHLAND SAAR RIESLING TROCKEN, 2022 Die Saar grüßt – mit einem grandiosen Gutswein! RIESLING DMO270122 | 11% VOL. | 12,00 €/L | 9,00 € Bedenkt man, dass Stefan, bei allen Preiserhöhungen und gestiegenen Kosten immer noch für weniger als einen Zehner einen derart brillanten Riesling anbietet, müssen wir nicht zweimal überlegen von welchem Gutswein wir uns diesen Sommer mehrere Flaschen weglegen werden! Rotschieferböden, in den 1960er- und 70er-Jahren gepflanzte Parzellen im Herrenberg sowie ein schonender Ausbau sind die Grundpfeiler des diesjährigen Gutsrieslings. Aus drei gen Süden gerichtete Parzellen hat der 34-jährige Winzer die Trauben für seinen Gutsriesling gelesen. Bis weit in den Januar hinein gärte der Wein und entpuppte sich dann zu einem ausgesprochen rassigen und feinen Riesling, dessen zarte Struktur schon jetzt animiert. Man findet hier nicht die explosive Frucht mancher Weine des Jahrgangs 2022, der vom warmen Sommer geprägt war. Die Saar ist immer noch ein Quäntchen kühler, sodass speziell Rieslingtrauben bis weit in den Herbst ausreifen können, wenn die Nächte bereits kühler sind. Und trotzdem zeigt Stefan Müllers Einstiegswein auch eine Zugänglichkeit, die man von der „Visitenkarte“ eines Weinguts im besten Falle erwarten darf. Soviel vorweg: Dieser Schieferriesling ist schon jetzt ein großer Genuss! Er duftet nach Zitrusabrieb und weißen Blüten, die Frucht ist hier in ein elegantes Gerüst eingebettet, am liebsten möchte man sich in dieser wunderbaren Fruchtigkeit verlieren. Zumal dieser Riesling enormen Trinkfluss besitzt und unbedingt zum nächsten Schluck animiert. Jonagold-Äpfel, Sternfrucht und Zitronen verströmen sich geradezu am Gaumen, dazu eine gut integrierte Säure, die den Charme und den saartypisch stahligen Charakter des Rieslings noch eindrücklicher macht. Für uns einer der schönsten Gutsweine von Mosel, Saar und Ruwer und darüber hinaus mit besonderem Preis-Genuss-Verhältnis. Top-Tipp! Ab sofort und in den nächsten 6 Jahren ein Genuss. RIESLING FEINHERB, 2022 „Hat bereits einen guten Abdruck des Euchariusbergs“ – Stefan Müller RIESLING DMO270222 | 10% VOL. | 12,00 €/L | 9,00 € Wie beim Weingut Willi Schaefer von der Mittelmosel gibt es zwei Lager und große Liebhaber der beiden Gutsweine: Da wäre der trockene Gutsriesling, der sich rassig und mineralisch, ja stahlig zeigt und die feinherbe Variante des Gutsweins: Prägnant, knackig aber mit herzerwärmendem Fruchtcharme. Weil wir hier an der Saar sind, zeigen beide Vertreter eine kräutrig-knackige Aromatik, unterscheiden sich aber doch recht stark voneinander. Wer es gern ein wenig fruchtbetonter mag, trotzdem aber nicht auf einen eleganten und feingliedrigen Riesling-Stil verzichten möchte, wird mit dem feinherben Gutswein so richtig Freude haben. Im Jahrgang 2022 stammt der feinherbe Riesling ausschließlich aus der Spitzenlage Euchariusberg. Zwei Partien hat Stefan Müller hier eingefahren: Eine 2008 gepflanzte sowie alte Reben aus 1973. Die Trauben aus den Südostparzellen, spontanvergoren und dann ausgebaut im Tank und Fuderfass, ergeben einen höchst verspielten Riesling, der mit seinen zart angedeuteten Spontanvergärungsnoten und der feinen Schieferwürze zu überzeugen weiß. Am Gaumen leitet ihn eine angenehme Phenolstruktur, die durch die zarte Fruchtsüße des Weins abgerundet wird. Ein verspielter, angenehm herber Riesling mit stahliger Charakteristik aber fruchtig feinem Zitrusnachhall sowie etwas Minze. „Wenn auch der Ertrag gering war: Die 2022er-Weine sind qualitativ hervorragend!“, schwärmt Stefan, dessen exzellenten Riesling wir für 9 (in Worten: neun!) Euro anbieten können. Eine Offenbarung! Zu genießen ab sofort, reift gewiss über 4–6 Jahre. © Chris Marmann 40 PINwand351

Stefan Müller KRETTNACHER RIESLING TROCKEN, 2022 „Der Riesling aus diesem Weinberg ist für mich die Überraschung des Jahrgangs!“ – Stefan Müller RIESLING DMO271522 | 10,5% VOL. | 14,66 €/L | 11,00 € Krettnach und Niedermenning sind Stefan Müllers tägliche Spielwiesen. Deshalb entschied er sich im vergangenen Jahr dazu, zwei Ortsweine abzufüllen. Sein Krettnacher Riesling stammt dieses Jahr von der oberen Hangpartie des Euchariusbergs. Die Reben sind noch nicht einmal besonders alt und ergaben trotz des trockenen Sommers einen hervorragenden Wein: „Der Wein war schon im Keller immens eigenständig und besaß diesen typischen Euchariusberg-Charakter.“ so Stefan, der mit seinem Krettnacher Wein höchst zufrieden ist. Um solch vibrierenden Rieslinge einzufahren, musste er allerdings schon früh auf Ertragsreduzierung setzen, damit die Rieslingtrauben so schön kleinbeerig ausfallen. Er hat die Grünpflanzung belassen und auf Bodenbearbeitung im Frühjahr verzichtet und konnte so das Wachstum der Rebanlagen auf natürliche Weise hemmen. Ende Mai erst, als die Reben nur schwache Fruchtansätze zeigten, wurde er im Weinberg aktiver. „Wir haben keine Trauben rausgeschnitten, sondern versucht, den Ertrag über die Bodenbearbeitung zu steuern“, so der Winzer, der immer auf den Jahrgangsverlauf reagieren muss und möglichst maßgeschneiderte Lösungen bereithält. Der spontan- und trockenvergorene, in alten Moselfässern ausgebaute Krettnacher Ortswein duftet nach Quitten und gelbem Winterapfel. „Er besitzt eine schöne Phenolik, zeigt sich straff aber doch fein“ – und fegt wie ein Brett über den Gaumen! Dort entfalten sich Noten von Zitronen und Birnen. Der Säurezug dieses knackigen Rieslings, der „nach hinten hinaus“ nochmal richtig an Frische zulegt, wirkt – in Verbindung mit der frischen Füllung – auf uns wie ein eiskaltes Glas Sprudel im Hochsommer. Er erfrischt den Gaumen und hinterlässt ein feines Kribbelgefühl. Ein wunderbarer Kontrast zum feinherben Niedermenniger Ortswein, dessen Fruchtsüße für Fülle und Harmonie sorgt. Hier definiert sich alles über Spannung, Drahtigkeit und Energie! Für alle Saar-Fans ein Muss! Dieser süffige Ortswein ist ab sofort bis etwa 2032 ein Hochgenuss. Intensiv und komplex: Ortswein mit Pflanzjahr 1967! NIEDERMENNIGER RIESLING FEINHERB, 2022 RIESLING DMO271422 | 9% VOL. | 14,66 €/L | 11,00 € Der Niedermenninger Ortswein ist eigentlich sogar ein Lagenwein. Er stammt wie im Vorjahr komplett aus dem Sonnenberg. Gelesen hat Stefan die Trauben aus den 1967 gepflanzten Parzellen. „Die Trauben waren sehr gut, da steckte Power und Struktur drin, die Wasserversorgung war hier perfekt“ Der 34-jährige Winzer hat diesen Ortswein feinherb ausgebaut. Hierfür eignen sich die generell sonnenverwöhnten Parzellen des Sonnenbergs besonders gut. Sie brachten einen Riesling hervor, der mit 9,0 Vol.-% Alkohol durch seine Saftigkeit und zitrische Frische überzeugt. Ein fein ziselierter Riesling, zwischen Apfel- und Zitrusnoten changierend, mit bestens eingebundener Säure. Der Niedermenninger Riesling besitzt Substanz, tänzelt aber über die Zunge, zeigt sich federleicht. Werte Kunden, es gab Zeiten, da galten feinherbe Weine als angestaubt spießbürgerliche Kuriositäten. Heute zählen jene Weine, speziell von Mosel, Saar und Ruwer, zu den attraktivsten ihrer Kategorie. So sehr, dass in den skandinavischen Ländern deutsche Weine mit genau jener Kategorie assoziiert werden. Ja, die nordische Küche, mit ihren puristischen Gerichten, der leichten Kost, dürstet nach diesen Stilikonen aus Deutschland. Denn sie sind leicht im Alkohol, vom kühlen Klima geprägt und besitzen eine einmalige Balance in der Jugend. Der feinherbe Stil, wenn er bestens interpretiert wird, wie bei Stefan Müller der Fall, punktet durch das Spiel zwischen herben Aromen, feiner Würze und zarter, aber nie im Vordergrund stehender Fruchtsüße. Der feinherbe Ortswein besitzt Potenzial für rund 8 Jahre Flaschenlagerung. April 2023 41

1997-2024 Pinard de Picard GmbH & Co. KG, Saarwellingen, Germany. ALL RIGHTS RESERVED.