Aufrufe
vor 1 Jahr

PINwand 351

  • Text
  • Picard
  • Pinard
  • Weisswein
  • Rotwein
  • Weinonline
  • Weinfachhandel
  • Fachhandel
  • Weinzeitschrift
  • Weinmagazin
  • Verkostung
  • Tasting
  • Wine
  • Vino
  • Wwwpinarddepicardde
  • Pinwand
  • Weine
  • Wein
Weinmailing im April 2023 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2010 & 2019 - Weinfachhandel und Weinversender

DEUTSCHLAND MOSEL Als

DEUTSCHLAND MOSEL Als jüngster Winzer erhielt Julian Haart sowohl von John Gilman als auch Stuart Pigott die magischen 100 Punkte! 34 PINwand351

Julian Haart „J. J.“ RIESLING KABINETT 2022 Bei Julian Haart ist bereits der Basis-Kabinett Königsklasse! RIESLING DMO051622 | 8,5% VOL. | 19,86 €/L | 14,90 € Der „Jay-Jay“ ist ein repräsentativer Querschnitt durch Julians Steillagen. Nadine und Julian lesen dafür häufig oberhalb des Ohligsbergs (Wintricher Großer Herrgott), aber auch die Piesporter Lagen Goldtröpfchen, Günterslay sowie der Falkenberg (liegt oberhalb des Goldtröpfchens im selben Hang, ist aber kühler), gehen hier ein. Dazu noch exzellente Trauben von Julians Onkel Theo Haart – es hat schon etwas für sich, wenn man aus einer alten, weitverzweigten Winzerdynastie stammt … Die Trauben für diesen mineralischen, verspielten, zart gewobenen, delikaten, klassischen Kabinett ergaben einen sensationell schönen Wein, der bei lediglich 8,5 Vol.-% Alkohol seine perfekte Balance gefunden hat und durch den Ausbau im Stahltank ungemein präzise ausfällt! Ein Riesling zum Niederknien schön! Er verkörpert für uns das Idealbild eines tänzerischen, verspielten moselanischen Rieslings, der mit feinziselierter Säure und Leichtigkeit vorbildhaft demonstriert, warum Kabinette zur Königsdisziplin feinfruchtiger Weine zählen! Und woran erkennt man einen guten Kabinett? Eine Frage, die wir uns immer wieder stellen, für die wir eine einfache Antwort haben: Genau dann, wenn dieses ‚Prädikatsthema‘ gar keine Fragen aufwirft. Denn Julians 2022er Jay-Jay Kabinett hat eine derartig perfekte Balance, dass Parameter wie Säure und Fruchtsüße überhaupt keine Rolle spielen. Das ist ein Riesling wie aus einem Guss, der derartig animierend und präzise daherkommt, dass es uns schier den Atem verschlägt. Hier passt einfach alles, der Wein wirkt wie ein organisch gewachsenes Naturerzeugnis, ja als wären die Trauben nur für die Herstellung dieses Jay-Jay geboren worden. Denn die große Kunst liegt nicht darin, einen üppigen Kabinett zu erzeugen, der oftmals schon eher einer fruchtsüßeren und dadurch intensiveren Spätlese gleicht. Nein, „weniger ist manchmal mehr“. Das ist das zukunftsgerichtete Motto für diese Prädikatsstufe. Julian, der schon bei Koryphäen wie Egon Müller im Scharzhofberg arbeitete, ist sich dieser Weisheit bewusst. Und so liest er bei niedrigen Oechslegraden physiologisch reife, aber aromatisch noch ganz zarte Trauben. „Das Zeitfenster für perfekten Kabinett war im Jahrgang 2022 sehr klein!“, betont Julian hier, der sich mit dem Endresultat zwar zurücklehnen kann, jedoch einen fordernden Jahrgang im Weinberg erlebte und somit mit großem Stolz hervorheben möchte, welch Mühen aber auch welch Bauchgefühl, wie wir meinen, notwendig waren, um derartig feingeschliffenen Kabinett einzufahren. Das Ergebnis ist ein zartgoldener Riesling mit hellen Reflexen. Er duftet nach einem zerriebenem Schiefergestein, Zitronensorbet und Minze, Melisse und saftigen Nektarinen. Am Gaumen ist der Jay-Jay ein Bilderbuch-Kabinett. Animierend süffig, unkompliziert und immer vom perfekten Süße-Säure-Spiel beherrscht, der diesem Riesling endlosen Trinkfluss verleiht, ja ihn durch seine Ausgewogenheit fast trocken erscheinen lässt aber niemals karg. Dieser Wein schwebt am Gaumen! Direkt nach der Abfüllung wirkt er so richtig spritzig, die hauchfeine Kohlensäure belebt den Gaumen. Übrigens ein Qualitätsmerkmal, da es veranschaulicht, wie schonend dieser Riesling behandelt wurde. Genau diese hauchfeine Perlage in der Jugend liefert dem Wein Energie und erfrischt den Gaumen. Dieser fein ziselierte Riesling demonstriert auf einmalige Art und Weise, warum ein Kabinett für viele Liebhaber der klassischen Moselwein par excellence ist! Seine Leichtigkeit macht ihn zu einem wunderbaren Apéritif- und Terrassenwein, aber auch zum idealen Begleiter für leichte, feine Speisen, vor allem auch mit asiatischem Einschlag. Das ist große Kabinett-Kunst (Julian setzt gerne da an, wo die Luft im Allgemeinen dünn wird!), ganz großes Kino und einer der Vorboten auf den Finesse-Jahrgang 2022. Und eben ein Klassiker, von dem wir selbst nicht genug im Keller haben können! Ab sofort ein Hochgenuss, Lagerpotenzial für 10+ Jahre. April 2023 35

1997-2024 Pinard de Picard GmbH & Co. KG, Saarwellingen, Germany. ALL RIGHTS RESERVED.