Aufrufe
vor 1 Jahr

PINwand 351

  • Text
  • Picard
  • Pinard
  • Weisswein
  • Rotwein
  • Weinonline
  • Weinfachhandel
  • Fachhandel
  • Weinzeitschrift
  • Weinmagazin
  • Verkostung
  • Tasting
  • Wine
  • Vino
  • Wwwpinarddepicardde
  • Pinwand
  • Weine
  • Wein
Weinmailing im April 2023 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2010 & 2019 - Weinfachhandel und Weinversender

ITALIEN TOSKANA 2

ITALIEN TOSKANA 2 Gläser 92 Punkte Gambero Rosso Falstaff „ORMA DEL DIAVOLO“ IGT TOSCANA, ROSSO 2017 (BIO) Immer wieder teuflisch verführerische Cuvée! SANGIOVESE, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON | ITO050417 | 14,5% VOL. | 33,20 €/L | 24,90 € IT-BIO-004 Die Jungs von San Jacopo lieben traditionellen Wein. Doch sie sind keine Dogmatiker: Für alle Freunde der sogenannten „Supertuscan“ vinifizieren sie seit Jahren dieses tolle Gewächs, eine betörende Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Sangiovese, die auch unter unseren Kunden einen großen Liebhaberkreis gefunden hat, weil die Qualität grandios, der Preis aber hier so vorbildlich fair ist wie in der guten alten Zeit vor dem Kampf um Höchstnoten. Und bereits beim Einschenken wird klar, welch Intention man seitens der Tenuta hier verfolgt: man erlaubt sich einfach mal einen „teuflisch“ hedonistischen vino rosso quer über den Rebsortenspiegel hinweg zu liefern. Alleine schon der betont fruchtig-würzige Duft der Kombination Sangiovese – Merlot (50 bzw. 30 % der Cuvée) lockt mit grenzenlosem Charme. Es duftet intensiv nach Herzkirschen, Cranberries und einem leicht balsamisch anmutenden Hauch Em-eukal (die klassische Wildkirschversion für Kinder), dann auch nach Noten von Gewürzen (weißer Pfeffer, etwas Kardamom), hellem Tabak und frischen Walnüssen (die grüne Haut inklusive), mit etwas mehr Zeit und Luft schwebt die Kirsche gen Marzipan. San Jacopos Chianti Riserva präsentiert sich alles andere als reserviert, sondern über die Maßen einladend. Auch das etwas prononciertere Holz (24-monatiger Ausbau in französischen Barriques aus Allier-Eiche, ein Fünftel davon neu, vier Fünftel aus Zweit- und Drittbelegung – „für mehr Eleganz und weniger Aggressivität des Holzes zugunsten der Frucht“) „vernagelt“ diesen Wein nicht, ganz im Gegenteil, da hervorragend integriert. Am Gaumen ist das Tannin präsent, aber ganz klar Teamplayer, verleiht der nicht zu reifen, angenehm saftigen Frucht den entsprechenden Rahmen. Das macht enorm viel Freude, wie sich hier die pflaumigen, kirschigen und gleichzeitig kühlfruchtigen Aromen vermischen. Im Nachhall gibt es noch einen Hauch Brombeersaft und die typische Frische des Jahrgangs 2016, den wir besonders in Nord- und Mittelitalien schätzen. Eine wunderschön geschmeidige Cuvée aus biologisch zertifiziertem Traubenmaterial, ausgebaut im Barrique, bei kleiner Stückzahl von wenigen tausenden Flaschen. Ganz ehrlich: Manch gehyptes Renommiergut würde hier auch den „Super-Preis“ eines „Super-Toskaners“ abrufen. Zu genießen ab sofort bis mindestens 2026+. 22 PINwand351

„CASTIGLIONCELLI“ OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA IGP TOSCANO (BIO) Grünes Gold der Toskana FRANTOIO, MORAIOLO, LECCINO | ITO050722 | 39,90 €/L | 19,95 € IT-BIO-004 Manchmal kann man der „Hersteller-Prosa“ trauen: „Grün, klar und ausgewogen. Im Duft sehr komplex und sauber, mit vegetabilen, insbesondere kräutrigen Noten. Am Gaumen weich und fein mit Noten, die im Abgang an Artischocken erinnern. Mittlere Bitterkeit und präsente Schärfe, beides sehr schön. Ein harmonisches Öl mit ausgeprägtem Geschmack, sehr elegant.“ Wir würden da nur noch ein paar Details hinzufügen: Nämlich, dass dieser Blend aus Moraiolo, Frantoio und Leccino aus den „Colline di Arezzo“ stammt und in der Nase einen Dreiklang aus Noten von (noch) grünen Bananen, Artischocke und Rauke mit Aromen von grünen Mandeln, Spinatblättern, Endivie und Agrumen reizvoll miteinander kombiniert. Rezeptvorschlag? „Carne cruda“! Battuta di fassone (mit dem Messer geschnittene piemontesische Tatar-Variante) dazu eine Salsa aus Robiola und Walnüssen. April 2023 23

1997-2024 Pinard de Picard GmbH & Co. KG, Saarwellingen, Germany. ALL RIGHTS RESERVED.